正暉素食-手做捲餅｜抓餅｜麵線糊 — Restaurant in Zhanghua City

I think the food in this restaurant is delicious, especially the fried rice. The manager's attitude is very good and the food is served very quickly. The overall performance is very good, I will want to come again in...

買了小碗麵線糊，1碗40元，內容物和售價對比有點小貴，湯頭口味一入口，都是醋加素排骨酥的味道，口味普通沒有驚奇點，鹹甜還算可以，麵線是機器紅麵線，所以麵線本身沒有手工麵線的香味，內容物有筍絲，木耳，紅蘿蔔絲，金針菇，湯頭不是自製素高湯，機器麵線，配料食材也算普通，沒有乾香菇絲，所以整體成本不高，以訂價來說小碗價格落在30~35元比較合理，如果要定價在40元，食材和口味勢必要提昇。

像自製素高湯，純手工麵線，湯頭香味要加強(不要整口都是醋味)，可以去太平街順吉看看，雖然他們只有麵線和白蘿蔔，沒有其它料，但是自製蔬菜素高湯+好的手工麵線(約貴機器麵線1.7倍)，鹹甜味道調好，一碗30元，價值感和好不好吃，正常人的舌頭都分辨的出來。

要不然，香味版麵線糊就是去吃大大麵線糊，他們也是純手工麵線，湯頭口味稍重，乾香菇，金針菇，木耳，紅蘿蔔絲，加上濃縮湯頭(他們的素高湯不是自己用蔬果現場熬製的)，以一樣一碗40元來說，他們的食材生產成本，這種訂價算是合理的。

所以你們家的訂價，要嘛回歸合理訂價30~35元，不然就是提昇食材品質，讓它符合40元的價值。加油!...

正暉開在巷弄內，因為是自家宅，所以省下的店租，就回饋給客入，餐點的份量都很足;第一次接觸正暉是在彰化小鎮-秀水的聖誕節活動，正暉也來擺攤，我預訂了豆包;正暉豆包餡料味道炒得不錯，店家非常自豪，所以有推出10捲/盒150元的優惠 二訪時吃了：炸豆腐(入口時我楞了一下)，這道料理做冷盤可見廚師對手藝很有信心 ✅我最佩服他們有guts (因為要去佛堂幫忙，所以休假日為週六、日），那表示正暉只能做鄰里的客人，平常日觀光客應該很難跑到這個區域 ✅ #素食旅遊攻略...