Pae Kamnan — Restaurant in Lam Toiting Subdistrict

หากคุณสามารถที่จะนั่งไทม์แมชชีน ย้อนกลับไปซักประมาณ 40-50 ปีก่อน แล้วได้ไปทาน "สวนอาหาร" ตามชานเมืองหรือต่างจังหวัด ผมเชื่อว่าสิ่งที่คุณจะได้เจอ หลายๆอย่างจะเหมือนกับ ที่ร้านนี้เลยครับ เริ่มตั้งแต่ก้าวแรก ที่คุณเดินเข้าไป ก็จะมีสะพานไม้ทอดยาวอยู่บนบึงน้ำขนาดใหญ่ นำคุณไปถึงตัวร้าน สะพานไม้ที่ผ่านฝนร้อนหนาวมาหลายปี ร่องรอยแห่งความเก่าบนเนื้อไม้ ดูแล้วขลัง เพราะหาแบบนี้ก็ไม่ค่อยมีแล้ว พอเข้ามาในชายคาร้าน ตัวร้านก็เป็นศาลาไม้ทั้งหลัง โปร่งโล่งไม่มีกำแพง หลังคาทรงสูงเป็นสังกะสี แต่เพราะว่าอยู่บนบึงน้ำ ตอนกลางวัน เวลามีลมโชยพัดมา ก็ทำให้คลายร้อนไปได้เยอะ ร้านที่เป็นศาลาไม้ทั้งหลังแบบนี้ ก็หาไม่ค่อยได้แล้ว ลมพัดสบายเสียจน หากไม่ต้องเกรงใจลูกค้าคนอื่น ผมคงจะขอเจ้าของร้านเอาเสื่อมาปูนอนบนพื้น หลับสักงีบนึงหลังทานอาหารเสร็จ ตื่นขึ้นมาคงจะสดชื่นไม่น้อย

สั่งอาหารเลยดีกว่า ร้านนี้เหมือนกับเขาจะทำทีละจาน ก็เลยต้องรอกันนิดนึง

ส่วนรสชาติของอาหารนี่เป็นอะไรที่ต้องขอขยายความนิดนึง คุณคงจะเคยได้ยินคำพูดที่ว่า อาหารไทยในปัจจุบันนี้ติดหวานไปหมด จะหวานมากหวานน้อยก็แล้วแต่ เชื่อหรือไม่ว่าจริงๆอาหารไทยในสมัยก่อนที่ขายกันไม่ได้ติดหวานอย่างทุกวันนี้ คนไทยในยุคปัจจุบันจึงทานติดหวานกันโดยไม่รู้ตัว

ผมสั่งอาหารมา 3 อย่าง จานแรกเป็นผัดผัก ผัดมาได้อร่อย ไม่ติดหวาน จานที่สองเป็นต้มยำไก่ใบมะขามอ่อน เป็นต้มยำน้ำใสที่เผ็ดร้อนไปด้วยรสชาติของข่าตะไคร้ใบมะกรูด ซดแล้วโล่งคอมากๆ จานที่ 3 เป็นจานที่คอนเฟิร์มเลยว่า ร้านนี้ทำไม่ติดหวานเลย คือยำ ยำของร้านนี้รสชาติเป็นแบบโบราณเลย คือเปรี้ยวเค็มเผ็ด แล้วฉุนจากคื่นช่าย ไม่มีรสหวานเลยแม้แต่น้อย ผมคงบอกไม่ได้ว่ารสชาติอาหารของร้านแพกำนัน จะถูกใจทุกคนหรือเปล่า เพราะเขามีเอกลักษณ์ในการปรุง แบบโบราณ ซึ่งในปัจจุบันหาคนทำรสชาตินี้ได้ยากแล้ว เผ็ดคือเผ็ดจริง เอาเป็นว่าหากคุณเปิดใจสักนิด แล้วมาลองทานอาหารที่จะพาคุณย้อนยุคกลับไปเมื่อหลายสิบปีก่อน จะได้รู้ว่า คนสมัยก่อนเขาทานอาหารรสชาติเป็นยังไง...

ตัวร้านควรมีการปรับปรุงให้ดีขึ้นสะพานที่เดินเข้าไปในร้านควรจะปรับปรุงให้ได้มาตรฐานกว่านี้แต่เรื่องอาหารรสชาติดีราคาไม่แพงบรรยากาศสงบเงียบ อยู่กลางบึงแนะนำให้ไปใช้บริการถ้ามีโอกาสผ่านไป Should improve for better look shop. Bridge leading to shop should be more standard. Food tastes are great and reasonable prices. Peaceful environment in the middle of swamp....

ร้านบรรยากาศดีมาก เงียบสงบ อาหารอร่อยมากๆ และราคาไม่แพงเลย พนักงานก็น่ารัก บริการดีค่ะ

ที่นี่มีเสิร์ฟเนื้อจระเข้ด้วย ต้องสั่งก่อน 1 ชม. นะคะ

I came to this restaurant quite often. This local restaurant is very nice and peaceful. The food is delicious and good price.

They have crocodile meat if you want to try but need to order one...