Bişirici Kebap — Restaurant in Şehitkamil

Öncelikle en yoğun saatinde gittiğimizi belirterek başlayayım. Önümüzde 3 isim daha vardı sıra bekleyen. 4. sıra olarak bir masaya oturmak için yaklaşık 15-20 dakika bekledik.

Ardından masaya oturup siparişimizi verdik. Menüden Ortaya Karışık 3+1’i seçtik. Ayrıca 1 adet fındık lahmacun söyledik tadımlık. Lahmacunun hamuru güzel ve çıtır olmasına rağmen içi lezzetli değildi. Bolca domates tadı geliyordu. Esas menümüzün gelmesi için ise yarım saatten belki biraz fazla bekledik. Sonunda ise istediğimiz dışında bir yemek geldi. Garsona ilettik hemen, ardından yemeği geri götürdüler. Bir 10 dakika kadar da yeniden gelmesini bekledik fakat aynı yemekler geri getirildi ve bizim tercihimiz olan yiyecekler kalmadığı için bunları getirebildik dediler. Haliyle 10 dakika bekleyen yemeklerimiz buz gibi soğumuştu. Fotoğraflara da ekledim fakat bizim seçtiğimiz Ortaya Karışık 3+1’de: 3 içli köfte 2 şiş maraş 1 şiş tavuk 1 şiş kıyma 1 şiş kuşbaşı 1 şiş patlıcan 1 şiş sucuk kebabı 2 şiş küşleme olması gerekirken,

Bize gelenler: 4 adet kuzu pirzola (ki lezzetli olan tek üründü) 2 şiş kıymadan kebap (zayıf bir lezzeti vardı) 1 şiş tavuk (pirzoladan sonraki sırada beğendiğimiz üründü) 2 şiş et (birbirinden farklılardı sanırım fakat isimlerini öğrenemedik) 1 şiş ciğer (büyük parçalı, kuru ve soğuduğu için ayrıca tatsızlardı) getirildi.

Getirilen menü yetersiz ve farklı olmasına rağmen aynı ücreti aldılar. Böyle bir tecrübede kabul edilebilir bir şey değildi açıkçası.

Yemekler öncesinde getirilen mezeler ise çok yetersizdi. Süzme yoğurdun içine çok az miktarda patlıcan doğranmış bir meze, tadından anlaşılacağı gibi en ucuz hazır domates salçasının içine bir kaç baharat karıştırılarak oluşturulan bir ezme ve bol salçalı çiğ köfte getirildi. İyi olan tek ikram az miktarda ezogelin çorbasıydı. Tadını oldukça beğendim. Hatta tüm deneyimdeki en beğendiğim şey çorbaydı. İkram salata ise fena değildi, onu da beğendim.

Bişirici bu sefer bişiremedi. Son şakasını yaptılar çünkü bir daha gitmemeye...

Bişiriciye ilk kez 2015te gelmiştim. Muazzam mezeler, et, hizmet on numaraydı. Masada boş yer kalmıyordu... Birkaç sene sonra tekrar geldik yine nispeten memnun kaldık. 2 sene önce geldiğimde yavaştan bozmaya başladı. Ünlü oldukça kalitesi hizmeti düştü, ikramlar azaldı. Geçen gün tekrar yolumuz düştü, yemek yiyelim deyince hadi mekana, bişiriciye gidelim dedik.

Bu ziyaret fena hayal kırıklığı oldu bizim için. Eşim ve 2 yaşında oğlum ile gittik. Sipariş alırlar diye 10 dakika bekledik. Masaya gelen giden olmayınca birini bulup zorla sipariş verdik. Meze sayısı oldukça düşmüş. Sıradan bir restoranda verilen salata, çiğköfte yoğurtlu tarator geldi. Çorba ikram edilirdi onu da kaldırmışlar. Çocuk küçük, çorba da yokmuş eti tek yiyemiyor pilavla yiyor 1 kaşık pilav getirir misiniz dedim karşıdaki dönerci şubesinden getirdi sağolsunlar. Su istedik gelmedi. Ayranı 2 defa istedik anca geldi. Çayları rezaletti. En kötü kebapçı çayı bundan iyidir net. Soğuk suyla mı demlediler ne yaptılar bilemiyorum. Çalışanlar asla asla ilgilenmiyor.

Küşleme yedik porsiyonu 550 tl. Yumuşaktı diyecek söz yok. Ama insan bu kadar ödeme yapınca biraz daha özenli hizmet konfor sunum ve ikram bekliyor. Arkamdan her insan geçişinde yerimden kalkıp sandalye ittirmek zorunda kaldım. Küçücük mekana doldurabildikleri kadar masa doldurmuşlar.

Çıkışta hesap öderken verdikleri 1 kaşık pilavı da adisyona eklemişler, güldüm... Gelmeyen suyun da parasını alıyorlardı son anda fark ettik.

Kısaca Antebe yolumuz ne zaman düşse yemek yiyeceğimiz mekan olan bişirici bizim için bitmiştir. Onlar bu yorumu okuyup kendilerini düzeltir mi bilmem ama biz bir daha...

Öncelikle garson arkadaşlara teşekkür etmek istiyorum. Servis kusursuzdu, hiçbir aksama yaşanmadı. Yemekler tam zamanında geldi ve hiçbir şeyi beklemek zorunda kalmadık. Personel güler yüzlü ve ilgiliydi, bu yüzden servis için ayrıca teşekkür ederim.

Yemeklere gelecek olursak, çiğ köftenin lezzeti gerçekten çok güzeldi. O kadar beğendim ki, ekstradan alıp yurt dışına götürmek için paket yaptırdım. Çorbanın kimyon tadı biraz yoğundu ve acılığı da fazlaydı. Çocuğum için çiğ köfte de fazla acı olduğu için rahatlıkla yiyemedi.

İçli köftenin boyutu oldukça doyurucuydu, büyüklüğü idealdi. Ancak aşırı yağlı olduğu için yerken damakta yoğun bir yağ tadı bırakıyordu, bu yüzden beklediğim lezzeti alamadım. Kebap ve karışık ızgara genel olarak çok lezzetliydi. Kıyma sıcak ve güzeldi, fakat kuşbaşı eti biraz soğuktu. Bunun dışında lezzet olarak iyiydi ancak porsiyonlar bana biraz küçük geldi.

Tatlı konusunda ise biraz hayal kırıklığı yaşadık. Havuç dilimi beklerken farklı bir tatlıyla karşılaştık. Farkını ödeyerek değiştirmek istedik fakat bunun mümkün olmadığı söylendi.

Bunun yanı sıra çay ve ayran da oldukça lezzetliydi, ikisini de çok beğendik.

Son olarak, mekan oldukça kalabalıktı ve bu nedenle aşırı gürültülü bir ortam vardı. Sakin ve rahat bir yemek yemek mümkün olmadı. Eğer bu durum biraz daha kontrol altına alınabilirse, deneyim çok daha...