Gasthof Sternen — Restaurant in Wettingen

Zum Abendessen. Wir haben Chateaubriand bestellt. Medium gebraten bestellt, gekommen ist es durchgebraten, keine rosa Stellen. Bis dann vom Personal mal nachgefragt wurde vergingen 10 Minuten. Da wir draussen assen wurde das pro Person 62.- teure Essen nicht an Tisch geschnitten, auch nicht präsentiert - wir bekamen je 1 Teller mit 3 kleinen Medaillons, 5 Bratkartoffelchen und etwas Gemüse. Geschätzt waren es pro Person ca. 120gr. Fleisch. Kein zweiter Teller? Viel zu wenig für diesen Preis. Es war eher wie eine Vorspeise. Da wir Hunger hatten und es schon lange genug gedauert hatte wollten wir nachdem wir das durchgebratene Fleisch reklamiert hatten auch nicht nochmals auf ein neues Chateaubriand warten (Schade für das gute Stück Fleisch) . Es wurde uns als Entschuldigung ein Desert Kaffee angeboten. Da ich kein Dessert wollte, haben sie zum Schluss nur 2 Kaffee von der Rechnung gestrichen. Eine nochmalige Entschuldigung von Personal, Koch oder Wirt wäre angemessen gewesen, sowie das Streichen eines Menus. Wer mit Preisen in dieser Liga mitspielen will sollte auch in der Lage sein das Wesentliche in der Küche am Gast abzuliefern. Beim Servieren wurde auch erst darauf aufmerksam gemacht das Estragon fehle weil es im Kräutergarten zu viel geregnet hatte. Wieso teilt man das beim Servieren mit und nicht bereits schon bei der Bestellung. Das Servierpersonal spiegelt auch nicht die Preisklasse diees Restaurant wieder. Es fehlt grundsätzlich an Handwerk, Freundlichkeit und Professionalität. Ein sehr entäuschendes...

Der Gasthof Sternen gilt als ältestes Gasthaus der Schweiz. Auf der Speisekarte finden sich vornehmlich Fischspezialitäten, teilweise mit spanischem Touch. Die Salate sind frisch und kreativ, unbedingt probieren sollte man zur Zeit den Mango-Gruyere-Salat. Auch beliebt sind die üblichen Verdächtigen, namentlich das Cordon Bleu, Fleisch auf dem heissen Stein, Zürcher Geschnetzeltes, Beef und Lachs Tartar, oder auch Boeuf Strgoanoff. Alles wird mit Liebe angerichtet und heiss serviert - Spätzli gibt es hier im separaten Pfännli. Es wird saisonal gekocht, sodass z.B. auch Bärlauchspätzli ihren Weg auf den Tisch finden. Die Auswahl an Weinen kann sich sehen lassen, es wird aber auch viel Sherry gereicht. Die Dessertauswahl ist verhätlnismässig gross, vor allem die Glaceselektion lässt kaum Wünsche offen. Die Atmosphäre ist heimelig und warm und die Räume werden - je nach Jahreszeit - passend und auffällig dekoriert. Abzüge gibt es lediglich für den etwas beschwerlichen Weg zum WC (steile Treppe) und den doch recht hohen Preis für einzelne Gerichte. Deren solide Qualität rechtfertigt zwar, etwas tiefer ins Portemonnaie zu greifen, jedoch bin ich persönlich mir bei der Grösse der Portionen dann doch etwas mehr auf dem Teller für das Geld gewohnt. Dafür muss man dem Personal ein kleines Kränzchen winden. Es ist aufmerksam und flott, wenn auch manchmal gefühlt .... sagen wir ... strikt im Ton. Dennoch schätze ich die Herzlichkeit und kehre jedesmal gerne hierher zurück....

Was soll ich sagen? Die Erwartungen wurden wieder einmal nicht erfüllt! Wir waren an einem Donnerstag Abend essen, und außer mir und meiner Partnerin waren gerade noch ein weiteres Pärchen im Saal. Da wurde ich bereits skeptisch. Der Nüsslisalat war gut, und die Salatsauce hat mir gut gechmeckt. Die Hummersuppe war eher nicht so doll. Auf der Karte war Wild angesagt, also bestellte ich das Hirschsteak, welches dann nicht mehr vorhanden war! Also bin ich auf das Rehpfeffer gewechselt. Dieses war dann allerdings die grösste Enttäuschung, und der Teller ging zurück an die Küche! Das Fleisch war trocken und total tot gegart. Das Gemüse dazu war aber einwandfrei, und auch die Spätzle waren selbstgemacht und gut. Das Fleisch meiner Partnerin war ebenfalls sehr trocken, und wir hatten beide die selbe Sauce auf dem Teller. Sie hatte allerdings das Ossobuco bestellt. Die Hauptgerichte warn für uns beide die grösste Enttäuschung seit langem.

Ein ganz grosses Plus geht dann allerdings an die sehr nette Kellnerin, die die Situation bravurös gemeistert hat, und es war ihr offensichtlich sehr unangenehm, das wir nicht zufrieden waren. Uns wurde ein Dessert offeriert auf kosten des Hauses, und mein Hauptgang hat sie uns freundlicherweise ebenfalls nicht verrechnet.

Der einzige Pluspunkt an diesem Abend war die Bedienung. Ansonsten ein Reinfall.

PS: Die Hintergrundmusik war etwas zu laut, und auf Dauer...