Fork Roasting — Restaurant in Bang Na Tai Subdistrict

ความอร่อยตำรับ “ตั้งใจย่าง” กับสาขาใหม่ย่านลาซาล

" หมูแดงย่างถ่าน " - Barbecue Pork🐷🔥 💰 : 240THB/ 200g ถ้าใครไม่สั่งเมนูนี้ แสดงว่ายังมาไม่ถึง “ตั้งใจย่าง”😁 ความอร่อยที่ส่งกลิ่นหอมมมมคลุ้งตั้งแต่ยกมาเสิร์ฟที่โต๊ะ ความพิเศษของหมูแดงจานนี้อยู่ที่สูตรย่างเตาถ่านกวางตุ้งโบราณที่ถูกหมักนานถึง 24 ชม.ด้วยสมุนไพรเเละซอสต่างๆกว่า 10 ชนิด เลยมีรสชาติที่ทั้งกลมกล่อมและเข้มข้นจากซอสที่หมักจนซึมเข้าเนื้อ รวมถึงความหอมของกลิ่นควันถ่านไม้และความหอมหวานธรรมชาติจากน้ำผึ้ง หั่นเสิร์ฟแบบชิ้นหนามาให้ฟินกับเนื้อนุ่มที่แซมด้วยมันกำลังพอดีแบบเต็มปากเต็มคำ เนื้อสัมผัสคือดีมากๆ ชัดเจนแล้วว่า “ตั้งใจย่าง” ไม่ว่าจะสาขาไหนก็อร่อยถูกใจเหมือนกัน ขนาดตามมาลองที่ร้านใหม่ แต่ความอร่อยคือเหมือนร้านเดิมเด๊ะ😋👍🏻

" ข้าวอบไก่กุนเชียง " - Claypot Rice with Chicken, Chinese Sausage, Shiitake Mushroom & Bok-choy🍲 💰 : 170THB เมนูใหม่ที่เสิร์ฟให้ทานกันแบบอบสดใหม่ที่ร้านเท่านั้น! และยังมีจำนวนจำกัดในแต่ละวันเพราะเป็นการหุงข้าวดิบในหม้อดินที่ต้องใช้เวลาในการเตรียมล่วงหน้า เมนูพิเศษขนาดนี้ต้องขอสั่งมาลองซะหน่อยละ😆 ข้าวในหม้อคือหุงสุกกำลังดี ที่มีทั้งความนุ่มของข้าวที่อยู่ด้านในและความกรอบจากส่วนที่อยู่ติดกับตัวหม้อดิน ท๊อปมาด้วยเครื่องแบบล้นๆทั้งกุนเชียงสไตล์ฮ่องกงรสเค็มนำหวานตาม ไก่หมักเนื้อนุ่ม เห็ดหอมชิ้นใหญ่ และผักกาดฮ่องเต้ พร้อม aroma ความหอมของขิงเส้นบาง โรยหน้าด้วยต้นหอม ก่อนปิดท้ายความกลมกล่อมด้วยซอสข้าวอบหม้อดินสูตรเฉพาะของ “ตั้งใจย่าง” เค้าเลย

" ข้าวผัดสูตรโบราณ " - Wok-fried Rice with Assorted Vegetables 💰 : 140THB เมนูนี้บอกเลยว่ามาทุกครั้งต้องสั่งทุกครั้ง😆 เพราะเป็นข้าวผัดที่เลิฟฟฟที่สุดแล้ว❤️ ทั้งรสชาติและ texture คือฟินมากกกกก ข้าวผัดมาได้ร่วนดีมาก มีความหนึบเล็กๆ เสริมรสชาติอย่างลงตัวด้วยกานาฉ่ายนำเข้าจากจีนและเสริมรสสัมผัสด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์และเห็ดหอม หอมอร่อยลงตัวในทุกๆคำ

