Dachu Coffee Estate — Restaurant in Tainan

🌟帶著記憶與風景，2025再訪大廚花間🌟

「我要吃最好吃的韓式泡菜鍋！」 大姨子在拜完玄天上帝後，滿臉期待地提出了這個要求。我心裡暗自嘀咕：大鋤花間我都來過不知道多少次了，那個韓式泡菜鍋真的有那麼厲害嗎？🤨

《從火鍋到咖啡，品味山間的溫度與氣息》 結果，後來是老婆點了韓式泡菜鍋，喜歡嚐鮮的我，馬上轉投咖啡果露雞肉鍋一票😆

當熱騰騰的韓式泡菜鍋端上來，濃郁的辣香伴隨著微酸的氣息撲鼻而來，湯裡滿滿的配料。這是偏辣但不過火的味道，難怪大姨子能從永康特地跑到東山來，但這樣的辣度老婆可受不了，吃不到一半，就趕快跟我交換了😅

而我的咖啡果露雞肉鍋，是另一種驚喜。

雞肉的鮮甜融入了咖啡果的淡淡香氣，喝上一口湯，先是溫暖整個胃，接著回甘的韻味輕輕繞上舌尖，讓人忍不住一再細品。這樣的湯頭，真的不愧是店家自產自銷、從源頭到餐桌都親手打造的精選滋味。雖然，我只吃了一半，但還是相當滿足😋

對了，聽說連韓式泡菜鍋，也是老闆他們自己研發製作的，外面可吃不到一樣的口味嘿🤗

火鍋之外，這裡的自家烘焙咖啡也絕不能錯過！

自己種植、採收、烘焙、沖煮，咖啡香濃而不澀，能感受到每一杯都是店家的用心之作。坐在可以眺望遠處山林的木桌旁，端著一杯熱咖啡，眼前的景色讓人心曠神怡，雖然當天天氣不太好，但看到朦朧的遠方，彷彿置身在雲海之上，也是一種滋味！

突然想起十幾年前，創始老闆跟我們說過的話：這裡天氣好的時候，甚至可以一眼望見南邊的高雄、北邊的嘉義，山間的視野如同一幅畫，讓人徹底放鬆。

《記憶與人情的交織》 剛到還在找座位時，我突然注意到一張熟悉的臉，腦海裡竟然瞬間浮現了他的名字！

明明我是個連自己剛認識的人，都很容易忘記對方名字的腦袋，但此刻卻如此自然。

我主動跟他打了招呼：「你是○○對吧？」小老闆驚訝又高興地回答：「是啊」

我接著說：「你應該不記得我了吧！？」

小老闆：「我記得，你們以前很常來，還有一次包了樓上的空間，幫你同學慶生…我還記得當時放的是”水手”這首歌，對吧😊」

沒想到，他還記得我們十幾年前幫同學慶生的事情，甚至還提到那首屬於我們聚會的歌😲

這樣的重逢，讓人感覺就像回到十幾年前的那段青春時光，彷彿一切都還沒變。

那時，小老闆還是個國中生呢😉

《店內的各種小動物》

🐱動靜兩宜的貓咪 這裡的貓咪有的溫馴如雕像，像是一位駐守在山間的“小衛士”，有的像脫繮的野馬，盯著食物的眼神裡透著智慧與膽識！

尤其是那隻橘貓😆

一下子佔領客人的座位，一下就跳到桌子旁想要你餵食牠，老婆餵了牠一兩塊肉，結果還被我們捕捉到，牠因為過於心急（還是太餓），伸出可愛肉球的畫面🤣

牠們的舉止讓人不禁莞爾，偶爾靠近你的餐桌，但又不至於過分冒犯，與顧客互動得剛剛好。

🐍無毒的青蛇 -...

Wow! - a must-visit for coffee lovers. We found this place by chance and we were welcomed very warmly. The coffee tasted excellent - it was the best in Taiwan we had so far and we did try several roasteries before. We were even invited to see the coffee plants and the naturally drying process. Not only the view is fantastic, it is also a good feeling to drink the coffee exactly were it grows and is being processed. You can see the passion of the people working here -...

This scenic eatery and was impressive. The prices were a bit higher for food but is typical for restaurants like this (around two dollar signs). They also serve a unique locally grown and brewed coffee that's definitely worth trying. The friendly cats around the area added to the peaceful ambiance. Overall, it's a wonderful place to visit and enjoy some good food and...