Auberge De Tissiniva — Restaurant in Val-de-Charmey

Une journée de rêve et un service irréprochable. Comme j'étais accompagné de deux personnes à mobilité réduite, le Chef est venu nous chercher à la télécabine.(gratuit si carte +10FS autrement) Je ne m'attendais pas à une cuisine aussi élaborée . Je vous promets que l'entrecôte mérite le détour. A recommander. Personnellement je vais y revenir très rapidement, Et à pied cette fois. J'y suis retourné à pied cette fois, et sans réservation. Il y avait un ou deux groupes, mais malgré tout, j'ai été servi de manière très sympathique. Malheureusement je ne pourrai pas venir pour le brunch de dimanche, mais je reviendrai, c'est sûr. Alors bien sûr nous ne sommes pas sur la riviera Vaudoise, avec l'eau a volonté, la boulangerie à côté et toutes les commodités qui trouvent un restaurateur. Mais nous sommes à l'Alpage. La vue est superbe, l'accueil est sympathique le service est soigné, le personnel respectueux. Et cerise sur le gâteau, on y mange très bien. Beaucoup mieux que ce à quoi je m'attendais.

Ce qui est certain c'est que j'indique le lieux à mes amis amoureux de la montagne. Merci encore pour l'accueil. Hélas, Milles fois hélas... Je me suis rendu le 29 octobre, pour la fête de fermeture. Un repas grandiose. Buffet de chasse, merveilleux de l'entrée au dessert. Une ambiance superbe. Mais c'était la dernière fois. Tissiniva ouvrira le 01 décembre 2023 avec de nouveaux gérants. Souhaitons leurs de retrouver l'esprit qui a régné ici...

Wir sind heute Mittag eher zufällig in der Auberge de Tissiniva gelandet und haben uns schon vor der Tür dazu entschlossen, ein Fondue zu essen. Nachdem wir jedoch die wunderbar dekorierten Teller der anderen Gäste gesehen hatten, kamen wir kurz ins Wanken:-) haben dann trotzdem das Fondue genommen und es keinen Augenblick bereut!!! Ich fand, es war das beste Fondue meines Lebens! Rémy hat uns einen leckeren Weisswein ganz nach unserem Geschmack dazu empfohlen, und uns sehr zuvorkommend und freundlich bedient. Wir konnten es auch nicht lassen, noch ein Dessert zu bestellen (mmmmmh...) und dazu haben wir einen vorzüglichen Kaffee genossen. Dies alles mit einer atemberaubenden Kulisse direkt vor unseren Augen. Falls das Wetter mal nicht so warm wie heute sein sollte: auch drinnen sitzt man sehr gemütlich. Diese Entdeckung war eine richtig tolle Ferienüberraschung! Wir haben unseren Aufenthalt sehr genossen und werden immer daran denken!! Seeehr empfehlenswert :-) Mit liebem Gruss an Rémy von Susanne und Stephan, und Gruss und Dank an Rémys Vater für den super Fonduekäse!! Und auch noch ein spezieller Gruss an den Koch für die Zubereitung des moitie-moitie avec echalottes et ciboulettes :-) So, jetzt höre...

Après une réservation dès plus sympathique et bienveillante, décalée pour nous réserver le meilleur accueil possible, en parallèle d'un grand groupe, se fût plutôt désastreux, 45 min pour prendre notre commande pour s'entendre dire qu'on serait servi dans les 1h30 à venir !!! Nous n'avons pas attendu ! Heureusement le cadre était fort sympathique !

Le lendemain, suite à mon premier commentaire, j'ai eu l'agréable surprise de recevoir un appel de Morgane (responsable de salle) me présentant ses plus plates excuses de ne pas avoir géré la situation. Elle m'a réconforté avec ma première impression, et m'a prouvé de par son attitude son envie de bien faire et son professionnalisme. L'erreur est humaine, la reconnaître et la réparer demande du courage et fait preuve de respect et grandeur. Merci...