喜珠現代融合料理
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熟成美國黑牛青醬義大利麵 西班牙雪花松阪豬青醬燉飯 白酒嗆鮮蝦茄汁紅醬燉飯 煙燻培根燉奶佐溫泉蛋白醬義大利麵 烏魚子墨魚配蛤蜊青醬義大利麵 培根芝士雞肉捲白醬義大利麵 提拉米蘇白鬍子鹽奶蓋 楓糖穀脆白鬍子鹽奶蓋 美麗的門口 這次來到了屏東很棒的現代融合料理，這次我自己吃的是煙燻培根燉奶佐溫泉蛋白醬義大利麵（其他的是家人點的，大部分都是青醬，他們的青醬真的很棒我家人超愛）。 個人覺得煙燻培根燉奶佐溫泉蛋白醬義大利麵風味十足，煙燻培根的香氣不用多說，跟燉奶白醬融合在一起的味道真的很迷人好吃😋 而且我對於義大利麵餐點的要求就是「收汁」，喜珠現代融合料理功力一流，將各道菜色的醬汁收的恰到好處，保有濕潤卻又讓食材本體扒附的很牢，真的要讚賞一波的👍 另外我有吃幾口的品項是美國熟成黑牛。喜歡牛肉、重視牛肉口感的朋友不容錯過！軟嫩且擁有飽滿的肉汁，非常的能夠跟麵體產生一軟（牛肉）一嚼勁（麵體）的搭配，非常的融洽🤩 再來是個人也很喜歡的一道：白酒嗆鮮蝦茄汁紅醬燉飯。 鮮蝦大隻而且Q彈，白酒的香氣融入到燉飯內與茄汁譜成新風味，不會讓人覺得像是在吃一半的紅醬，而是類似海鮮蝦頭燉煮出來的獨特醬汁，風味真的很棒，個人最推這一道😍 飲料的部分也是創意十足，楓糖穀脆以及提拉米蘇白鬍子鹽奶蓋也是必點的吸睛又美味的飲品🍸 充滿口感的穀脆搭配濃郁奶蓋，真的是滿滿的幸福感🥰 主廚也是非常厲害的在國際各項廚藝賽事有得獎，獎狀都掛在半開放式的廚房外，廚房設計的也很漂亮，時不時可以看見主廚👩🍳在裡面展現廚藝，真的很酷🆒 🌟總結：屏東很值得來吃的餐廳，氣氛很不錯，可以溫馨也可以文青，主要是餐點都是由唯一一位主廚👩🍳精心製作的，所以每道菜都是她愛的結晶🥳 白酒嗆鮮蝦必點😍😋 很用心的餐廳🍴
巨食強僧（IG: uglypretty_foods）
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曾任米其林餐廳主廚開設餐廳，使用自家有機栽種蔬菜、台灣優良在地食材料理，新鮮肉品限量供應，不使用工廠料理包等特色。 除了供應早午餐（上午11點前），正餐時段以義大利麵/台灣米燉飯，以及功夫料理排餐為主。 義大利麵及燉飯醬料分為白醬（法國進口鮮奶油）、青醬（九層塔基底搭配堅果、香草）、紅醬（新鮮番茄、香草）。 ❇️熟成美國黑牛 $395升級套餐$150 「花園沙拉、蔬果農湯、紅茶/綠茶（無糖、含糖）」 加$150元升級套餐，多了沙拉、農湯、紅茶很划算又能補充蔬菜。 自家有機栽種蔬菜製成沙拉搭配酸甜味醬汁清脆爽口，健康又開胃。 吃完生菜沙拉後喝蔬果農湯整個驚為天人，湯品自然豐富甜感彷彿將整根水果玉米煮進去，甘醇順口很快喝完。 美國黑牛青醬義大利麵整個嚇到，義大利麵給好足，中間盤飾大量生菜，熟成美國黑牛肉排環型擺設。很像牛隻圍一圈吃牧草，這個擺盤很有印象我喜歡😃 青醬義大利麵的青醬雖然是九層塔基底，但加了堅果、香草後氣味溫和不至於過於強烈，濃稠度完美吸附著麵條。義大利麵條口感Q彈、麵芯無生硬，也不會軟爛，適合大人小孩。 原本對牛肉是不期待不傷害心情，入口發現我錯了，牛排表面酥脆、焦香味十分迷人，內部粉嫩多汁，肉味甜味飽滿，實在太好吃了😍 再看看這價格，直接台北物價五折享受美味精緻料理，難怪店家生意很好，一定要訂位。 品嚐朋友點的酒嗆鮮蝦義大利麵，蝦子開背去腸泥、剪蝦槍，蝦肉Q彈不會柴，小朋友很愛。 #當日餐廳免費贈送一人一根香蕉 #熟成美國黑牛青醬義大利麵 #廁所很乾淨
Jacko Huang
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因為戰斧豬排讓人念念不忘，因此二訪再度點了戰斧豬排，而且基於初訪的經驗，就沒有升級為套餐（後來才發現排餐的套餐和麵飯類套餐的附餐是不一樣的）。但不同於初訪時的厚度，這次的戰斧豬排大概就一般厚切排骨的厚度，也沒上次大塊，雖然味道還是不錯，但飽口程度就有明顯差別，加上沒加套餐，吃完有些空虛啊……以這樣的份量單點價980來說就偏貴了。 ------------------------------ 因為咕狗地圖上的照片看起來都很吸引人的樣子讓人選擇頗困難，所以前往用餐時原本就打算各點一個麵飯類，然後點一個主菜共享。