Segafredo — Restaurant in Dushanbe

Впечатления омерзительны!

1. Меню достаточно скудное.
2. Самый большой минус- это еда. В этом месте она несъедобная. Основное: Итак, заказали 5 основных блюд: стейки, курица, и ещё что-то мясное. Стейки: абсолютно все сухие, безвкусные, без специй! Где специи??? А ведь они себя позиционируют как итальянская кухня. А эта кухня берет своими специями. Почему-то они пахли топленным маслом 🤔 Курица была нереально безвкусной. Будто просто кинули всё в сальную сковороду с затхлым маслом, вынули через 10 минут, положили в тарелку, полежала 30 минут и подали. Опять же специй ноль. Какое-то мясо. Аналогично с курицей. Запах невыносим. Вкус такой будто масло не меняли месяц, а тара в которой готовилось не мыли год а то и больше. Салаты: Цезарь с курицей. Казалось бы, что сложного? Но нет, тут они так же не справились. Вид далеко не идеал. 4 куска высохшей безвкусной курицы со странным запахом. Томаты будто собранны зелёными и пролежавшие в сыром подвале месяц. Заправка великолепна! Майонез из тюбика. Слов нет.👏 Какой-то салат,видимо азиатский, так как кроме вкуса дешевого соевого соуса я ничего не почувствовал. Были и другие салаты. Все на том же уровне. Кофе, чай хороший. Десерты: Чизкейк классический. Одним словом сухой. Мороженное ужасное. Шарики с многочисленными комками сухого молока... 3)Обслуживание. Оооооооочень долгое, медленное. Хотя посетителей было очень мало. Официант забывал, что было нами заказано. Приходилось перезаказывать, а это +25-30 минут ожидания. Не очень приятно когда все за столом едят, а ты сидишь и ждёшь когда принесут твоё блюдо. Совершив заказ, настойчиво попросите напитки сразу, иначе Вам принесут его вместе с салатами: где-то через пол часа. Если что-то понадобилось дополнительно, придётся ждать когда официант соизволит подойти, или же долго и громко кричать. Ценник немного выше среднего.

Одного не могу понять: чем берет это заведение? Зачем туда ходят люди? Может просто «попонтоваться»? А иностранцы что там потеряли?

Многие подумают, что просто так попалось в этот день. Но, скажу сразу, отзыв был составлен за несколько посещений. Руководству заведения Сегафредо, проследите за кухней. Ну или же съешьте то, что подаёт ваше детище и сделайте выводы.

—————————————————————

Руководству Сегафредо! Спасибо за ваш ответ на мой отзыв. Не этого конечно я от Вас ожидал, но тем не менее я его получил. Относительно вашего ответа. Вы говорите, что «вкусы у всех разные» , да, с этим я пожалуй соглашусь. Но. Такой ответ был бы разумен, если мы говорили о еде со специфическим вкусом, деликатесом на любителя так сказать. А ведь я говорил о простой, можно даже сказать домашней еде. (Стейки, жаренное мясо, обычные салаты) Для того, что бы понять, хорошо ли приготовлено блюдо или нет, иметь какой-то там «вкус» не обязательно. «У всех свой вкус» под этим, я так понимаю, вы подразумевали : Не нравится, иди в другое место... Я писал отзыв не только о кухне, но и о обслуживании. Про это вы промолчали. Говорить клиенту «не напрягаться» это как минимум не корректно с Вашей стороны. Но всё же я Вам скажу: Я не напрягаюсь! Говорить о сроке существования и делать из него Главный аргумент - это смешно. Но раз так, тогда где тот результат, который Вы добились за 10 лет? Где опыт? Где тот повар с опытом, который готовит хорошо? Где администратор с опытом, который контролирует зал?

Для чего нужен отрицательный отзыв? Для того, что бы устранять какие-то ошибки, недочеты. Делая себе заметки и устраняя их, Вы совершенствуетесь. Становясь лучше, Вы приобретаете больше постоянных, а так же новых посетителей, приобретаете статус и популярность в гастрономическом мире. Исходя из вашего ответа, можно сделать вывод: Развиваться Вы не хотите, критику не воспринимаете, а на мнение клиента клали Вы стебель...

I like this place. It has a reputation among expats as being expensive, but, really, the prices are generally not bad by European/ NA standards. Food is good. I recently had the grilled trout, the priciest item on the menu, which was delicious. It was more expensive than other places in town (there seems to be a common method for preparing trout in Dushanbe - a dish I always look forward to), but it was just as good as anywhere else in town. Lunch times can be hectic and waits for food can be long. The pressure for churning out the food during these peak periods is probably high, as evidenced by pieces of grilled chicken breast once served to me that were raw inside - but I like to think this was an exception. Otherwise, the place has a nice ambiance with a modern Western cafe-type look. A nice...

Update: Today I was having a business meeting in Segafredo and the manager recognized me and came to appologize offering a treat. It was very nice of him and showed that the company cares about their customers.

I ordered ribeye steak expecting a nice piece of meat. It was huge, however the meat itself was of a very bad quality, almost 40% consisting of fat, 30% bone, the rest 30% was meat with fat streaks. The accompanying fried potato was old. The stuff was very friendly, they tried to compensate it and gave 10% discount, but I would prefer just a better...