" เกี๊ยวกุ้งน้ำ " - Wonton Soup🥟🍲 💰 : 165THB เกี๊ยวกุ้งน้ำเค้าตัวใหญ่มากกกก🤩 เสิร์ฟกุ้งเน้นๆแบบคำโตๆมาในซุปร้อนๆ เกี๊ยวกุ้งที่นี่อัดแน่นมาด้วยความกรุบของเนื้อกุ้งล้วนๆแบบไม่ผสมมันหมูเลย ห่อมาด้วยแผ่นแป้งเกี๊ยวที่ทั้งบางทั้งเนียน กินเพลินและฟินกับกุ้งแบบเต็มๆ

" ปอเปี๊ยะครีมปูทรัฟเฟิล " - Deep-fried Dumpling Filled with Creamy Crab & Truffle Scented🦀 💰 : 150THB หอมมมมมอีกแล้ว😆 กับปอเปี๊ยะครีมปูทรัฟเฟิลที่ทอดจนด้านนอกเหลืองกรอบ สอดไส้มาด้วยครีมเนื้อปูที่ผัดเข้ากับเห็ดทรัฟเฟิลและหอมหัวใหญ่ ราดมาด้วยน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลก่อนเสิร์ฟ เลยทำให้หอมมมมทรัฟเฟิลมากๆ กินเปล่าๆก็อร่อยแบบกลมกล่อมหรือเพิ่มรสเปรี้ยวหวานด้วยน้ำจิ้มบ๊วยก็ดี้ดี

" บะหมี่หมูแดงย่างถ่าน " - Egg Noodles with Barbecue Pork🍜 💰 : 80THB ปิดท้ายด้วยเมนูอิ่มฟินกันในราคาเบาๆ กับบะหมี่ หมูแดงย่างเตาถ่าน ที่เสิร์ฟหมูแดงเนื้อนุ่มมาบนบะหมี่ไข่เส้นเรียวสไตล์กวางตุ้งที่มีความนุ่มหนึบกำลังดี ปิงเองชอบขอซอสหมูแดงย่างถ่านมากินคู่กัน เพราะเป็นการเพิ่ม aroma...

This roast pork restaurant has Michelin recommend. The taste, compared with the price, was fantastic. The price for a bowl of roast pork on rice here (80 THB) equals to 2 bowls for this kind of dish but the taste is totally worth it....

ร้านดรอปไปมากจากสาขาแรก หมูอร่อยนะ แต่ชืดมากเหมือนทำไว้นานแล้ว เมนูอื่นก็ดีแต่ไม่ถึงกับดีมาก รู้สึกดรอปๆในทุกเมนู ผิดหวังมากครับ วันที่ไปร้านพนักงานเหมือนไม่อยากให้บริการเลยมาบริการให้เสร็จๆไป ถือว่าบริการได้แย่มากครับ ไม่อยากบริการอะไรซักอย่างเลยจริงๆครับ บรรยากาศตอนแรกก็คิดว่าบรรยากาศดีครับตกแต่งร้านสวย แต่ไม่แน่ใจว่าเพราะร้านประหยัดงบหรือเพราะอะไรถึงเปิดแอร์ แค่ตัวเดียวทั้งๆที่มีแอร์2ตัว แล้วร้อนมากครับร้อนจนงง ทั้งๆที่เป็นคนขี้หนาวมากๆ แต่ร้อนมากจนรู้สึกแย่เลยครับเลยหาสาเหตุแล้วพบว่าเปิดแอร์แค่ตัวเดียว จึงแจ้งน้องพนักงานว่าให้เปิดแอร์อีกตัวหน่อยแล้วอากาศจึงดีขึ้นมากครับ โดยรวมถ้ายังไม่พร้อมเปิดสาขาใหม่ทั้งในเรื่องรสชาติ คุณภาพ และการบริการ ไม่มีคนคอยดูแล/จัดการสาขาอย่าเปิดดีกว่าครับ...