ลำลูกา ?
ไม่ใช่ ไม่ใช่ Laluka
ร้านนี้ชื่อ Laluka Pizza แต่ร้านอยู่ที่ลำลูกกา
อาจุมม่าจะกินพิซซ่า ?
ใช่ ๆ อยากกินตอนนี้กินได้เกือบปกติแล้ว
อาจุมม่าประจำที่ทำงาน ที่วันนี้ขอติดรถผมกลับบ้านด้วยเนื่องจากวันก่อนแอบเอารถตัวเองไปเสยกับรถหกล้อมา
เอ่ยปากชวนผมกินพิซซ่า !!
ซึ่งผิดวิสัยมาก เพราะปกติอาจุมม่าที่ผมรู้จัก เป็นอาหารจีน Lover
ทำงานด้วยกันเกือบ 20 ปี ก็ไม่ค่อยเห็นแกกินขนมปังหรือพิซซ่าซักเท่าไหร่ เต็มที่อาจุมม่าก็ชวนผมไปกินสุกี้
เมื่อฤกษ์งามยามดี ประกอบกับจองที่นั่งในร้านได้ ห้าชีวิตจากบ้านผมและบ้านอาจุมม่าจึงมีโอกาสได้มากินพิซซ่าที่นี่กัน
Laluka เป็นร้าน Homemade Pizza ที่เปิดบ้านเป็นร้านอาหาร ?
แต่เอาเข้าจริง ๆ พอมาถึง เหมือนกับว่าเรามากินข้าวที่บ้านเพื่อนเสียมากกว่า
เพราะในบ้านก็มีโต๊ะทานข้าวยาว ๆ เพียงโต๊ะเดียว น
และโต๊ะยาว ๆ ที่เราได้นั่งก็เป็นทำเลทีดีที่สุด เพราะด้านหนึ่งเราก็จะได้เห็นกระบวนการทำพิซซ่า
ตั้งแต่การนวดแป้ง โป๊ะหน้าต่าง ๆ รวมถึงชีส ที่ทำให้เราเห็นอยู่ตรงเคาน์เตอร์ที่อยู่ปลายโต๊ะ
ในขณะที่อีกด้านหนึ่งคุณก็ยังสามารถแอบไปดูการทำพาสต้า หรือ ไก่ออลีน ได้ในห้องครัว
เรียกได้ว่า พออยู่ในบรรยากาศแบบนี้ เห็นแล้วก็อยากเข้าไปช่วย
เพราะรู้สึกว่าหากเราไม่ช่วยอะไรตอนทำกับข้าว สุดท้ายเราอาจเป็นคนช่วยเขาล้างจาน
ก่อนที่จะได้กินพิซซ่า โชคดีอย่างหนึ่งที่อาจุมม่าของเรา ได้ข้อมูลเมนูลับของที่ร้านมา
เพราะเมนูนี้ ไม่มีอยู่เมนู ไม่มีอยู่ในเวปของที่ร้าน
แต่หากคุณไล่อ่านในเพจไปเรื่อย ๆ คุณจะเจอคำว่าซุป
หรือ ในบางรีวิว คุณก็อาจจะเห็นถ้วยซุป
เป็นเมนูที่คุณต้องร้องขอถึงจะได้กินและนั้นเป็นสิ่งที่คุณควรทำ
เพราะซุปของที่นี้ เป็นซุปเห็ดแท้ ย้ำว่าเห็ดแท้ ๆ ไม่มีแป้ง ไม่ใช่ชุปที่อุดมไปด้วยครีม
แต่เป็นเห็ดแชมปิญองที่ถูกปั่นจนละเอียด เคี่ยวกับน้ำสต็อก ตามด้วยกลิ่นจาง ๆ ของทรัพเฟิล
รสชาติของเห็ดแท้ ๆ ที่ไม่ถูกกลบด้วย นม และ ครีม เนื้อสัมผัสที่ต่อให้ซุปนั้นเย็นลงแต่เนื้อก็ไม่จับตัวเป็นก้อน
เป็นซุปที่เรียบง่าย แต่รสชาติที่ได้หนักแน่นเหลือเกิน และเป็นสิ่งที่คุณไม่ควรพลาด
หลังจากซุปผ่านไป ก็มาถึงคิดของไก่ออนลีน
