咔豬 北投店 — Restaurant in Taipei

2025/06/21初訪，過去曾有幸品嘗過本店的真男人巨厚豬，但也許是因為時間過得太久了，是外帶還是內用已忘，味道也記不太清了，故本次就當作初訪來看待好了。 這次點的是厚切大里肌豬排，外皮非常酥脆，使用筷子夾取時的觸感就感覺更讓人食指大動了，內在跟印象中的真男人巨厚豬有點相似，都是油脂集中於一側，也許是因為都是里肌肉的部分吧🤔肉質的部分則是軟嫩緊實，汁水不多、味道也淡，需搭配沾醬調味食用。本次搭配日式照燒醬，甜膩回甘的醬料和豬排根本就是天作之合，既能在保留肉類的原汁原味下再疊加甘甜，而絲毫不膩口，並且也十分促進食慾，可謂美味。當然油脂部分和瘦肉部分比例均衡也是美味的關鍵之一，而生菜的陪襯也同樣重要，如同部分豬排專賣店會提供高麗菜絲搭配，若餐點未選擇咖哩，本店則附有生菜沙拉，在解膩上、營養均衡上都做到十分周到，搭配的日式胡麻醬也是不錯，不會讓人過於有負擔，更別提還有附泡菜和螺旋蛋包使口味更豐富，美觀上也令人賞心悅目。 此外，若附餐選擇布丁未選擇味噌湯，也沒加購飲料導致口渴的話，餐具區也有水杯和水壺可以自行倒取並續杯，醬和飯也都能續一次，也算挺實惠的了。 ps.當天在餐點送到前曾把兩張百元鈔放置到桌上，後收於口袋，且過程中基本沒有離席，但不知為何結帳時口袋的金錢卻不翼而飛，桌子和地板上都沒看到，莫非是在掉落的後不久便馬上被人撿走?🤔也是夠奇幻的了，下次還是在結帳前都別從錢包拿出金錢，或是拿出了就提前結帳好了，不然不明不白在店內遺失金錢是真的難受。

2025/07/02二訪，經過上次的踩點體驗後，本次到訪直接進入主題，點了店內主打的招牌真男人巨厚豬排，並等待了約略25分鐘後，不過這好像還比菜單上寫的時間多5分鐘。 在一陣乏味的等待後，炸豬排終於上桌，外皮非常酥脆，大小確實也很令人驚豔，跟iPhone長度差不多，厚度上每一塊都大於新台幣50元的直徑，油脂和肉的分布則是差不多是1:3，不過就如同上次說的一樣，由於和厚切大里肌豬排都是用里肌肉，口感都差不多，汁水依舊不怎麼多，但這反而能與醬料很好的貼合。本次選擇的醬料為芥末美乃滋，味道上比日式照燒醬溫和不少，且美乃滋也能很好的中和豬排的油膩，而在其之中的芥末微微的辛辣也非常促進食慾，同時也能不喧賓奪主，最大程度保持豬排的風味，相當美味，並且如同遠古的印象不同，雖然油脂比例看起來還是差不多，但吃起來就卻不會太油膩，不知是調味有改進過，還是芥末美乃滋與豬排的搭配相性意外的合適🤔順帶一題本次的配菜好像也從泡菜換成海帶，現在才知道原來配菜偶爾會換，不過相較酸甜開胃的泡菜，海帶存在感不怎麼高就是了，但口感倒是不錯。而這次的沙拉也換成和風柑橘醬，酸酸甜甜卻未像胡麻醬一樣稠密，甜度感覺上也少了一點也是挺不錯的。手工布丁的部分感覺就偏普通了，不過做為...

Delicious! Had been once before a year or two ago. The quality of the pork katsu is still fantastic. Everything in the set meals was delicious with a strong attention to detail. The friendly and efficient staff were super nice to the kids which made our visit even more enjoyable. Highly...

聽說是現炸豬排怎麼上菜的時候是溫的？低溫油炸嗎？？第一次吃到溫度這麼低的豬排和咖哩～個人建議就算不是現炸的至少也用微波爐讓溫度高一點～～然後多少附一點高麗菜絲～如果標榜日式豬排附個高麗菜絲不過分吧？另外就算沒服務費可是偷懶把餐點放在高高的吧檯上要客人自己端下去有點鬼扯～萬一是比較矮的人或者力氣不大的人弄倒了不就虧死了～看起來兩位師傅也沒多忙～幫忙端一下餐應該不過分吧？ 還有嬰兒也算一個人頭要點一份餐也太有趣了～～店家說位子少人多可是我吃的時候後面的位子明明就是空的～～活到現在才知道嬰兒也可以吃一整份豬排飯.......樓下的媽媽運氣不錯不用吃到溫溫的豬排和咖哩飯～ 如果不相信可以看監視器～如果是熱熱現炸的不可能吃這麼快

回復你 對～～沒錯～～你的確是"開放式"廚房～可是你在"炸"的時候坐在吧台的客人看不到啊～難道你要我在點餐的時候走到外面看你們有沒在炸？我再強調一次～你們既然有監視器～如果是溫度夠的“現炸”豬排我不可能吃這麼快～不管你們是不是現炸的我吃到的豬排就是冷的～所以我才好奇是不是低溫油炸比較健康啊 另外～也有可能我們對於現炸豬排的定義不太一樣～先炸過的豬排等客人來再炸過也是“現炸”豬排～～從切生肉再粿粉後來再炸也是種“現炸”豬排～我只想說如果你要我說這種連連鎖豬排店的水準都沒有的店有4.5顆星沒...