Baankhao​ home​ dinner — Restaurant in Samae Dam Subdistrict

It's a fine dining restaurant tucked away in the Bang Khun Thian area, founded by a chef with prior experience at Michelin-starred establishments. The restaurant is located within the chef's own home, so the space isn't too large, accommodating around 2-8 customers per round. If you book, you'll have the place to yourselves. The alley leading to it is quite small and deep, not the most convenient.

Walking in, the first impression is that the restaurant smells amazing, instantly creating a relaxing and calming atmosphere.

The menu varies depending on the season; this season, it's Thai food 4.0, focusing on modern Thai cuisine. Overall, it didn't impress me much, probably because I'm not much of a Thai food lover myself.

I did enjoy the Amuse Bouche, especially the Chickpea tofu with Galangal chili paste and the Duck prosciutto, although the duck was a bit too chewy.

The Spicy Soup served as a jelly was interesting, but I wished it was warmer since I'm used to enjoying spicy soup hot.

The Tuna Sashimi Larb (ก้อยทูน่า) was okay, especially when ate with the crispy rice.

แกงนอกหม้อ had good texture, but it was a tad too salty.

The main course didn't leave much of an impression; it was pretty ordinary, like a regular steamed fish dish with added cod. It didn't stand out much, resembling the usual seafood restaurant fare.

The dessert, however, was delicious, though it would've been better without the coconut and red beans; they didn't quite...

Baankhao Home Dinner 🏠 Private Chef’s Table

จะมีสักกี่ที่ ที่มีอาหาร fine dining ให้เราได้เข้าถึงได้ง่ายขึ้น เป็นรูปแบบ Private Chef’s Table หนึ่งในนั้น คือร้านนี้ Baankhao Home Dinner ย่านบางกระดี่ เป็นร้านที่ซ่อนตัวอยู่ในบ้าน ซึ่งทางร้านก่อตั้งในช่วงโควิด มี Concept อยากให้ลูกค้าทานอาหารแบบส่วนตัว มีเชฟทำอาหารและเสิร์ฟกันเองสองคน สั่งสมประสบการณ์มาจากร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์ ทางร้านเน้นมอบประสบการณ์การทานอาหารที่ดีที่สุดให้กับลูกค้า ตั้งใจทำ พิถีพิถันทุกเมนู ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบจากทุกมุมโลก เน้นคุณภาพ การตกแต่งจาน การนำเสนอเมนูที่มาพร้อมกับการบริการที่ดี

เมนูของทางร้าน จะเป็น set courses คอร์สหมุนเวียนทุก 2 เดือน กรกฎาคม ถึง สิงหาคม 2567 คอร์สล่าสุด เป็นซีซั่นที่ 21 ชื่อคอร์สว่า 4 Regions of THAILAND เป็นอาหารจาก 4 ภาคทั่วไทย เหนือ กลาง อีสาน ใต้ คอร์สนี้ ประกอบไปด้วย 7 เมนู ให้ทานกันแบบรันยาวๆ

โดยอาหารคอร์สนี้ทานแล้วเหมือนเราไปท่องเที่ยว 4 ภาค ทั่วไทยจริงๆ รสชาติทำถึงทุกภาค อร่อยถึงเครื่อง ทานเมนูแรกภาคแรกแล้วสนุกอยากลองภาคอื่นไปเรื่อยๆ จนจบคอร์ส

7 Courses Season 21 🦀 Crab Family 🥧 Namchoop 🍗 Chicken wing v.2 🍝 Massaman 🍲 Tom Kha Main 🥓 Hung lay หรือ 🥩Veal Tenderloin +450 🍮 Thai Dessert

