關山臭豆腐

No. 87-5號, Heping Rd, Guanshan Township, Taitung County, Taiwan 956

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🍱 關山臭豆腐！冒著痛風的風險，我終於吃了關山臭豆腐：一場味蕾與勇氣的雙重冒險多年來，關山臭豆腐的名字在我耳邊縈繞，像個美食界的都市傳說，讓人既好奇又害怕。好奇的是它那傳說中酥脆外皮與軟嫩內裡的完美搭配，害怕的是我這痛風潛伏者的身份——吃下去，會不會直接召喚關節的抗議大軍？然而，人生苦短，美食當前，我決定豁出去，冒著痛風發作的危險，來台東關山一探究竟。這一趟，不只是味蕾的旅行，更是勇氣的試煉。第一口臭豆腐：酥脆與軟嫩的交響曲抵達關山小鎮時，空氣中已經飄來一股熟悉又陌生的氣味——臭豆腐獨有的「魅力芬芳」。我循著這味道來到一家小店，門口「關山臭豆腐」的招牌低調卻充滿自信。店裡人聲鼎沸，食客們埋頭苦吃，我找了個角落坐下，點了一份臭豆腐，心裡暗暗祈禱：痛風，你可千萬別這時候來搗亂。臭豆腐很快就上桌了，金黃色的外皮在盤子上閃著誘人的光澤。我夾起一塊，深吸一口氣，然後咬下去——「喀滋」一聲，外皮酥脆得像是剛從油鍋裡請來的交響樂團，響亮又震撼。接著，內裡的軟嫩豆腐緩緩登場，像棉花糖一樣輕柔地融化在舌尖。這對比，簡直是口腔裡的動作電影，刺激又溫柔，讓人忍不住想喊一聲：「值了！」更妙的是，這家的泡菜完全跳脫傳統劇本。不是高麗菜唱主角，而是蘿蔔絲和香菜聯手出擊。清脆的蘿蔔絲帶著微微的甜，香菜則偷偷撒了一把辛香，讓這臭豆腐瞬間從「不錯」升級到「特別」。我一邊吃，一邊暗自慶幸：還好我來了，不然怎麼知道臭豆腐還能有這種新玩法？不只有臭豆腐：麵條與湯頭的溫暖攻勢不過，如果你以為關山臭豆腐只有臭豆腐本身，那可就小看這家店的野心了。店員貼心地提醒我：「別只吃臭豆腐，試試我們的麵！」於是，我又加點了一碗麵，準備讓味蕾繼續這場狂歡。麵條上桌時，我先被那碗乳白色的湯頭吸引住了目光。這可不是隨隨便便的清水湯，而是大骨熬製的精華，濃得像是把整頭豬的靈魂都煮進去了。我喝了一口，濃郁的骨髓香氣瞬間衝上腦門，暖胃又暖心，像是冬天裡的一個大擁抱。麵條本身Q彈得恰到好處，和湯頭搭配得天衣無縫，吃下去的那一刻，我只想說：「痛風算什麼，這碗湯我能喝三碗！」辣椒醬：色香味的秘密武器當然，關山臭豆腐的體驗怎麼能少了辣椒醬？我看著桌上的紅豔辣椒醬，聽著店員的建議：「加一點吧，不辣的，主要是好看！」我心想，好看是什麼鬼理由？但還是豪邁地舀了一大勺下去。果然，湯面瞬間變得色澤誘人，像加了濾鏡的美食照。我小心翼翼地嘗了一口，發現這辣椒真的很佛系，辣度幾乎可以忽略，但卻神奇地讓整碗麵的味道更立體了。色相很足？不，它連味道都提升了一個檔次！痛風陰影下的美食狂歡吃著吃著，我不禁回想起多年前第一次聽到關山臭豆腐時的情景。那時我還年輕，對痛風毫無概念，只覺得這是個遙遠又誘人的名字。如今，雖然歲月給我加了點健康負擔，但對美食的熱情卻一點沒少。這次冒險，不僅讓我品嚐到了傳說中的美味，還讓我覺得自己像個戰勝恐懼的英雄——至少在吃完這頓之前是這樣。離開小店時，我舔了舔嘴唇，心滿意足地走在關山街頭。痛風的陰影？暫時被美味壓下去了。我甚至開始盤算下次再來要不要再點一份臭豆腐打包回家。結語：來台東，試試這場味蕾的冒險如果你也愛美食，又不怕偶爾挑戰一下自己的極限，那麼台東關山絕對值得一遊。這裡的臭豆腐外皮酥脆、內裡軟嫩，泡菜獨特又驚艷；麵條Q彈，湯頭濃郁得讓人感動；還有那不辣卻萬能的辣椒醬，簡直是點睛之筆。冒著痛風發作的風險？我只能說，為了這一口美味，值得！所以，收拾好你的胃，帶上你的勇氣，來關山試試看吧！誰知道呢，也許你也會像我一樣，發現自己比想像中更能吃、更勇敢。關山臭豆腐，等你來征服！

Livvy TanLivvy Tan

Best breakfast! Drove 50mins from Taitung just for this stall. Morning queue is reasonable, and by close to noon, the queue is so long. Must order their fried stinky tofu, most tables ordered at least two large plates. They served really fast. I've ordered twice. Cannot resist their fried tofu. Can take a stroll around the small streets. There is a famous shop sell Aiyu (爱玉) drink nearby.

PY HPY H

Stinky tofu is very tasty with its chili sauce and pickle shredded radish (not cabbage). The outer is crispy, while inner is soft and full of soybean tastes. Noodle soup portion is surprisingly big and tastes is average, not bad. Staffs are friendly and speedy.