SUKIYA Dingpu Branch — Restaurant in New Taipei

我覺得，我們需要在教育訓練的時候，明確告訴台灣人，日式的「合作」是怎麼一回事。 以目前各門市的人手數量，沒有辦法著手處理「往更加日式的方向精進」。比如不止一家門市被客人反應「店內有奇怪的味道」。 我們的牛丼有用到醬汁、我們有製作並販賣炸物。醬汁是會飛濺的東西，即使廚房有進行清潔，以台灣人的衛生習慣進行的清潔的徹底程度...

餐點好吃無可挑剔，但實在不喜歡明明不是用餐尖峰時段，店內也很空，店員問內用嗎？一位，就直接要我坐吧台，重點我東西很多一大袋購物袋、一個肩背包、一件手拿外套，還排我坐吧台，此狀況已好幾次，明白可能是SOP，一個人用餐就優先請到吧台，但總要懂得變通，幾乎每次都店裡超空，直接叫坐吧台，感覺真的很差，服務真的有待加強。

（2018/2/24pm2:05更新） 真的覺得太誇張了，下午兩點怎樣來說也不是用餐尖峰時間了吧？店內一般的座位也還有12個，外面沒人排隊，我總共兩位來用餐，一進來就說要我們去坐吧台，這SOP難道不能改一改？真的感覺很差！另外已經坐在座位了茶水也是我們要求才送過來，然後連續兩次來送餐都有漏（溫泉蛋就這麼沒有存在感嗎？每次點兩顆一定少送一顆，也不是沒點到喔！），餐點是很好吃，但是服務方面真的需要再加強，原給三星現再調降一星，餐點口味部分有四星。（pm2:22吃完後店內一般座位變成20個）

（2018/10/14） 店內人手安排感覺真的太少，用餐尖峰時段（6-7點）這麼大間店面總共只有三名員工，一個結帳、一個做餐、一個點餐收桌，整間店有1/3的桌上都已吃完客人也已離開，但店員根本沒時間收桌，帶位進來的客人也是都按了點餐鈴卻遲遲等不到店員來點餐，通常一到座位就會送上的麥茶也是要另外告知才有，店員太辛苦了，希望老闆可以多安排一些人手，不然這麼壓榨員工的店真...

我去過sukiya在日本名古屋、札幌、福岡、沖繩的分店以及臺灣的古亭店，我也理解餐廳的定位是平價的速食餐館，也對以上幾家分店沒有任何抱怨，相反地還很感謝有個地方能夠快速、安心的解決用餐問題。

但這家sukiya頂埔店實在讓我開了眼界，希望貴公司的管理者能夠重視這個問題。

清潔：有圖為證，桌上的瓶瓶罐罐都是髒污，上頭還卡了一層可以用手搓下來的垢，簡直跟路邊攤沒什麼兩樣，餐具也不遑多讓，可以看見盛裝餐點的食器也都有污垢，實在很擔心這樣的店家提供的餐點也是以這種馬虎的心態在製作。吃路邊攤我會預期有這樣的環境，但坦白說我沒有預期會在sukiya遇上這種事。

餐點： 1.麻辣胡麻牛丼，就是麻辣醬加上牛丼，但因為麻辣醬給的也不多，所以跟原本的牛丼醬汁的味道兩個攪和在一起搞得不上不下的，很後悔為什麼一開始不點原味或青蔥。 2.燙青菜有怪味道，有一些油垢味。

服務： 我是以自身在各種速食店以及sukiya其他分店的經驗來說，這裡的服務人員很冷漠感覺十分厭世的樣子，沒要你像王品那樣肉麻，因為場域定位不一樣、價格也不一樣。但至少送餐點打聲招呼、跟顧客說明一下餐點可以有點元氣嗎？可以有點表情嗎？

我實在不想敲人家飯碗，但如果要拿這樣的態度來工作，我會建議乾脆待...