🦀 Crab Family เปิดมา เมนูเรียกน้ำย่อย ประกอบด้วย แกงปูใบชะพลูทอด ผสมผสานซอสไอโอลี่เครื่องแกงใต้ ใบชะพลูกรอบเหมือนของทานเล่น ตามมาด้วยข้าวซอย ของทางเหนือ ด้านในเป็นน้ำข้าวซอย พันรอบด้วยเส้นข้าวซอยทอดกรอบ top ด้วยเนื้อปูกรรเชียง กินแล้วได้รสข้าวซอยมาเต็มๆ ต่อด้วยข้าวรีซอตโต้น้ำพริกไข่ปู top ด้วยไข่ปลาแซลมอน เสิร์ฟมาในกระดองปู จานนี้กินเข้าไปแล้วรู้สึกถึงน้ำพริกไข่ปูเลย ข้าวทำออกมาได้ดี ตบท้ายเมนูนี้ด้วยแจ่วฮ้อน เป็นซุปปูนา นำปูนาไปอบทำเป็นซุป เหมาะกับกินตบท้าย เพื่อได้รสชาติรวมๆ ที่จัดจ้านขึ้น

🥧 Namchoop น้ำชุบน้ำพริกชนิดหนึ่ง จากทางใต้ ใส่มาในกระทงทองทาร์ตสาหร่าย สละ ขมิ้นขาว ปลาช่อนทะเลดิบจากพังงา คลุกน้ำสลัดกะปิ top ด้วยไข่เค็มไชยา เอาไปนึ่งแช่ฟรีสแล้วขูดให้เป็ยฝอย จานนี้ ปลาช่อนดิบไม่คาว เข้ากันดีกับน้ำชุบกะปิ สละหวานมาก ส่วนขมิ้นขาวให้ความร้อน จานนี้กินแล้วสดชื่น

🍗 Chicken wing v.2 ปีกไก่ทอดยัดไส้แหนมไก่ ราดด้วยซอสแจ่ว โรยด้วยข้าวคั่วกับต้นหอม ไก่ทอดกรอบนอก ความแหนมด้านในไม่เปรี้ยวเลย รสชาติพอดีลงตัวมาก ในส่วนของสตรอว์เบอร์รีค็อกเทลน้ำส้มตำ ทานไก่แล้วต้องทานสตรอว์เบอร์รี่ทั้งลูก พอเคี้ยวน้ำส้มตำก็จะแตกออกมา ความเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รีก็ตามมา อร่อยมาก

🍝 Massaman สปาเก็ตตี้มัสมั่นกุ้ง มันกุ้งปรุงรสด้วยส้มซ่า ส้ม top ด้วยคาเวียร์คลุกทุกอย่างค่อยรับประทาน จานนี้ เส้นทำออกมาได้ดี กินแล้วสดชื่นจากส้มซ่า เนื้อกุ้งแน่นอร่อย

หลังจากเมนูมัสมั่น เราจะทานน้ำผลไม้ จะประกอบไปด้วย ลิ้นจี่ สตรอว์เบอร์รี เกรปฟรุ๊ต ไซรัปดาหลา เพื่อล้างปาก สดชื่นมาก

🍲 Tom Kha ต้มข่าปลาเก๋าดำจากระนอง ด้านล่างกะหล่ำปลีดอง เสิร์ฟพร้อมมันหวาน น้ำซุปซูเม่กระดูกปลา เวลาทานปลากับตัวกะหล่ำปลีด้านล่างจะเข้ากัน มีรสต้มข่าอ่อนๆ รสชาติดี

Main Courses จะมีให้เลือกหมูหรือเนื้อ ถ้าเนื้อ +450฿ 🥓 Hung lay เนื้อหมูซอสแกงฮังเล ข้าวกั๊นจิ้นคลุกเลือดหมูกับถั่วเน่า บวกแคปหมู โรยด้วยพริกลาบเหนือ กินรวมๆ เข้ากันอย่างลงตัว 🥩Veal Tenderloin เนื้อสันในเทนเดอร์ลอยน์ ต่อมไทมัสของลูกวัวทอด แก้มวัวตุ๋น ซอสเกาเหลาเนื้อกระดูกวัว เลือดวัว ไวน์แดง ย่างแบบ Medium rare เนื้อฉ่ำมาก ยิ่งซอสคือเข้มข้นมาก ไม่คาว

