一鼎饌麻辣火鍋-官邸店 — Restaurant in Taichung

【一鼎饌人文．美食莊園：包箱房品嚐新鮮食材的超值火鍋】

疫情下很多美食都可以透過外送平台直達府上，唯獨是火鍋是比較難於在家中享用，其中原因會是火鍋所選用湯底份量較大，或是火鍋所享用的食材較多、一般都是和眾多朋友一起品嚐，無奈在三級警戒下室內有 5人限聚規限，希望 26/7 可以解除限制下，第一時間再到火鍋店大涮一頓吧

疫情前和朋友去到豐原的登山步道遊覽後，就到步道入口、中正公園旁邊的火鍋店享用午飯；搜尋 Google 發現，原來 一鼎饌是由以前市長官邸改裝而成，所以整個店面充滿古典中國風色彩，文化莊園果然果然名不虛傳

雖然登山完成後已經是下午二點時分，適逢是星期日，所以一鼎饌依然是高朋滿座，店員匯報剛好有一間包箱房間可以用饍，不過有低消好像一桌台幣3000元，還好今次一同登山朋友都不少，所以就立即答允就坐

如果餐館美食選擇不多，低消確實會讓點菜時帶點難度，可是在 一鼎饌美食莊園就一點問題也沒有

首先火鍋最重要當然是湯底選擇，一鼎饌提供三款味道：麻辣、養生、酸白菜，由於朋友中有吃不了辣的，所以挑選了 酸白菜湯底，原來除了酸白菜，還有白肉片、蕃茄、魚板，更有驚喜的是，湯底內所有配料，用饍期間會不停免費加添，真的太棒了

文章標題所說，一鼎饌用料食材十分新鮮，霜降、松花牛肉，松板、雪花豬肉，小羔羊肉，全部肉味十足，雪花濃密但肥油不多；滷味拼盤中腸頭、牛肚入味好吃；蝦子滑、魚餃彈牙非常；干貝特別大顆，鮮味一流；老油條十分爽脆，輕浸在湯底片刻依然入口美味

雖然啤酒配搭火鍋是黃金之選，但是剛巧登山完畢，所以今次只是點了桂花烏梅凍飲，清甜冰凍，原來襯托在酸白菜湯底，一甜一酸，都是完美組合喔

果然是包箱房間，店員服務不錯，火鍋配料源源不絕地添加，若不是午飯時間已過要離場清潔，一行六人繼續下單再點更多其他美食也絕不意外

豐原雖然位處台中市郊，但是開車過來也算方便，cp 值高的 一鼎饌文化美食莊園，必然會是解封後朋友聚會品嚐火鍋之選

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點餐方式是先選鍋底(每人$98）再單點肉片或其他火鍋料。白飯和多種醬料都是自助式的~鍋底有三種可選，麻辣鍋.酸菜白肉鍋.養生鍋底，每種鍋底原本的料就很多了，鍋底可以無限續，酸菜白肉連白肉都會一直續加，可以任點兩種鍋底組成鴛鴦鍋。我們通常是點麻辣鍋+酸菜白肉的組合。

麻辣鍋鍋底有滿滿的鴨血和豆腐，都煮的非常軟嫩入味，湯頭夠辣又濃郁，不會覺得只有從頭辣到尾的感覺。酸菜白肉鍋鍋底的料有好多，有酸白菜.肉片.魚板.番茄。湯頭不會過酸或過鹹，每次鍋底剛送上來的時候，就有種鍋子已經超滿的感覺🤣要先吃一些才能開始煮其他單點的料🤣

一鼎饌的肉類都不錯，每盤份量都不小，而且肉質蠻好的，下鍋煮了不會縮水🤣 霜降牛. 松阪豬. 小羔羊肉都很好👍羊肉完全不會有怪味兒👌另外推滷牛肚和肥腸，滷的很軟Q入味,放入麻辣鍋裡煮很美味🤤🤤🤤 蔬菜們都蠻新鮮💯...

車子要停在旁邊的公園再步行過來，環境還不錯在公園旁。古色古香的裝璜，環境還不錯，但冷氣再冷一點我想會更好，稍微熱一點點。

蟹滑跟蝦滑感覺滿威的，但吃起來口感跟想像的不一樣，比較沒有口感。

麻辣鍋聞起來香味還行，一開始會是從小辣開始，小辣不會太辣，但吃起來香氣比較弱些，口味不差，但若跟老四川等比較就還好了。鴨血還算嫩，豆腐比較沒入味，煮久了會好一些些，但就一些些。

酸菜白肉鍋一般人可能會覺得不夠也不夠酸，但對於怕酸的我來說我反而滿喜歡這種的酸度。

老油條不夠脆。雪花豬還不錯，霜降牛也不錯，肉質都不錯。不過因為麻辣鍋味道沒很足，我第一次吃麻辣鍋還要沾調料。

干貝包冰滿厚的，但味道口感都不錯。烏梅汁味道也是不大夠。

整體來說算是比較清淡口味的餐廳，不大適合我這種重口味的，當然也許對身體的負擔可能不同。

2人$2,207，不能刷卡，消費不算低，但.....就一次了。評價都說服務不好，但我們幸運，遇到的都還...