Buritaz — Restaurant in Puidoux

We were a big group of friends who wanted to get together at the end of the summer. I called the restaurant 3.5 weeks in advance to book a table. As we were a big group, I was told to send an email. I did as requested. I received an email back asking for booking details (number of people and etc) I replied to the email, but then I received back a call from Ines saying reservations are only done on the phone (when I was initially told to send email, but nevermind). The lady confirmed the booking, but told that there are no more parking places and insisted to take a small train bringing to the restaurant that costs 9chf per person. When I asked if you have to book a place in the parking and what’s the system, she told me that ‘there is no booking, we calculate more or less based on the number of bookings and there is no more place for you. You have to take the train’. I told that ‘well I have no choice’. She told me to call if there are any cancellations, (post fact, apparently in 3.5 weeks there were no cancellations so no free parking places). The friends who have small children did not want to take the train due to naps, amount of stuff they have to take with them (for example the strollers) to this small train and lack of flexibility about arrival and departure times as you are attached to schedule of the train. I called again a few days after to ask how is it with the parking and there was another person who explained that parking works on ‘first come first served’ basis and that the place for the car is not guaranteed ‘some people come at 8am to make sure they have a place’. So on the day of the brunch we came 9:20 to make sure we have a parking place. When Ines greeted us she was very rude and she almost screemed saying that we were obliged to take the train and that I ‘play with words’ trying to explain my point of view and that we are the first ones to do this and that we are obliged to pay the train. We did pay the train. Ines also told that now other people won’t be able to find parking place because of us. She treated us like thieves. When we left after the brunch we saw many cars parked not in parking places, but on the side of the road (more cars than the number of cars we arrived with. Were there other people taking someone’s else places??). This lady is very rude. Already the first time on the phone she sounded arogant and did not explain everything clearly. I couldn’t recover the whole time and I couldn’t enjoy the brunch at all, I did not want to eat. I’m never coming back again...

de 2h30 pour manger, service qui ne fonctionne absolument pas ! C'est inadmissible.

Ma réponse du 25.07.2023 :

Nous sommes venu le VE 14.07.2023, table réservée pour 19h30. Pour commencer, personne à l'accueil, et ensuite, nous avons finalement dû choisir nous-mêmes notre table (pas de table réservée aux noms).

Nous nous sommes donc assis et après déjà une vingtaine de minutes à attendre sans carte et sans nous avoir proposés à boire, voilà que quelqu'un nous remarques.

Finalement, commande prise, avec 4 entrées et 4 repas et des boissons, dont de l'eau pour nous hydrater.. L'eau n'est arrivée qu'au repas à force de l'avoir quémandée maintes fois. Sur les quatres entrées, une était fausse.. Nous avons donc du patienter presque 45 min pour avoir enfin nos 4 entrées justes. Nous avons eu le temps de terminer nos boissons et le vin commander pour le plat sans le plat..

Nous n'avons pas manqué chacun notre tour, de venir à l'intérieur, voir le personnel afin de savoir ce qui se passe.

Nous avons également constaté que les tables qui avaient déjà quitté les lieux n'étaient pas débarrassées et ce tout au long de la soirée.. ce qui nous met en questionnement sur la situation.

Et voilà, qu'on nous annonce finalement que notre commande pour le repas a été oubliée.. Mais en discutant avec les autres tables.. l'attente était de 2h minimum pour tout le monde. Nous avons finalement soupé à presque 23h, dans le fond de la terrasse qui n'est même pas éclairé.. donc dans le noir.

J'ai demandé à voir "le propriétaire", et plusieurs clients sur place étaient également demandeur mais finalement l'un de vos serveurs nous annonce que ce dernier a disparu car il avait autre chose à faire (un mariage ?).

Je me sens surprise de ce dénouement, en sachant que les clients sur place auraient mérité quelques excuses, et à mon sens, on ne laisse pas son personnel seul sur place et dans un tel moment de débordement.

Nous sommes des personnes conciliantes et qui patientent volontiers, mais ce jour-là honnêtement, il aurait fallu limiter le nombre de places par rapport aux nombres de personnels présents.. ça aurait vraiment évité cette situation de tension pour tout le monde.

Je conçois totalement vos difficultés à recruter des serveurs et le fait que ce restaurant auxquels je me rendais déjà à l'époque continue de faire succès, car le lieu et magnifique.. par contre, je pense qu'il est nécessaire de faire des concessions lorsque le personnel est trop faible par rapport aux nombres de réservations.

Je vous souhaite de trouver vos serveurs afin de pouvoir travailler dans de meilleure condition car la cuisine était...

Lieu magnifique, ça on ne peut rien dire mais attendre 10 mn pour être accueillis et placés, à une table non prévue alors que réservation confirmée par e-mail, attendre pour l’apéro (le cadre étant magnifique avec le coucher de soleil, ca passe), mais quand on demande à commander au bout d’une heure sans rien, s’entendre dire par la serveuse qu’elle a interdiction de prendre des nouvelles commandes car ça ne suit pas en cuisine, c’est limite. Et manger deux heures après être arrivés, dans la nuit, avec la lumière dans le dos, c’est pas super agréable. Les serveurs sont très sympas mais ne s’excusent pas au nom du propriétaire. Et nous facturent une carafe d’eau à 1CHF, le comble. Ce qui est drôle, c’est qu’il nous est arrivé la même chose l’année dernière mais le cadre étant tellement magnifique, on a espéré que le service avait évolué. Mais non. Donc malheureusement ce sera la dernière fois pour nous. Sauf si le patron embauche plus de serveurs et de cuistots, mais il va nous dire comme l’an dernier qu’il n’arrive pas à trouver de personnel. Ben dans ce cas, il faut accepter moins de réservations.

AJOUT SUITE A LA REPONSE DU PROPRIETAIRE: J'apprécie la réponse commerciale mais bizarrement j'ai reçu la même réponse l'an dernier quand le même situation s'est présentée (délai d'attente très long et personnel de service manquant) où le propriétaire de l'époque (donc pas vous, selon vos propos) disait avoir acquis le domaine quelques semaines auparavant. Bizarre ... Que vous cherchiez vos marques un mois de septembre après un été complet est difficile à entendre. J'imagine que, quand on acquiert un domaine comme celui-ci (on ne parle pas ici d'un food truck), on a un minimum de formation en hôtellerie et en gestion d'établissement. Ce qui ne justifie donc pas les couacs rencontrés lors de notre venue qui sont de l'ordre de l'amateurisme (je ne remets pas en cause la qualité de la cuisine). Merci pour l’invitation mais nous ne reviendrons pas. Trop de déconvenues malgré un effort de se dire que les choses changeront la prochaine fois. Surtout quand la note avoisine...