Khrua Tha Lap — Restaurant in Chai Nat Province

“ที่นี่ชัยนาท.. สุดยอดวัตถุดิบแห่งลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา ทีเด็ดพริกแกงตำเอง อิ่มอร่อยไร้เทียมทานด้วยรสมือป้าเล็ก ร้านลับๆที่คนท้องที่ไม่ค่อยอยากบอกเรา”

ชัยนาทคือแหล่งรวมปลาน้ำจืดชั้นสุดยอดของภาคกลาง น่าเสียดายที่นักท่องเที่ยวไม่ค่อยจะแวะจังหวัดนี้กันเสียเท่าไหร่

วันนี้ผมมาแวะทำธุระที่นี่ และโชคดีมีญาติผู้ใหญ่ใจดีคนท้องที่อาสาพาไป”ครัวท่าลาภ” ร้านที่คนชัยนาทเค้ารู้กัน ว่ามันเด็ดขนาดไหน

..ร้านอยู่ติดริมแม่น้ำเจ้าพระยา หนทางไปคดเคี้ยวเลี้ยวลดและไม่ได้อยู่ใจกลางแหล่งท่องเที่ยว แต่เชื่อเถอะว่าแผนที่อากู๋ ช่วยท่านได้ ปักหมุดชื่อร้านแล้วลุยโลด

.. เมื่อมาถึงและได้ลิ้มชิมรสอาหารของป้าเล็กเจ้าของร้านผู้ซึ่งตำเครื่องแกง ควงตะหลิวเลี้ยงชีพมาทั้งชีวิต บวกกับปลาแม่น้ำสดๆนานาชนิดที่คัดมาเองจากแหล่งตั้งแต่เช้ามืด บอกได้คำเดียวว่าคุ้มค่ามากจริงๆ วันไหนได้ของดีของสด ไม่ว่าจะปลาลึง ปลาแรด ปลากดคัง ปลาหมู ปลาม้า ปลาเนื้ออ่อน แกจะคอยบอกคอยเชียร์ลูกค้า วันไหนของไม่ค่อยดี หรือตัวเล็กไป แกก็จะบอกตรงๆและไม่อยากขาย

เป็นไงล่ะครับป้าเล็กของเรา เอาเป็นว่าปลาที่ผมร่ายเรียงไว้ข้างบน มันหาทานสดๆที่กรุงเทพยากมากๆก็แล้วกัน

..มาเริ่มกันที่จานแรก “ปลาแรดทอดกระเทียม” ที่วันนี่ป้าบอกว่าห้ามพลาด เสริฟขึ้นโต๊ะมาก็ต้องตะลึงในความใหญ่โตล้นออกนอกจานเปล เนื้อปลาสุกเหลืองอร่าม โรยกระเทียมกรอบๆหอมฟุ้งมาอย่างจุใจ เนื้อปลานุ่มเด้งนวลเนียน ทอดมาด้วยอุณหภูมิพอดีไม่คาวเลยสักนิด ทานพร้อมกระเทียมโรยรสเข้มข้น และน้ำจิ้มซีฟู๊ด รู้ตัวอีกทีข้าวสวยร้อนๆก็หมดไปครี่งจานแล้ว

..จานสองคือ”ฉู่ฉี่ปลาเนื้ออ่อน” ที่อร่อยสุดๆ มาแบบตัวใหญ่ถูกใจเช่นกัน แต่ทีเด็ดคือเครื่องแกงฉู่ฉี่รสเค็มนำหวานตามแบบกลมกล่อมและเข้มข้นเกินบรรยาย ป้าเล็กกระซิบว่าสูตรลับบอกใครไม่ได้นะจ๊ะ..  เนื้อปลาละเอียดเนียน ตามแคแรคเตอร์ของปลาเนื้ออ่อน เพิ่งกินปลาไปสองคำ ก็ต้องสั่งข้าวสวยเพิ่มอีกจานซะแล้ว

