จังเฮงฟาด — Restaurant in Chanthaburi Province

Local gems. Slow but worth the wait. Simple thai-chinese dishes with traditional homemade taste, not the overly sweet type. No menu, just order from pictures on the wall. Two aunties are highly focused on their live-cooking show at elderly speed (starting from chopping veggies, why cant they cut those ahead of time.. or maybe that’s their secret to deliciousness.) You’ll be sneezing with every spicy dishes they cook and your clothes will also smell like every dishes people order, but you’ll leave with a...

อร่อยที่สุดสำหรับหลายๆ เมนู เลยมาฟาดทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็น 😂 เมนูมีหลากหลายมาก หลายเมนูเข้ากันได้ดี ขนาดของแต่ละจานไม่เล็กไม่ใหญ่ ถ้ามา ๒ คนสั่งสัก ๓-๔ อย่าง +ข้าว ๒ จานก็กำลังอิ่มแบบพอดีๆ ราคากลางๆ คุ้มค่าคุ้มราคา

เท่าที่ลอง… กะเพราหมูกรอบที่มาแบบแห้งๆ หมูกรอบเนื้อเบาๆ ไม่เหนียวเลย กรุบอร่อย ไม่เลี่ยน

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ สัมผัสดี กรอบเบาๆ กินพร้อมกับเครื่องที่ผัดมาด้วยกันหอมหวานนิดๆ ถ้าอยากเผ็ดก็กินพร้อมพริกเผาที่มาในจาน จานนี้ประทับใจตรงที่ไก่ร้อนนานแม้ว่าจะมาเสริฟนานแล้ว สำหรับเราไก่ผัดร้านนี้อร่อยที่สุดเท่าที่เคยกินมา

ผัดบุ้งไฟแดง ผักบุ้งผัดมานุ่มมาก ไม่มีกลิ่นเหม็นเขียว ทางร้านทำไม่เผ็ดมาก ปลาผัดขึ้นช่าย หวานเบาๆ สำหรับขึ้นช่าย

หมูคั่วเค็ม จานนี้เด็ด ในชื่อมีคำว่าเค็ม แต่สำหรับเราแล้วไม่เค็มมาก กลับหอมหวานละมุนลิ้น สั่งมาคลุกข้าวสวยก็อร่อยแบบง่ายๆ ไม่ต้องเติมไม่ต้องปรุงอะไรเลย

ขาหมูยัดไส้ คือยำหมูรมควัน ไม่เผ็ดจัด น้ำยำใสๆ สดชื่น

พล่ากุ้ง ออกแนวยำใสๆ น้ำยำไม่เผ็ด ถ้าอยากเผ็ดกินพริกที่มาในจานได้

ไข่เจียวหมูสับเนื้อฟูๆ แน่นๆ หอมๆ

ถนนหน้าร้านเดินรถทางเดียว ถ้าเดินทางจากถนนใหญ่ด้วย google maps มันจะพาสวนเข้ามา ฉะนั้นไม่ต้องเลี้ยวตามแต่ให้ขับเลยโค้งและจุดกลับรถแรกมาสัก ๑-๒๐๐ เมตรจะเจอจุดให้เลี้ยวขวาที่มีแบริเออร์สีส้มๆ เปิดอยู่ นั่นจะเาเข้ามาก้นซอย จอดรถได้หน้าร้าน หรือเลยไปทางขวาก็มีซอยย่อยให้เข้าไปจอดได้

เพื่อนบ้านรอบๆร้านน่ารัก...

Nice touch of Hakka Chinese cooking. Not a fancy restaurant, but everything in the menu worth a try. We'd been here for two consecutive days with no disappointment. The owner are seniors with warm welcome. Don't judge the book...