秘食-私廚 — Restaurant in Taitung City

We had a set meal for company of 6. The food was good with some interesting new combinations of traditional flavours, which some may not be used to (such as sweetish peanut tofu). On Monday evening the place was virtually empty, so a very quiet atmosphere, but presumably gets busier...

總結來說：餐點普通、無心意的服務，在此基礎上收費過高

3人晚餐，每位800元，再加上一成服務費。五菜一湯

蔬果悶雞、 梅干扣肉（肉柴、沒什麼梅干）、 筍絲（是的，筍絲跟梅干扣肉各算一道菜）、 燙花椰菜淋蔬果醬、 花生豆腐

就是大家照片裡那幾樣，‘招待’ 甜點巧克力雪糕

最好吃的是花生豆腐👀 包括湯、前三道菜都很油，到現在身體還是很不舒服。

服務三顆星是因為有一位服務生有笑容，但整體沒有心意，除了告訴我們坐哪桌和送菜時報菜名之外，沒有說一句‘坐一下，馬上上菜’ 之類招呼的話，第一次到訪的我們就這樣被晾在那。除了報上菜名那幾個字之外，沒有其他介紹。全部省話。

感受不到私廚的心意（很猶豫要不要寫這句，因為提到感受，就很主觀，但真的客觀的雷呀！）

附冰開水。 想喝茶？另外計費（主動問了才知道） 油膩膩的一餐配冰開水。

事前沒有先上來看評論，直接聽信朋友推薦。實在太雷，主要是身體吃了真的不舒服（不是因為吃很多，大概一半都打包，湯超油，愛喝湯的人都只能喝一點，第二天把打包都丟掉了，不能拿身體開玩笑(￣∇￣)忍不住第一次寫Google...

所謂無菜單料理，指的是沒有固定菜單、甚至不提供任何菜單，有些什麼、吃些什麼，全得等食客入門上座甚至店家上菜，才真正堂堂揭曉。

這般「當場開獎」形式，對食客而言，無疑更多幾分意料之外的驚喜，也常能享有多元變化與嘗鮮之樂；但反過來說，因無能預期，非操之在我，究竟能否合乎個人口味喜好與習慣，也成另重冒險與挑戰。

既是「由主廚決定」，那麼，菜單的安排與設計，如何起承轉合、相互串連配搭，使能一整餐從滋味到節奏都流暢和諧有致；同時，設身處地做到事前事中清楚規則告知、說明，讓大多數客人都能有所依循有所安頓，是餐廳的專業與功力。

顧客這方則應體認：在多數情況下，無菜單料理其實宛若一場演出，不是臨場發現不滿意就能任隨己意改演員改曲目改樂器；事前一定程度了解，自我評估是否合適相對重要，而若有罣礙或忌口，也應盡量完整詢問、提醒、討論。

然後，進得門來，且就放開放懷體驗享用吧！拋開預設、隨遇而樂，正是無菜單料理的一大特色與無窮樂趣 （以上取自網路）

翻了翻照片其實菜色都...