ไก่ออลีนของที่นี่ รสชาติจริง ๆ แม้จะคล้าย ๆ ที่เราหากินได้ตามร้านพิซซ่าเฟรนไซส์ แต่ที่ดีงาม คือ ความมัน ที่รู้สึกว่ามันไม่มัน ไม่เลี่ยน รสเข้มข้นกำลังดีและไม่โดนกระหนำด้วย MSG
นอกจากนี้หากคุณสังเกตสักนิด คุณจะเห็นได้ว่า
ไก่ที่คุณได้มา แม้จะมีกระดูกติดมา แต่เป็นเป็นกระดูกที่ติดอยู่ชิ้นเดียว
ทำให้เราไม่ต้องล้วงแคะแกะเกาเพื่อพยายามเอาเนื้อที่อยู่ตรงกลางระหว่างกระดูกสองชิ้นออกมากิน
เป็นความใส่ใจเล็ก ๆ ที่มีให้สำหรับเพื่อนที่แวะมากินข้าวที่บ้าน
พิซซ่า
พิซซ่าที่ Laluka เป็นพิซซ่า แบบแป้งบาง ที่นวดแป้งให้เราเห็นจะจะ ที่ข้างโต๊ะนั้นแหละ
หลังจากทำแป้งเสร็จ พี่เจ้าของร้านก็จะเดินออกเอาพิซซ่าไปอบให้ที่หน้าบ้าน
ซึ่งขั้นตอนนนี้กินเวลาไม่นาน แต่เราก็ทันได้เห็นการกลับพิซซ่าในระหว่างอบ และเห็นการพองของแป้งที่ขอบพิซซ่าจากอากาศที่อยู่ภายใน ที่บางส่วนแอบไหม้นิด ๆ แต่กลับให้ทำให้รู้สึกถึงความหอมจากการไหม้ของแป้ง
พิซซ่าที่เราสั่งมาถาดแรกเป็น ทรัพเฟิลแชมปิญองแบ่งครึ่งกับไส้กรอกอิตตาเลียน
ที่ต้องแบ่งครึ่งเพราะแม้ทรัฟเฟิลแชมปิญอง จะเป็นหน้าพิซซ่าที่ทุกคนรวมถึงทางร้านแนะนำให้ลอง
แต่ผมเองมีประสบการณ์ไม่ดีเท่าไหร่กับทรัฟเฟิล เพราะเท่าที่เคยกิน มันไม่ใช่กลิ่นที่ผมชอบเลย
ดังนั้นเพื่อเป็นการเซฟพาร์ให้กับตัวเองผมจึงขอเลือกเป็นแบ่งครึ่งหนึ่งเป็นหน้าไส้กรอกอิตาเลียน ซึ่งก็ไม่ผิดหวังรสชาติดีงามตามมาตรฐาน
แต่ที่อยากอวยยศให้คือหน้า ทรัพเฟิลแชมปิญอง พิซซ่าหน้าเห็ด ที่ต้องบอกว่าคุณต้องมาลองแล้วจะเข้าใจว่า
“กลิ่น”
กลิ่น คือสิ่งที่ทำให้อาหารยกระดับขึ้นมาได้จริง ๆ
ผมไม่รู้จะยกตัวอย่างอะไรบรรยายถึงความวิเศษของกลิ่นที่ผมได้สัมผัสนี้ยังไงดี
แต่ตัวอย่างหนึ่งที่คุณอาจจะพอเข้าใจคือ
“ทุเรียน”
กลิ่นของทุเรียน อาจไม่ใช่สิ่งที่น่าภิรมย์หนักสำหรับใครหลายคน
จนในโรงแรมหรือสายการบินต้องห้ามนำสิ่งนี้เข้ามาในพื้นที่ของเขา
แต่เมื่อหากคุณก้าวข้ามกลิ่นของทุเรียนไปได้ หลายคนกลับเป็นทาสของรสชาติของทุเรียนในภายหลัง
เช่นเดียวกับ ทรัฟเฟิล ในพิซซ่าถาดนี้
กลิ่นทรัฟเฟิล ในพิซซ่า ถาดนี้ทำให้ผมอยู่ในห้วงภวังค์
ถึงขนาดต้องยกชิ้นพิซซ่าขึ้นมาดมก่อนกัดมันเข้าปากและกลืนเข้าสู่ลำคอ
“ความสุขที่คุณกินได้”
Laluka กับ ทรัฟเฟิลแชมปิญอง
ทรัฟเฟิลแชมปิญอง กับ...
Read more
Learn more insights from Wanderboat AI.
