紅蝦花之家 （店休不定期 公告於臉書ig粉專 — Restaurant in Wutai

紅蝦花之家新篇章-家屋（應許之地）花巷道

期待的時間過得特別快，還是覺得美好的事物都值得等待。 終於在2025年4月初開放登記預約紅蝦花之家的Booking。 於是在睡飽後的早上出門前往霧台花巷道，沿路車程都是順暢，路面也都重新鋪好平順。 到了花巷道入口右手邊有一大片牆面，會見到栩栩如生的強壯的好朋友正排好一列，蓄勢待發歡迎每一位來到霧台的旅人，有指示牌往左邊不大不小的巷口，約一台車單行道的下坡就是花巷道路的入口，帶著雀躍的心，於是往前行注意著右手邊是否有小水鹿的形狀目標招牌，果然5秒內馬上就可以在靠左邊矮石板圍牆停車。 屋內傳來阿賢主理人的招呼聲，於是進入全新的用餐空間，屋內有許多元素都保留著，餐桌間的距離也都充滿家的氣息，桌椅都維持原狀，就像以前一樣，菜單也是保持三道主菜（披薩也是維持不變），門口也有小黑板寫著菜單，選擇一點也都不困難，因為每一道都是美好的記憶和味道，還有小葳仔細的介紹餐盤裡面的食材與來源地。 新篇章帶來給大家的是料理的心情，以及使用食材蔬果都是夫妻一起耕種與採集，透過自然農法的培育和觀察，帶著慈愛外公交給夫妻倆人最寶貴的文化傳承與種植培養土壤精神，秉持著把最自然的有機蔬食分享給來到霧台的旅人，也把屏東高山文化的珍寶-風土與水源，透過餐盤間的傳遞，樸實不做作的態度，也是部落文化的樂趣。 新的空間除了室內用餐區（寵物止步），也有戶外區（寵物友善空間），面著遼闊的山景，飄渺的霧氣流入山間縫隙，充滿芬多精的空氣捨不得讓人多駐留一會，部落社區行走時會遇見長輩們，別忘記也以微笑與輕聲打招呼應對。 在太陽下山前離開路況較佳，如有住宿需求，也可以詢問附近部落民宿安排。 看到紅蝦花之家落腳安好後，也感到十分平安喜樂，感謝上帝的眼目從來未曾轉移，也是時時刻刻的看顧，也在離開時不住禱告凡事謝恩，期待下一次相遇的時刻，...

請記得要提前預約哇

一年多前和家人上山吃過琉璃奶酪就心心念念的想要吃紅蝦花家的無菜單。近日終於得償所願。

四個人預約中午時段，老闆和女老闆細心的照顧到我們的各種需求，還有美好的歌聲相伴，置身在雲霧繚繞的部落中放鬆享用美好的一切，再也沒有什麼比這更棒的事了！

醃漬前菜佐以花香十足的酸甜點綴是夏日季節的餽贈，在淺青色的盤子上帶來了美好的一抹清新風情。

濃湯充滿了簡約自然的南瓜清甜，綴以無鹽的香料，口味直率簡單卻令人感到難以忘懷。

魚甘露烹調八小時以上，魚肉細緻調味甜鹹恰好，魚骨可直接入口，帶有放射紋的白色瓷器承裝著部落中的暖陽般迎接著遠道而來的旅人。

帶有曜石黑的沈沈圓盤如同部落堆疊的石板，看起來簡單實在卻含有份量，彈牙的米飯製作而成份量剛好的飯糰，不管是搭配著甘露煮的醬或前菜的花醬都風情萬種，單吃也可以吃到簡單美好的豐收香氣。

合食的部分此次主廚提供了雞魚雙主餐，令人感到十分驚豔，部落料理以香料見長，同時帶有魚的鮮香和牛番茄的微酸，瓜的甜味，恰好呈現一個不清淡也不膩口，不張揚也不低調的平衡口味，內臟處理的十分理想，魚肚內所鑲嵌的食材味道充分的融入了魚肉。

金黃的雞肉搭配來自部落的各式季節蔬菜，色彩搭配和口感都很棒，糯米椒處理的很仔細，搭配的根莖類非常好吃，分著分著很快就被大家食用完畢。

部落奶奶種的龍鬚菜留下容易入口的梗，搭配簡單的處理，葉菜新鮮就十分好吃，給的份量也非常大方，美好的簡單口味來自山林的餽贈。

飲品是來自大花農場的玫瑰加上香氣淡雅的蜜和多汁的無籽檸檬，本身不帶太多的甜味卻帶有蜂蜜的香氣，也給每道菜之間味蕾感知的重置。

琉璃奶酪和過去一樣好吃，是難忘的好味道——

最後老闆請大家試喝了香醇的黑米酒和釀造高粱，甜不辣口，暖口暖心。

感謝親切的老闆和女老闆給了我們一個愉快悠閒的下午，看著雲霧從山上慢慢的降下來，坐在窗景的位置有著這麼美好...

Beautiful restaurant with scenic views and relaxing vibes. The food is excellent and the staff (a young couple) are super friendly. We messaged a day in advance to reserve a table for 2 and were treated to a delicious selection of...