Cauliflower Old Memory — Restaurant in Magong City

We’ve booked at 8:00 pm , and we got a missed call for confirming at 7:30 pm , then we called back after 15 mins , they said because we miss the call so they close it today , but your opening hours is until 9:00 pm , if you don’t want to serve you should call us early to confirm not just called before 30 mins then cancel...

這間餐廳是在地人推薦的，聽說以前在台北也開過一間分店，但因為…跟某位彭姓藝人OOXX難分難解的…等等很多因素而結束營業… 附近馬路很寬，而且都可以停在路邊，所以避開鬧區一位難求的停車障礙，這裡算是一個聚餐的好地方… 整間餐廳走的是懷舊復古風，店內陳設非常多老闆收集的老物件，基本上沒有什麼裝潢，就是老房子加上很多的老物件，整體呈現復古風格… 一進門上座，提供一瓶非常清淡的風茹茶，和好幾個陶碗，沒有提供杯子，而是用茶碗當杯子使用… 菜色上，就是傳統澎湖菜風格… 1.滷秋刀魚，骨頭已經滷製的酥爛了，整塊都可以吃進嘴裡不用吐魚骨頭，但說實話吃起來有點像是遠洋牌的秋刀魚罐頭… 2.花生粉炒高麗菜，簡單說就是花生油炒高麗菜起鍋前拌入顆粒較粗的花生碎，較軟的高麗菜搭配脆口的花生碎，口感上還蠻特別的… 3.酸瓜炒五花肉，就跟菜名一樣，用澎湖人喜歡的醃製酸瓜炒五花肉，酸鹹的口感很下飯，但小孩子都不愛… 4.炒花菜干，這道菜機乎澎湖每家餐廳都有做，但口味卻各有千秋，也是好吃… 5.石鮔干滷肉，這道菜也是澎湖經典菜色，也是每家餐廳都有的菜色，石鮔就是澎湖特有的一種章魚啦，章魚曬成干之後，濃縮了海味，拿來滷肉別有一番滋味，跟花東海岸的飛魚乾滷肉有異曲同工之妙，章魚干滷了之後的口感也很讚，這道菜非常下飯，連小朋友都愛吃… 6.海菜煎蛋，這道菜也是澎湖餐廳都有的菜色，有的是把海菜打成汁混合蛋液拿來煎，有的是吃的到海菜的脆口感，個人覺得沒有很特別… 7.炸花枝丸，這個也是澎湖餐廳菜單上一定都有的菜色，其實我有點懷疑他們是不是都跟同一間工廠進貨，因為吃起來口感都一樣… 8.紫菜湯，沒錯就是紫菜湯… 這一桌八道菜，四個大人四個小孩完全完食，算很好吃；還有，千萬不可跟老闆提及某位...

△ 現金支付 ▲ 路邊白線可停車 △ 價格略高、份量偏少 ▲ 餐點味道偏鹹 △ 上菜節奏快 ▲ 人多比較好點菜 △ 屬於觀光客取向 ▲ 可以試一次的店 △ 有澎湖在地料理 ▲ 使用器皿較老舊 △ 提供洗手間 ▲ 店內裝潢氛圍適合拍照 △ 懷舊復古風

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個人覺得在菜色上，可算是能代表澎湖在地料理的餐館，不過價格上就比較觀光客取向，整體用餐用餐環境、空間配置跟招呼方式，上菜節奏，當然也是比較偏觀光客。

之前好像是內用就可以有無限暢飲的風茹茶，不過現在一罐 50元，而且是用碗喝！？的確很有風味，不過 50元不是特別便宜，如果以在地澎湖青草茶來論，這樣的價格真是完全宰觀光客啊... 而且味道上還算是很淡...

實際品嘗後，覺得比較有特色是「鮖鮔滷肉」。「鮖鮔」又稱為真蛸的石鮔 (鮔：注音ㄐㄩˋ) 是屬於章魚的一種，盛產於澎湖

另外一個比較特別的是「黑糖麻油迦納魚」是預訂才有的料理，而黑糖麻油的做法，是澎湖人坐月子時會料理的調味方式，我覺得味道非常好，魚也很鮮甜，肉質也嫩，吃起來甜鹹度剛好，讓人印象深刻。

而料理味道算是不錯，但整體調味上的確是偏鹹，所以一定要配飯，這邊也是給一鍋飯，不夠再自行添飯的方式。

用餐空間就是桌菜為主，而且上菜的速度真的頗快的，可能也是生意很好，所以盡快能加速就加速，增加翻桌率吧，說明跟整體服務也是快節奏。

我覺得是有到澎湖，有機會或是有時間可以試一次的餐廳，不過人多比較好點菜，一定要先訂位，因為座位其實不多，而且單價我覺得相當偏高，份量也不多，可能一個人平均要抓 400元 ~ 600元...