Ban Phuk Pouk — Restaurant in Chumphon Province

การได้มาเจอร้านนี้เหมือนได้เจอช้างเผือกในป่าใหญ่ เดินมาถึงในร้านสังเกตเห็นเปลือกมะพร้าวกองพะเนินอยู่ที่หน้าร้าน รู้ทันทีเลยว่าอาหารที่ทำด้วยกะทิของที่นี่ต้องอร่อยแน่ๆ เพราะเป็นกะทิคั้นสด ไม่รอช้า จานแรกที่สั่งคือหมึกต้มกะทิใบมะขาม แล้วก็ไม่ผิดหวัง กะทิสดให้ความหอมหวานมัน ใบมะขามให้ความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด ตักซดกันอย่างต่อเนื่องวางช้อนไม่ลงกันเลยทีเดียว กะทิคั้นสดๆจะมีกลิ่นและรสเฉพาะตัวซึ่งหาไม่ได้จากกะทิกล่อง ซึ่งรสชาติแบบนี้ปัจจุบันหาได้ยากมากๆเพราะไม่มีใครมาเสียเวลาคั้นเองแล้วเพราะใช้แบบกล่องกันหมด คนเก่าคนแก่จะพอคุ้นกับรสชาติแบบนี้ แต่เด็กยุคใหม่ผมเชื่อเลยว่าส่วนใหญ่ไม่เคยได้กินกะทิคั้นสดกันหรอก ดังนั้นห้ามพลาดเลยครับ จานที่ 2 ของผมเป็นน้ำพริกกะปิ อาหารพื้นๆของคนไทย แต่กลับหาคนทำอร่อยได้ยาก ของที่นี่ใช้กะปิอย่างดีมีความหอม อร่อยแค่ไหนนะหรือ ก็แค่ลืมอิ่มคดข้าวจนหมดหม้อแค่นั้นเอง จานที่ 3 คือไก่ผัดยี่หร่า ใช้เนื้อไก่บ้านมีความเหนียวสู้ฟันพอประมาณ เผ็ดจากพริก ร้อนจากใบยี่หร่าและพริกไทยอ่อนซึ่งอ่อนกรอบมาก ตอนแรกที่เห็นจานก็ยังบ่นว่าจานเล็กมาก แต่พอทานไปทานมาก็รู้สึกว่าจานขนาดนี้แหละกำลังดี เพราะถ้ามาเยอะกว่านี้ ก็คงทานไม่ไหวเพราะมันเผ็ดร้อนมาก เผ็ดแต่อร่อยนะครับ ถ้าเป็นสมัยก่อนการมาที่ร้านนี้จะต้องเรียกว่าซอกแซกมาก เพราะอยู่ในซอยลึกอยู่ในสวน แต่ในปัจจุบัน มีถนนใหญ่ตัดผ่านหน้าร้านกำลังสร้างเกือบเสร็จแล้ว (เมษายน 2562) ในอนาคตการมาที่นี่ก็จะสะดวกขึ้นมาก ผมขอทำนายเลยว่าร้านนี้ในอนาคตจะต้องเป็นร้านดังอันดับต้นๆของชุมพรไม่น้อยหน้าร้าน "ยาย" อย่างแน่นอน เพราะสไตล์ร้านคล้ายๆกัน ต้องรออาหารนานคล้ายๆกัน 5555...

🌶️ Southern Seafood Spot You Can’t Miss! 🐟 Stumbled upon a humble southern-style local restaurant that totally blew me away. They serve fresh-caught seafood packed with flavor, using only local ingredients. The best part? They make their chili paste fresh to order—I could literally smell it being pounded in the kitchen! Every dish was delicious, and unbelievably cheap. Authentic, fiery, and full of heart—this place is a true...

เรามาถึงที่ร้านประมาณหกโมงเย็นของวันฟ้าครึ้มก็เลยมีความรู้สึกว่าถ้ามาช่วงกลางวันจะทำให้บรรยากาศดูสดใสกว่า อาหารจานแรกที่สั่งเป็นอาหารแนะนำอันดับหนึ่งคือ ไก่บ้านผัดใบรา จานต่อมาคือปลาหมึกต้มกะทิใบส้มป่อยซึ่งไม่เห็นใครทำ ต่อด้วยอาหารยืนพื้นคือใบเหลืองผัดไข่ อาหารแนะนำอีกอย่างคือหมูคั่วเค็ม และสุดท้ายคือน้ำพริกระกำ พอสั่งเสร็จก็เริ่มได้ยินเสียงโขลกเครื่องแกง โขลกน้ำพริก พออาหารมา ชิมแล้วพบว่าดี ไก่บ้านผัดใบราหอมกลิ่นเครื่องแกงและใบยี่หร่า น้ำพริกระกำกินคู่กับหมูคั่วเข้ากันดี แต่ถ้ากินไก่ผัดใบราแล้วตามด้วยน้ำพริกระกำจะเผ็ดสุดๆ เผ็ดไปทุกส่วนในปาก จนต้องมาหาใบเหลียงผัดไข่ที่รสชาดนุ่มนวลช่วย อีกอย่างที่ช่วยแก้เผ็ดได้ดีคือปลาหมึกต้มใบส้มป่อย ที่ใช้ปลาหมึกไข่ตัวไม่ใหญ่ต้มกับน้ำกะทิใส่ใบส้มป่อยทำให้น้ำมีรสคล้ายๆต้มกะทิสายบัวหวานนิดๆแต่มีความเปรี้ยวอ่อนๆของใบส้มป่อยมาทำให้รู้สึกสดชื่นเมื่อซดน้ำ

สุดท้ายที่ต้องฝากทุกท่านคือ ถ้าสั่งน้ำพริกหรืออาหารที่ต้องใช้เครืองแกงก็ต้องรอนิดเพราะทางร้านน่าจะตำน้ำพริกจานต่อจาน...