🍮 Thai Dessert ขนมหวาน มูสข้าวเหนียวมูน spongeใบเตย ไอศกรีมจำปาดะ ครัมเบิ้ลหอมเจียว ราดด้วยซอสมะม่วง เมนูของหวานมีความเป็น Innovative สุดๆ ได้รสของข้าวเหนียวมูนมาเต็มๆ กินทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตัวไอศกรีม ก็ได้กลิ่นจำปาดะแบบชัดเจน อร่อยฟินมาก

฿ ราคา ไม่เกิน สองใบเทา 📣 ทางร้านจะเป็น Private สุดๆ เปิดรอบละ 1 โต๊ะ เท่านั้น !! 🕐 เปิดวันละ 2 รอบ รอบที่1 : 13.00 น. รอบที่ 2 : 18.00 น. (รับรอบละ 2-8 ท่าน) ☎️ โทรจอง : 085-199-0630 หรือ ทางไลน์ @baankhao 📍พิกัด : https://maps.app.goo.gl/2xZ3na2XFQGVP28a7 🚗...

🇹🇭 Baankhao - บ้านข้าว

🍴 Creative - อาหารเชิงความคิดสร้างสรรค์

🎗️ ”บ้านข้าว“ เป็นร้านอาหารเชิง Creative ที่ผลัดเปลี่ยนเมนูทั้งเซ็ตหมุนเวียนไปทุก ๆ 2 เดือนเพื่อให้ลูกค้าขาประจำได้สัมผัสและลิ้มลองเมนูเซ็ตใหม่กันได้ตลอดเวลา ในรอบนี้เชฟข้าวโพดและทีมงานได้อาศัยแรงบันดาลใจในการหยิบยกเมนูอาหารใต้ที่มีจุดเด่นคือรสชาติอันจัดจ้านและกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพรหลวกหลายชนิดมาปรับรูปแบบการเสิร์ฟใหม่ในสไตล์ของตัวเองได้อย่างน่าสนใจ

🎗️ ภายในร้านตกแต่งด้วยโทนสีเขียวเข้มสลับกับสีน้ำตาล รอบ ๆ ร้านตกแต่งด้วยของตกแต่งสุดแปลกที่เชฟหาซื้อมาวางตกแต่งสลับกันไปในแต่ละช่วง ตรงกลางคือโต๊ะไม้ขนาดใหญ่ที่เชฟข้าวโพดลงทุนประกอบขึ้นเองกับมือสำหรับรองรับลูกค้าได้ราว ๆ 8-10 คน ในส่วนของห้องครัวนั้นถูกจัดแยกห่างออกไปอีกสองห้องโดยเชฟข้าวโพดและเชฟของหวานประจำร้านจะสลับกันยกอาหารมาเสิร์ฟให้กับลูกค้าด้วยตัวเองแบบคอร์สต่อคอร์ส เชฟข้าวโพดเสิร์ฟอาหารมาในสไตล์ Chef’s Table จำนวนถึง 8 คอร์สภายใต้ราคาเพียง 1,990 บามเน็ทรวมน้ำเปล่าแล้ว นอกจากนี้ลูกค้ายังสามารถนำเครื่องดื่มไปเปิดได้ฟรีอีกด้วย ตัวอย่างจานที่น่าสนใจอย่างเช่น

✨ คั่วกลิ้ง หมึกสาย / สะตอ / อาโป้ง / ไหลบัว

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติจัดจ้านต้องไม่พลาดคอร์สคั่วกลิ้งที่เชฟนำหมึกสายไปบดจนละเอียดก่อนจะนำมาเตรียมเป็นคั่วกลิ้ง ด้านบนท็อปด้วยไหลบัวที่ผ่านการดองในน้ำส้มสายชูต้นจาก เมล็ดพริกไทยดองน้ำปลา ผักกาดหิ่น และใบมะตูมแขกสร้างความฉุนได้ดี คอร์สนี้จบด้วยการเสิร์ฟมาในแผ่นแป้งอาโป้งที่ไม่ได้ผสมยีสต์และน้ำตาลและยังคงไว้ซึ่งกะทิให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนเข้ากันได้ดีสุด ๆ (14/20)