結果點了西班牙雪花松阪豬青醬燉飯和培根芝士雞肉捲白醬義大利麵，屏東黑豬戰斧抹香草與蔥蒜泡泡，沒想到麵飯類的份量那麼大啊……； 沙拉的淋醬很酸不是我的菜，湯和飲料還可以，但以升級套餐的價格來說CP 值普通不是一定要加。松阪豬好吃，只是燉飯的米粒偏軟了一些、雞肉捲更是意外的大個，而且塞滿了起司超有份量，頓時後悔點了太多。尤其看到戰斧豬上桌，更是被厚度嚇到，第一次看到這麼厚的豬排。但切下去意外的好切，口感不乾柴且多汁有彈性令人驚艷，頓時又覺得有點真是太好了！應該是個人吃過最好吃的戰斧豬排。單論麵飯類雖然不錯但可能不會留下太深刻的印象，但為了戰斧豬個人一定會再訪。只是店內位子不多建議預訂，附近不易停車也讓人比較困擾。
sonny Chen
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東西好吃，價格以所吃到的餐點來說不算昂貴，但是以服務來說有點差強人意，刀叉是直接散亂的丟在桌上，上菜的順序也很混亂，湯跟主菜同時上，薯條主餐吃一半才上。 畢竟不是平價餐廳，雖然價格並不昂貴，但是會進來用餐的人我想也都是來享受美食的，店裡只有兩人一個廚師一個外場（老闆？）的確很忙可以諒解，但是這樣的遞送餐具方式還是會稍微影響到用餐心情，感覺像是來到那種很繁忙的百元熱炒，無形中也讓顧客感受到壓力。 另外我比較在意的是薯條最後才上，東西都很美味，但是順序一旦錯了，美味也大打折扣，薯條上桌的時候很酥脆很燙很好吃，但這種必須馬上享用的食物卻是在享用到一半主餐時上桌，令人無法選擇到底是該繼續享用主餐然後再吃冷掉的薯條，還是中斷品嚐主餐轉而享用薯條呢？ 再加上薯條是油炸且口味偏重的食物，餐中享用或破壞了主廚精心烹調的主餐，餐後享用卻因為肚子已經七分飽了而毫無食慾。 總結來說是推薦大家去品嚐一次看看的，但是如果店家在流程與服務上能稍作改善，我覺得會更上一層樓（雖然現在已經很多人了哈哈！）
大貓
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很喜歡的餐廳，大推！ 首先，以排餐類套餐來說，今天點選的鮭魚排、鴨胸與羊膝，口味與口感都屬於極佳的層級。鮭魚與鴨胸都是容易過熟（乾柴）與過生（難咬）的食材，店家卻能處理的恰到好處，都能Q嫩帶汁，已可見其功力！而醬汁與特製的小佐料（聊天太開心忘記詢問是何種食材）、鮮蔬，也都與主食搭配得宜。 套餐內的沙拉、濃湯與燉飯，都很好吃！而且跟排餐主食一樣，不管在擺盤呈現、食材搭配與料理、醬料味道、整體口味各方面，都非常棒，賞心悅目，彼此和諧不衝突。 另外加點的烤餅，外型像五角星造型的披薩，雞肉口味非常好吃！上面的雞肉塊竟然能軟嫩多汁，搭配牽絲的起士，讓人意猶未盡。 飲料個人點選的是玫瑰美人奶蓋，也很好喝，奶蓋很濃郁，點選無糖不會過於甜膩。 今天是招待朋友用餐，因為聊天太開心而一直待到餐廳打烊的最後一刻。店裡人員很好都沒有過來催趕～😅真的很感謝，也讓這場餐聚有個完美的句點。下次還會來光顧！ P.S 太專心用餐和聊天～忘了好好拍照，想到時只拍了主餐☺️
Blanche C
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鴛鴦牛排+套餐 沙拉味道不錯，中間白白的是優格，能夠在吃新鮮的蔬菜時增加一些酸甜的風味，中間還撒了一些像爆米香的東西增加脆脆的口感，整體設計的很棒。 湯品是蔬果濃湯，應該是用法式三寶洋蔥、西芹、胡蘿蔔熬出來的，也應該還有其他蔬菜。整碗湯味道豐富，不會互搶味道，喝入口中時各種蔬菜的味道會一一浮現出來。湯除了酸、鹹、甜的味道之外，可能有加入許多的白胡椒或黑胡椒，增加了辣的口感，讓人一口又一口喝不膩。 主菜牛排同樣味道也很好，熟度剛好保持在牛肉柔軟的階段，不過肉的處理可能沒有處理的那麼好，有些筋的部分比較難咬。旁邊橘色的醬是用南瓜調出來的，能讓牛排增加一些蔬菜的甜味，是個不錯的搭配。 伊比利豬青醬燉飯 青醬的味道濃郁。 豬肉比較有嚼勁需要多嚼幾下，不過會越嚼香氣越出來。 墨魚義大利麵 沒有吃無法評價 整體而言這間餐廳我覺得稍微偏貴，不過味道是值得肯定的。店內位置偏少，建議提前訂位。服務人員態度很好，十分有禮貌，服務也很好。
頌華朱
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4.9
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