Restaurant Panorama — Restaurant in Steffisburg

Ein unvergesslicher 1. August im Restaurant Panorama Hartlisberg, Kulinarik auf höchstem Niveau!

Zum Schweizer Nationalfeiertag haben wir uns für das kulinarische Feuerwerk im Restaurant Panorama Hartlisberg entschieden und wurden in jeder Hinsicht begeistert. Schon beim Betreten des stilvoll eingerichteten Restaurants spürt man, dass hier mit viel Liebe zum Detail gearbeitet wird,  sowohl in der Küche als auch im Service.

Das speziell für den Abend zusammengestellte 4-Gang-Menü, ergänzt durch einen extra Gang mit feinstem Trüffelkäse, war ein wahres Geschmackserlebnis. Jeder Gang war sorgfältig komponiert, harmonisch aufeinander abgestimmt und optisch wunderschön angerichtet. Die Aromen waren fein balanciert, raffiniert, aber nie überladen genau so, wie gehobene Küche sein sollte.

Besonders hervorheben möchten wir den Trüffelkäsegang, der für uns das kulinarische i-Tüpfelchen darstellte. Der intensive Duft, die cremige Konsistenz und die ausgewogene Trüffelnote waren ein absolutes Highlight. Hier wurde eindeutig mit erstklassigen Produkten gearbeitet und mit grosser kulinarischer Leidenschaft.

Begleitet wurde das Menü von einer sehr gut sortierten Weinkarte. Die Empfehlungen des Personals waren treffsicher und passend zu jedem Gang. Der Service war erstklassig, aufmerksam, freundlich und professionell, ohne aufgesetzt zu wirken. Trotz voller Besetzung nahm sich das Personal für jeden Gast Zeit. Sonderwünsche wurden mit einem Lächeln erfüllt und alles lief ruhig und organisiert ab, eine grosse Stärke des Hauses.

Ein weiteres Plus ist natürlich die fantastische Aussicht: Das Restaurant trägt seinen Namen zu Recht, die Panoramasicht auf das Berner Oberland ist atemberaubend. Das Ambiente verdient ein besonderes Lob. Bei unserer Ankunft herrschte herrliches Sommerwetter, das uns einen traumhaften Blick über das Berner Oberland ermöglichte. Die Panoramasicht war wie gemalt, weit, friedlich und beeindruckend. Später, gegen Ende des Abends, zogen Regenwolken auf, doch selbst das hatte seinen Charme: Der Sommerregen sorgte für eine ruhige, fast mystische Stimmung, während wir den letzten Gang genossen. Ein stimmungsvoller Abschluss für einen durch und durch gelungenen Abend. Mit Blick auf das Lichterspiel der Umgebung und die 1.August Feuerwerke in der Ferne, wurde das Dinner zu einem Erlebnis für alle Sinne.

Fazit: Das Restaurant Panorama Hartlisberg hat uns einen Nationalfeiertag beschert, den wir so schnell nicht vergessen werden. Die Küche arbeitet auf höchstem Niveau, kreativ, präzise und mit einem feinen Gespür für Aromen. Der Service agiert mit echter Herzlichkeit und Professionalität. Die Atmosphäre, getragen von Lage, Aussicht und stilvollem Ambiente, macht jeden Besuch zu einem Erlebnis.

Ein grosses Kompliment an das gesamte Team, Küche, Service, Organisation, für diesen rundum gelungenen Abend. Hier wird mit viel Engagement, Können und Liebe zum Detail gearbeitet. 17 Gault Millau Punkte + 1 Michelin Stern, absolut verdient! Wir danken herzlich für diese wunderbare Erfahrung und freuen uns schon sehr auf ein...

High end gourmet restaurant with top notch food and views. We could sit on the terrace the time we visited, which has great views of the Thun area. The food was excellent, with nice combinations and great presentation. The amuse bouche was probably the most elaborate thing I have seen so far, and quite a positive surprise. The service was super friendly and attentive. Some things we did not like though: the portions are too small in my view, specially for the high price point. After amuse bouche, appetizer and main course we were still hungry. And the fish main course came wrapped in some ham, which made it then a problem for our vegetarians in group, this could have been mentioned either on menu or by...

Had lunch there last Saturday. Everyone was sitting inside, we asked to sit outside on their magnificent terrace, not a problem at all.

Nothing is every a problem at this place, the service is impeccable. This restaurant has all the wonderful things- spacious terrace, amazing food, calm relaxing place, beautiful stunning views, local food and dishes leveled up. Excellent presentation. We had the beef tartare that was like butter. And fish with fresh perfectly cooked vegetables. The salmon avocado tacos, are so beautiful to look and so fresh and tasty. Lots of non alcoholic options. We had a wonderful Saturday lunch! And...