.. ปลากรายคืออีกหนึ่งของดีประจำจังหวัดชัยนาท ทีไม่ว่าจะเอาไปทำทอดมัน(คนท้องถิ่นเรียกว่าปลาเห็ด) แกงเขียวหวาน คือที่สุดแล้วทั้งสิ้น วันนี้ผมลองสั่งเป็นแกงป่าลูกชิ้นปลากราย และต้องตกใจเพราะลูกน้องป้าเล็ก เมื่อรับออเดอร์เสร็จ ก็เข้าไปขูดเนื้อปลากรายสดๆเพิ่มเติม พร้อมทั้งปั้น โขลกและทุบเนื้อปลาลงกับกะละมัง เสียงดังจนผมต้องไปถ่ายรูปมาตามที่เห็น เค้าทำกันสดๆขนาดนั้นเลยทีเดียว เมื่อได้ลองแล้วก็บอกได้คำเดียวว่าอร่อยไม่ต้องสืบ น้ำแกงป่ารสเผ็ดเด็ดจัด เข้มข้นนัวจริงไม่ติงนัง สมแล้วที่เป็นเต้ยเรื่องพริกแกง ส่วนลูกชิ้นปลากรายน่ะรึ มันนุ่ม มันเด้ง มันสดมากๆแบบตะโกน มาถึงตอนนี้ข้าวสวยก็หมดจานสองซะแล้ว..

..ปิดท้ายกันด้วย ปลากดคังลวกจิ้ม เมนูแสนเรียบง่ายที่จะอยู่ในใจผมไปตลอด เพราะป้าเล็กลวกมาแบบพอดีเป๊ะๆ เนื้อปลาสดมากๆอีกแล้ว แต่ที่สำคัญคือ เนื้อปลานุ่มละเอียดละมุนละไมไร้กลิ่นคาว มันสุดยอดชนิดที่ว่าผมหลับตาทาน ยังนึกไปถึงเนื้อปลามีสกุลรุนชาติราคาแพงอย่างปลาเต๋าเต้ย แต่นี่คือปลาน้ำจืดแท้ๆจากแม่น้ำเจ้าพระยานะจ๊ะ จะบอกให้

ก่อนจากลา ผมบอกป้าเล็กว่าจะต้องกลับมาอีกให้ได้ เพราะมีอีกหลายเมนูที่ยังไม่ได้สั่ง เจอปลาแรดไปก็จุกล่วงหน้าไปก่อนแล้ว ไม่แปลกใจที่ทำไมคนชัยนาทแท้ๆถึงเจาะจงพาไปร้านนี้

ไว้พบกันใหม่ครับป้าเล็ก..

อ้อ.. ลืมบอก นอกจากรสชาติจะถูกปากและ กระเป๋าตังยังไม่ฉีกอีกด้วย อย่างปลาแรดจานนั้นก็แค่...

Very delicious local restaurant. The waitresses are very friendly, and the food is excellent. The parking is a little bit small.The restaurant located near the river, which allow cool breeze from the river. But if there is not enough to have a fan. The price is quite reasonable, except for the drink I think the drink is a little bit pricey but all in all I highly...

อาหารอร่อย ราคาถูก บรรยากาศโอเค ติดนิดนึง ราคาบางอย่างอาจจะไม่ตรงกับราคาในเมนู เช่นข้าวโถ ในเมนูเขียน 50 ตอนจ่ายกลายเป็น 70 เฉย ราคาโค้กค่อนข้างแพง สั่งโค้กขวดใหญ่ ได้โค้ก ขวดน่าจะ 1.5 ไม่ก็ 2 ลิตรมั้ง 45 บาท แต่ราคาอาหารค่อนข้างถูก

ต้มยำปลาอร่อยมาก คือ เนื้อปลาคือสดจริงๆ แบบ หวานในตัวมันเองเลย อร่อยมาก ชอบมากๆ ตัวน้ำต้มยำก็อร่อยยย

ทอดมัน อันนี้เห็นหลายคนสั่ง อยากกินสั่งมั่ง เห็นมี 5 ชิ้น นึกว่าไม่เยอะ แต่คือ ชิ้นหนานะ อร่อยยย

ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมก็อร่อย กรอบมาก กินได้เกือบทั้งตัวเลยยย

หมูแดดเดียว ก็ชอบ หมูไม่แห้งแข็ง เนื้อชิ้นไม่เล็ก แต่ข้อเสียคือ มันเยอะ แต่อร่อย ชอบ

กุ้งผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ อร่อย กุ้งไปทำให้กรอบก่อน กินได้ทั้งหาวเลยย ชอบๆๆ

บรรยากาศดีนะ มีลมจากแม่น้ำพัดมาอ่อนๆเรื่อยๆ...