Yağlamacı — Restaurant in Atakum

YORUMLARA BAKIP YER BULMAYA ÇALIŞAN ARKADAŞIM “KESİNLİKLE TAVSİYE EDİYORUM” Merhaba bu mekan için öncelikle şunu söyleyebilirim , BUTİK bir yer bu bence harika. “Çünkü ben gösterişli aceleci Restaurant değilde sanki yemek fabrikası gibi standartlaşmış ve göz önü seri üretime geçmiş marka Restaurantları sevmiyorum.” Bu yüzden biz “YAĞLAMACI’’ ‘yı çok beğendik ve asıl konumuz servis ve lezzet. Bakın arkadaşlar şunu samimiyetle söyleyebilirim,adı üstünde Yağlamacı ve yağlama yedik yağlı bir yemek olmasına rağmen asla rahatsız etmedi üstelik iftar yapmıştık yani şunu demek istiyorum mutfakta kaliteli ürünler kullanıyor işletmeci bu bence çok önemli. Salata özel hazırlanıyor kendini salmış hazır salata değil, Çorbalar özel çorbalar ve ikram Tandır çorbası içmiştik harikaydı. Yağlama gerçekten efsane… Tereyağlı sucuk mutlaka deneyin kızarmış soslu ekmekle geliyor harika bir deneyim. “ İsim yapmış büyük yerlere gitmeyin 1 kez deneyin sonra zaten kendiniz geleceksiniz ” İşletme sahibi ile sohbet ettim şunu anladım ki Recep bey kendisi zaten bir lezzet avcısı ve hayatı boyunca bulunduğu farklı şehirlerdeki lezzetleri birebir aynı kalite ve lezzette sunmaya çalışıyor. Ve işletmenin birinci gayesi çok para kazanmak değil. En birinci ilkesi kaliteli , lezzetli ve sağlıklı bir sunum yapmak.Ayrıca tavsiye edilen ve unutulmaz bir lezzet sunmak .Recep beye çok teşekkür ediyoruz yine görüşmek üzere diyor KESİNLİKLE...

Mekana ilk defa gittik ama ne yazık ki beklentimizin oldukça altında kaldı. Öncelikle fiyatlar yağlama gibi yerel ve görece basit içerikli bir ürün için yüksek. Bu fiyata karşılık aldığımız lezzet, açıkçası özgün veya öne çıkan bir deneyim sunmadı.

Çalışanlar ürünlerin içeriği hakkında maalesef yeterince bilgi sahibi değil. Ne sorsak ya cevapsız kaldı ya da bir diğerine bakıldı. Eğer biz sormasaydık birçok şey zaten söylenmeyecekti bile. Bu durum, özellikle gıda alerjisi ya da hassasiyeti olanlar için ciddi bir sorun yaratabilir.

Mekan oldukça sinekliydi; elbette yaz aylarında bu tür sıkıntılar yaşanabilir ama hijyen ve müşteri konforu açısından bir önlem alınmamış gibi duruyordu. Özellikle yemek yerken bu rahatsız edici olabiliyor.

Ve en ilginci: Köpeğimle birlikte veranda kısmına oturamayacağımız belirtildi. Açık havada, dış kısımda oturmamıza izin verildi ancak 21. yüzyılda, evcil hayvan dostu şehir ve işletmelerin bu kadar yaygınlaştığı bir dönemde gerçekten şaşırtıcı. Üstelik herhangi bir gerekçe de sunulmadı.Not: köpeğim 4 kilo.

Kısacası, şu anki haliyle hem hizmet hem de müşteri deneyimi açısından geliştirilmesi gereken çok yönü var. Belki bazı günler daha iyi bir deneyim yaşanabilir ama biz bu ziyaretimizde memnun kalamadık. Ayrıca hesabı istedikten 10dakika sonra getirilmesi...

İki adet yağlama ve bir adet tombik Alman Döneri yedik. Servisi oldukça güzeldi beklentimiz bu sebeple biraz yükselmiş olabilir ama (ki bu kocaman bir AMA) lezzet konusunda çok büyük bir hayal kırıklığıydı. Üst katlarda kullan kıyma alt katlara pek uğramamış gibiydi. Aksini iddia etseler de lavaşın kokan uno lavaşlarından olduğu kanaatindeyiz. Baharat ah baharatlar sanırım baharat yolu bu dükkana biraz uzak kalmış eser miktarda baharat bulunduran yağlamamızın lezzet sırrı baharatsızlığa dayanmakta. Tombik döner adı gibi tombikti fp olarak ben beğenimi veriyorum. Protein eksiği olan bir öğrenciyseniz bence yenir. Lezzet konusunda öğrencisin zaten pek bir şey beklememelisin. Tiftik tavuğun soslu tarafları yenebilirken sadece üstüne sos sıkmasındaki sırrı merak edip konuşmaktayız. İlginç lezzetten uzak bir deneyimdi. Önerir miyim? Ben kazıklandım sıra sizde…. Gidin siz de kazıklanın ki tek avel ben olmayayım. Sevgililer saygılar…. ( Dip not işletmeciler acayip tatlı insanlar keşke çay yanında verilen yuvarlak tatsız top da...