Berghaus Splügenpass — Restaurant in Rheinwald

Ein absoluter Geheimtipp in den Bergen! Wir waren vor Kurzem im Berghaus Splügenpass und sind immer noch begeistert – selten haben wir so ein stimmiges Gesamtpaket erlebt. Schon die Anreise war ein kleines Abenteuer mit traumhaftem Panorama, und oben angekommen wurden wir mit einem herzlichen Lächeln empfangen. Das Restaurant selbst ist liebevoll im alpinen Stil eingerichtet – rustikal, aber mit Geschmack und einem Auge fürs Detail. Man merkt sofort: Hier steckt Herzblut drin. Das Essen war schlichtweg hervorragend! Zuerst war ich enttäuscht eine so kleine Karte zu sehen, da ich schwanger bin und stets gerne eine grosse Auswahl wünsche. Jedoch bei der Qualität und Kreativität, braucht man genau nur ihre kleine, feine und ausgelesene Karte. Besonders empfehlen können wir den hausgemachten Eistee und die Alpen Makaronen Kroketten. Ein echtes Geschmackserlebnis. Ich leite selbst ein Restaurant und habe so etwas noch nie probieren dürfen. Was uns besonders beeindruckt hat, war die entspannte und trotzdem aufmerksame Art des Service. Kein Stress, kein Warten – dafür ehrliche Gastfreundschaft, wie man sie nur noch selten findet. Die Aussicht von der Sonnenterrasse? Unbezahlbar. Ein Moment, den wir nicht so schnell vergessen werden. Wir waren auf der durchreise nach Como und wollen am liebsten gleich wieder dahin. Fazit: Wer gutes Essen, authentische Atmosphäre und echte Herzlichkeit sucht, ist hier goldrichtig. Wir kommen definitiv wieder – und bringen beim nächsten Mal Freunde und...

Great stay at this cute mountain guesthouse. Very friendly staff that made our stay very enjoyable. They offered a very creative glutenfree dinner menu (they serve glutenfree options if requested and mostly by default!). And their coffee is exquisite! Would recommend to anybody travelling along the way to stop for lunch or contemplate staying over night. I’ll probably be going again before...

Hoch oben am Splügenpass. Ich bin müde. Möchte Kaffee. Komme in die Gaststube. Alles voll. Ich drehe um. Wird wohl nichts mit meinem Kaffee. Da läuft mir die junge Wirtin nach. Am Parkplatz holt sie mich ein. Ich solle doch bitte reinkommen. Sie freuen sich auf mich. Und das alles mit einer echten Herzlichkeit, die ich schon lange nicht mehr in der Schweizer Gastronomie erlebt habe. Ich schaue mir die Speisekarte an; Alte Schweizer Gerichte, neu und unbeschwert, regional und erfrischend, mit Fachwissen und Freude interpretiert. Und obwohl ich nur einen Kaffee will, habe ich plötzlich frischen Salat mit hausgemachtem Dressing; Spargelsuppe mit Liebstöckelöl aus dem eigenen Garten; knuspriges und warmes Brot aus dem eigenen Ofen; Alpbutter im Schälchen; hausgemachten Zitronenkuchen und ein wahnsinnig feines und cremiges ebenfalls selbstgerechtes Vanilleeis auf dem Tisch. Ein Blick in die Speisekarte: Älplerinnen Croqueta mit Apfelmus und Zwiebelconfit (auf Wunsch mit Schinken vom Schwarze Alpenschwein), Alpkäse 2023. Kleine aber feine Speisekarte. Der junge Koch Mauro Veraguth und seine Partnerin Alessia Morell, frisch von der Hotelfachschule, sind meine...