✨ แกงเนื้อ (+450 THB) วากิว / หน่อเรียง / จักจั่นทะเล / ข้าวยำสมุนไพร

คอร์สเชฟเลือกใช้เนื้อวัววากิวเสิร์ฟมาที่ความสุกพอเหมาะ จากนั้นเทราดแกงหน่อเรียงลงไปในจานให้รสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นหอมที่โดดเด่นไม่เหมือนใครเข้ากันดีกับข้าวยำเครื่องที่ใส่มาด้วย นอกจากนี้ยังมีจักจั่นทะเลให้ความกรอบอีกด้วย (14/20)

✨ ชีสเค้ก โกโก้สุราษฎร์ / บีโกหมอย / ไอศครีมวานิลลา

สำหรับของหวานเชฟเสิร์ฟขนมช็อกโกแลตชีสเค้กที่มีเนื้อสัมผัสตรงกลางละมุนลิ้น เชฟได้โกโก้ไทยมาจากจังหวัดสุราษฎร์ธานี จากนั้นเสิร์ฟมากับไอศกรีมวานิลลา Madagsacar ด้านบนท็อปด้วยบีโกหมอยกรอบเตรียมมาจากข้าวเหนียวดำมูน นอกจากนี้ยังมีซอสราคาราเมลที่ผ่านการ Infused ด้วยเหล้ารัมช่วยสร้างรสชาติที่เข้มข้นอีกด้วย (14/20)

🎗️ ตัวร้านเปิดทำการวันละ 2 รอบคือช่วงกลางวันและเย็น ทั้งยังรับลูกค้าเริ่มต้นเพียง 2 ต่อรอบเท่านั้น

📃 SEASON 24 - 8 COURSES (1,950 THB NET) อาหารใต้สไตล์บ้านข้าว

ทานเล่น เต้าคั่ว / แกงปู / สลัดปลาเค็ม

จอแหร้ง ปูจักจั่น / ขมิ้น / กะทิ / ทรัฟเฟิล

แกงเหลือง (เย็น) ปลาตามฤดูกาล / หอยเชลล์ / ฟักแม้ว / มะเขือเทศ

ต้มกะทิ หมึกดำ / ไข่ตุ้น / กุ้งแดง

เกี๋ยน (ไก่ทอด V.5) กุ้ง / แห้ว / โลบะ

คั่วกลิ้ง หมึกสาย / สะตอ / อาโป้ง / ไหลบัว

ตู้มี้ ปลาอันดามัน / กระเจียบเขียว / จักจั่นทะเล / ข้าวยำสมุนไพร

หรือ

แกงเนื้อ (+450 THB) วากิว / หน่อเรียง / จักจั่นทะเล / ข้าวยำสมุนไพร

ใบเหลียงกรานิต้า หอมหมื่นลี้ / โอ้เอ๋ว / สับปะรดพริกเกลือ

ชีสเค้ก โกโก้สุราษฎร์ / บีโกหมอย / ไอศครีมวานิลลา

ชาใต้ & ขนม

📌 Score:

👍 ร้านสไตล์ Chef's Table ที่นำเสนอเมนูเชิงสร้างสรรค์ในรูปแบบของตัวเองออกมาได้อย่างน่าสนใจ

อาหาร (Culinary Skills & Flavours) : 13.5/20 ไวน์ (Wines) : ⭐️ ความคุ้มค่า (Cost-Effective) : ⭐️⭐️⭐️⭐️ เทคนิค (Technique) : ⭐️⭐️ อัตลักษณ์ (Chef's Identity) : ⭐️⭐️⭐️ บรรยากาศ (Ambience) : ⭐️⭐️⭐️ การบริการ (Service) : ⭐️⭐️⭐️

📍 Visit: Jan 2025

🏠 Location: บ้านเลขที่ 8 ซอยบางกระดี่ ซอย 1 เเยก 16-1-2 , เเสมดำ, บางขุนเทียน, กรุงเทพ, 10150

🚗 Parking: จอดที่ร้าน

🕛 Operating Time: 12.00, 18.00

💰 Price: 1,990 THB

🧥 Dress...