Restaurant Spycher — Restaurant in Visperterminen

Wir hatten schon viel von HEIDA, dem besonderen Weisswein, der im höchsten Weinberg Europas angebaut wird gehört und wollten uns vor Ort ein Bild machen. Es war denkbar schlechtes Wetter und Heidadorf war „ menschenleer“, also nach der langen Fahrt bergauf, vermutlich kein Mittagessen. An der Bushaltestelle fanden wir den Hinweis auf das Restaurant Spycher, das hatte wider Erwarten geöffnet. Patrizia, hiess uns sehr herzlich willkommen. Die Speisekarte war vielversprechend.Wir entschieden uns schließlich für ein Carpaccio von getrocknetem Rindfleisch, das mit einem selbst getrockneten Käse (für mich ähnlich Belper Knolle) schmackhaft gewürzt war. Danach gab es ein wunderbar gewürztes Lamm, mit Bohnen. Dazu gab’s selbst verständlich Heida aus der Kellerei Joder. Wir probierten auch noch den Grappa, auch von Joder.. Schließlich fuhren wir gut gesättigt um 15:30 gen Montreux. Eines noch Piotr, Patrycià’s Ehemann, hat u.a. mit Jamie Oliver und anderen international bekannten Köchen zusammengearbeitet, das merkte man in vielen kreativen Kleinigkeiten, wie selbst getrocknetes Rindfleisch etc.

Unser Tipp, Spycher ist...

Ich hatte das Vergnügen, in einem kleinen, aber feinen Restaurant zu speisen, das mich rundum überzeugt hat. Die Speisekarte ist überschaubar, aber gerade das zeugt von der Qualität: Jedes Gericht wird frisch zubereitet, und man merkt sofort, dass hier Wert auf hochwertige Zutaten gelegt wird. Die Geschmackskompositionen waren durchdacht und perfekt abgestimmt – ein wahres Geschmackserlebnis bei jedem Bissen.

Ein weiterer Pluspunkt ist das äußerst sympathische Wirtenpaar, das den Gästen das Gefühl gibt, willkommen und bestens aufgehoben zu sein. Die Atmosphäre ist familiär und herzlich, was den Besuch zu einem besonders schönen Erlebnis macht. Vielen Dank nochmals für die Salatsauce!!

Für alle, die gutes Essen in einer angenehmen, persönlichen Umgebung schätzen, ist dieses Restaurant eine absolute Empfehlung. Ich werde auf jeden Fall...

Very expensive and disappointing, a mixed salad is a very salty green salad with some tomatoes. We did not get what we ordered, we got (and payed for) a meat salad of 25 Sfr (!) in stead of 2 vegetarian salads of 9 Sfr. each....