Restaurant Dorta — Restaurant in Zuoz

Ich hätte es nicht gedacht, doch tatsächlich war ich ziemlich entäuscht von unserem letzten Besuch im Dorta.

Das Lokal selbst ist ein Schmuckstück und in seiner Einzigartigkeit, brauche ich das wohl nicht zu beschreiben. Etwas Vergleichbares findet man nicht so schnell auf und ab im Engadin. Das Ambiente ist sehr gemütlich rustikal und mutet in seinem historischem Charme an.

Ich kenne das Dorta noch von früher, als die Vorgänger wirteten. Ich möchte nicht die beiden Betreiber miteinander vergleichen, das ist nicht nötig und bringt niemandem etwas. Doch ich möchte ehrlich meinen Eindruck niederschreiben.

Was mir schon beim Reservieren aufgefallen war: Der Herr am Telefon sprach keine halbe Minute mit mir. Meine Bitte, um eine etwas gemütliche Sitzecke wurde mit einem Jaja abgekanzelt und dann hatte er auch schon aufgelegt.

Das Restaurant war fast leer. Als wir ankamen, warteten wir über fünf Minuten lang beim Eingang, während die Angestellten neben uns vorbeischlichen. Teils grusslos und starr zu Boden sehend -uns ignorierend.

Nachdem wir uns schliesslich gesetzt hatten (übrigens in keiner gemütlichen Ecke, jedoch wenigstens am Rand) und endlich nach weiteren 7 Minuten einen Drink bestellen durften, warteten wir erneut knapp 15 Minuten auf ein Bier und einen Aperol Spritz. Wohlgemerkt: Das Lokal war praktisch leer, es war erst 19:30. Was dem Ganzen die Krone ins Gesicht schlug, war die Wartezeit auf die Vorspeise. Eine Familie mit vielen Kindern und Tanten, welche offensichtlich den Betreiber kannte, traf mindestens 30 Minuten nach uns ein und hatten bereits ihre Hauptspeise serviert, während wir noch immer auf unseren Salat warteten. Ich bin kein Freund von Hektik beim Abendessen und ich nehme mir gerne Zeit, wenn ich ausgehe, doch trotzdem erachtete ich es als ziemlich daneben, wie man uns so desinteressiert warten liess.

Die mangelnde Aufmerksahmkeit zog sich dann durch den ganzen Abend. Wein wurde nie nachgeschenkt, Wasser nie aufgefüllt oder eine neue Flasche nachgereicht, geschweige denn wurde einmal nach unserem Wohlbefinden gefragt oder ob wir noch etwas bräuchten. Die Serviceangestellten benahmen sich am Tisch wohl höflich und waren nett, doch dabei blieb es. Doch ich werde den Gedanken nicht los; Das Team kommt etwas arrogant daher und ich bedaure einmal mehr, dass die vorherigen herzlichen, freundlichen, aufmerksamen, interessierten und gesprächigen Betreiber mit ihren netten Angestellten weg sind.

Das Essen war im Rahmen und schmeckte eigentlich sehr gut. Die Rehschnitzel war etwas zu gut durch, für meinen Geschmack, doch die Spätzle und das Gemüse waren in Ordnung, wenn auch nichts Besonderes. Angerichtet war das Ganze, jedoch recht ansprechend. Als eine Entäuschung stellten sich die Capuns heraus. Oder besser gesagt, die ölige Käsesauce, in denen sie schwammen. Leider machte diese das Gericht ziemlich fettig und mächtig. Da wäre weniger vielleicht mehr...

Zum Dessert bestellten wir ein Tobleronemousse, das wirklich vollmundig schockoladig daher kam. Eigentlich zum Teilen, doch ein zweiter Löffel wurde nicht gebracht, man musste wieder nachhaken.

Leider wurden wir den ganzen Abend durch von etwa drei verschiedenen Kellner/innen bedient. Sie wussten somit auch nicht wer was bestellt hatte und man musste noch helfen, damit man auch das richtige hingestellt bekam.

Fazit: Eine herbe Entäuschung bezüglich Service und Gastfreundschaft. Auch wenn das Essen qualitativ gut daher kommt, es besticht dann leider trotzdem nicht mit derart höhezerrenden Gourmetfreuden, sodass es den miesen Service wett machen würde... Ich bin dankbar um den Besuch, denn jetzt weiss ich, dass ich nicht wieder kommen...

Absolutely perfect meal of traditional Engadine dishes- try the Zuozer Hay Soup (yes, it is actual soup of hay) which was delicious, fragrant and a new experience! The rosti was also amazing, even the standard kids meals were beautifully cooked. The service was excellent, our waiter went to extra trouble to entertain the kids with magic tricks and a secret door with a slide down to the cellar! The building has a fascinating history too - we felt like we had learned a lot about the history of Zuoz and the Engadine. Prices are as expected for the area but worth...

Onestamente il posto è accogliente e l’ambiente è molto carino. Questo è quello che ci ha attratto rispetto al ristorante Gondolezza… ancorché avessi visto alcune recensioni non proprio positive. Il personale è molto gentile e accogliente, tuttavia devo dire che la cena non è stata assolutamente a livello, anzi dire proprio mediocre. Gli straccetti con funghi di mia moglie erano talmente salati da non poterli mangiare e lo stesso per le patate, l’ho fatto presente e la cameriera si è subito scusata, ma si è fermata lì. Di solito si dice gliene faccio fare un altro? o le posso portare qualcos’altro? No! ha solo detto che lo avrebbe fatto presente al cuoco. Il formaggio dei miei spätzle era raggrumato creando un blob che rendeva difficile separare i bocconi. Li avevo scelti perché mia moglie a pranzo li aveva mangiati da Hanselmann ed erano molto buoni. I tre filetti che dovevano esse di media cottura erano al sangue. Dulcis in fundo la fondue… abbiamo preso quella tradizionale perché sul menu non menzionava champagne o altro. Buona! peccato che nessuno ci ha avvertito che anche anche quella tradizionale era al vino. Il punto e’ che vedendo dei ragazzi al tavolo forse andava detto il piatto era al vino e che il sapore del vino è molto forte, magari non piace a tutti… peccato! Concludo dicendo che wuando si raggiungono gli 80 euro a persona senza vino e alcolici, avendo preso solo 3 antipasti, 5 portate principali ed un dolce … quello che esce dalla cucina deve essere controllato e ineccepibile e l’attenzione ai dettagli presente ovunque. Molto da migliorare in cucina…il fatto di essere a St. Moritz non giustifica queste mancanze a fronte di prezzi da...