新黑貓餐廳 — Restaurant in Hemei Township

《不愧對和美料理御三家之招牌，在觥籌交錯之間默默獻上精美海味的老牌新黑貓》

和美宴會料理的前三甲總少不了黑貓姨的名號，可以說是佐證到底是彰化「和美」還是屏東「美和」的飲食地標，此處以台式料理見長，但並不因此桀驁自居，反而隨著現代人的喜好持續融入日式料理手法、東南亞調味風格，推陳出新，在傳統的金字招牌下，持續端上歷久不衰的進化台菜。

台灣本就是民族大融合的代表作，也因此經得起藍綠長年對抗，與曇花一現的黃、白、橘焰火，小小的島嶼終究在原住民、新住民、閩南人、客家人、天龍國、苗栗國、子彈市、下港人與花蓮王室間競爭又合作的矛盾關係中，找到微妙的平衡，更因此成為亞洲第一的性平中心。無論民族、新舊、內外、性別、藍皮綠骨、赤膽忠心者均能暢書己見，大張旗鼓。

於是傳統的在地風味黑貓餐廳，在歷經滄桑沉潛與篳路襤褸後，以平地起高樓之姿，華麗蛻變為「新」黑貓餐廳，更一舉霸佔了和美宴會料理的一席，由傳統台菜經典而大方的用料之中，加入了不同族群的巧思，在看似冷色系的海鮮料理中，妝點上不同層次的色彩與美味，其席捲各式各樣自我認同台灣人味蕾的決心與意志，簡直不可言喻。

數十年前的慧眼，成就了現址的新黑貓，雖然經年的歷史逐漸成為包袱，卻無法遮掩以美味佳餚決勝的初心與堅持。以本土海鮮創作的和式沙拉與手卷、經典羹湯變形的痛風海鮮粥、歷久彌新的破布子清蒸鮮魚、融合各式鮮嫩彈牙海味塑形的蝦型捲、聞名遐邇的霸氣甜湯，在同桌前輩亦步亦趨的指導與悉心照護中，在在展現了超凡脫俗的美味，觥籌交錯之間，更依稀可以記得那些窮究內心亦無法獲得的肯定；半醉半醒之際，好似那些寂寥與不自信，都獲得了短暫而珍貴的救贖。

也許人總在對的時間遇到不對的人，又在不對的時間遇到對的人，我們總在懊悔中錯過，在惋惜間成長，用堅強掩飾脆弱，又因不甘而憤世。但那些不為人知的歷程、那些痛徹心扉的遺憾，並沒有因此消失，只是滴點地積累、夯實，終究要在失控宣洩後方能孕育出沃土。新黑貓之所以扛得起「新」字招牌，在於對料理的日新又新，而在此處品嚐十足誠意與新意的你我，又豈能不仰望...

Ein großes und sehr geräumiges Restaurant spezialisiert auf seafood. Wir hatten verschiedenste gange an unterschiedlichen Gerichten. Die Krabben waren sehr frisch und sehr lecker! Das Gemüse war lecker zubereitet. Die Suppen waren ebenso gut und sehr reich. Auch wenn ich kein seafood lover bin, habe ich das Essen genossen und kann das Restaurant zu hundert Prozent weiterempfehlen. Wir sind hierhin zu einem Geschäftsessen eingeladen worden. Es gibt einen großen Saal und abgetrennte Räume, in welchen man ruhigere Gespräche halten kann. Alles in allem ganz ok und...

112.05.27魚鮮度，味道推…，有部份食材溫度和熟度沒完整。米糕雙色有可能是義式吃法，…軟硬兼備。 停車場在餐廳旁不錯，開車（包括機車）離如向左轉，有2種轉法，要先看路線。不論哪種方式都要注意安全，因為路口是閃燈，沒有紅綠燈（驚訝！ 沾醬哇沙米和紅醋...