三媽臭臭鍋雲林台西店 — Restaurant in Taixi Township

多年來第一次在火鍋店吃到煮的飯有放油，米粒油亮鮮香加上我比較喜歡吃的微半熟口感（我喜歡吃西班牙海鮮飯裡那種半熟的口感，但是西班牙的會直接吃起來像不熟，這家的則是剛好熟然後粒粒晶瑩又鬆散不黏在一起，應該是我以前看冷知識影片說加油的效果） 其他火鍋店都直接水加米，有些都黏在一起，或者雖然鬆散，但是吃起來是完全熟的感覺，這家的則是粒粒分明Q彈又不過熟完全熟，我覺得肯定是要搭配火鍋湯汁故意半熟的，不然普通全熟白飯一泡湯汁就軟爛，這家則是泡湯後維持鬆散Q彈的樣子又能吸飽湯汁。 然後作為招牌的大腸煮起來很Q彈，我後悔沒有叫先到的家人幫我多點一份大腸，只多點兩份臭豆腐而已，飲料有健康的純氣泡飲料，加上肥仔快樂水等。 按照以前都開車去麥寮吃什浬跟築間店幾乎都花三、四百塊起跳加上汽油錢來說，我本地人偶爾嘴饞了想吃外食，直接在台西吃會比較划算。 且可能是家鄉的效應，感覺台西的三媽比其他地方的三媽乾淨衛生，連碗筷拿起來都是溫暖的，應該是高科技洗碗機高效高溫殺菌洗碗及烘乾，碗碟乾淨沒有水漬，不像其他火鍋店可能沒用洗碗機洗且自然...

這裡是台西少數店面有裝潢的地方，跟其他三媽臭臭鍋相比，店面也更有設計感跟衛生。 今天點大腸臭臭鍋，高麗菜、肉片跟大腸比其他地方多很多。#吃完才想到忘記拍

火鍋料3-4樣，米血兩塊，鳥蛋一顆，臭豆腐兩塊，這部分跟其他地方一樣，不過裡面有虱目魚丸，算是台西這邊才有的。

另外今天星期六人有點多，等餐要半小時，平日應該不用等太久。

#之前吃過台北、新北、宜蘭、新竹、苗栗、台中、彰化、雲林相比之下的心得。

#二更

今天點泡菜鍋外帶，泡菜鍋的肉片一樣很多也不不錯！

裡面是中央空調，外面有洗手台，還有廁所，飲料跟冰淇淋是內用自取無限享用，加上櫃檯的設...

在台西很不錯選擇，鍋物量不少。自助吧滷汁和部分醬料飲料有些已經空了沒補。我們一點20到，很多醬料和飲料都已經沒了，不吃冰淇淋只喝飲料只提醒飲料機只出水其他懶得說了。正常11點營業物品要被備齊，一個小時要檢查是否需要補充。補充物品成本會多些，但會讓客人感受不同也會增加回流意願，有看到服務外籍客人，十分親...