Laab Ton Khoi — Restaurant in Chiang Mai Province

กินเองจ่ายเองทุกบาท ลิ้นใครลิ้นมัน รสชาติใครรสชาติมันนะคะ แต่อาจจะไม่ถูกปากเรา การบริหารการจัดการไม่ค่อยดีเท่าไหร่ รอได้ก็รอ แนะนำใครที่รอไม่ได้ ไม่ได้ทานอะไรมา หิวมากๆๆๆ อย่ามาค่ะรอคิวนานมากกก เนื่องจากรอบที่แล้วไปแล้วตรงกับวันพระเลยอด เพราะร้านหยุดทุกวันพระ วันนี้เลยไปถึงตอน10โมง เกือบจะคนแรกเลย

ที่จอดรถ: ไม่มีนะคะ จอดข้างถนน แล้วเดินเข้ามาค่ะ

เดินเข้าไปเจอร้านกาแฟ น่าจะญาติๆลูกหลานกัน เปิดขาย เราเลยเดินเข้าไปสั่งกาแฟแล้วถามว่าร้านลาบเปิด11โมงใช่ไหม น้องเจ้าของตอบดีมากค่ะแนะนำหมดเลย บอกพี่เข้าไปนั่งรอข้างในได้เลยนะครับ แล้วดูเมนู เขียนออเดอร์ เสียบรอได้เลย ร้านเปิด11โมง ได้กินเที่ยงนะครับ พอได้ยินก็งงๆว่าห้ะ ทำไมได้กินเที่ยง ยังไม่เข้าใจเวลานั้น ระหว่างนั่งรอก็มีคนทะยอยๆมา พอใกล้เวลาร้านเปิด11โมง โต๊ะเต็มหมดแล้วค่ะ ใครจะนั่งทานที่ร้านมาไวๆนะคะ ได้เวลา11โมง ก็งง ว่าอ้าว ขายให้คนมารอซื้อกลับบ้านก่อน อ๋อออเลยที่น้องเขาบอกว่าได้กินตอนเที่ยงๆ ใครจะกินต้องใจเย็นๆ ตะตอนยอนของแทร้ ลุงแกทำคนเดียว ลาบ ส้า พนักงานเสริฟ+คิดเงินมีคนเดียว ลูกสะใภ้ การทำอาหารทำเป็นรอบๆไปนะคะ ไม่ได้แบบว่าบิลโต๊ะนี้มีอะไรแล้วทำๆๆ ไม่ใช่ค่ะ จะทำลาบก่อน กาละมังแรก ลาบควายดิบ ลุงแกจะทำออกมา จะเรียงตั้งแต่ 1-20 แบบนี้ค่ะ ถ้ากาละมั้งนี้ได้5-6จานก็อาจจะได้แค่2-3โต๊ะ เพราะบางโต๊ะอาจจะสั่ง2จาน 1จาน ฉะนั้นก็ต้องรอค่ะ ถ้าแกลาบกาละมังถัดไป อาจจะยังไม่ได้อาจจะทำให้คนรอกลับบ้าน เซ็งมากค่ะ คนในร้านนั่งชะเง้อคอยืดคอยาวลุ้นกันว่าจะได้เมื่อไหร่

-ลาบดิบ ส้าดิบเราไม่ได้ทาน แฟนทาน รสชาติแฟนบอกว่าเฉยๆไม่อร่อยว้าว กินที่อื่นได้กะไปเถอะไม่ต้องรอ -ลาบหมูคั่ว/แกงอ่อม สำหรับเราไม่ได้ว้าว สั่งร้านในแกร้บอร่อยกว่า -หมูสามชั้นทอดน้ำปลา อร่อยดีค่ะ

สรุป สำหรับเราร้านนี้ไม่ผ่านค่ะ ใครอยากลองไปได้ แต่นานมากๆๆๆ ถ้าอยากกิน สั่งกลับบ้านค่ะไวมาก แอบเซ็งตรงนี้ บริหารการจัดการแย่มาก เพราะคนมารอกินที่ร้านมารอก่อนคนมาสั่งกลับบ้านแต่ยังไม่ได้กิน คนมาสั่งกลับบ้านรอสักแปบได้ละ

*ถ้าแก้ไขเรื่องการบริหารการจัดการได้มันน่าจะดีกว่านี้ค่ะ

เมนูที่สั่ง -ลาบควายดิบ 50บ. -ส้าควายดิบ 50บ. -เครื่องในเนื้อสะดุ้ง 50บ. -ลาบหมูคั่ว 50บ. -แกงอ่อมเนื้อ 2 ถ้วย ถ้วยละ20บ. -สามชั้นทอดน้ำปลา 50บ. น่าจะของร้านกาแฟ เพราะต้องจ่ายเงินเลย -ข้าวเหนียว3ห่อ ห่อละ10บ.

ราคา: ไม่แพง

กลับไปกินซ้ำไหม :ไม่ค่ะ

อร่อยใครอร่อยมันค่ะ...

Genuinely one of the highlights of our visit to Chiang Mai. It's a little out of the way, but it's totally worth the trip and experience - as well as the laab, you'll get a glimpse of Thai life outside the old town. The laab instead is an acquired taste, for sure, but if you can go with an open mind, it's surprisingly delicious. We toyed with not going, but we're so glad we did.

We also grabbed a coffee next door, and managed to have a small chat with the owner/chef of Laab Ton Koi, who was super friendly and again, made the visit worthwhile.

Open your mind, go experience a dish you won't get...

Great larb. Try the buffalo larb, it’s soooo good. Also the “om” (herbal beef soup). So much flavor. Make sure to specify if you want to eat raw meat (dib) or cooked (sook). They’re most famous for their raw meat dishes, but I wasn’t adventurous enough for that. The cooked meat though tasted fantastic and made it well worth the 20-minute ride out of town. The place is packed with locals and tourists, especially Thai tourists because the place was featured in a popular movie. I’ll visit again. Come early to avoid...