Cumba — Restaurant in Bornova

Cumba'ya yaklaşık olarak 8 yıldır istinasız her ay en az 4-5 kez kahvaltıya gidiyorduk. Kahvaltına kullanılan zeytin, peynir, zeytinyağ hepsinin kalitesine söyleyecek bir sözümüz hiçbir zaman olmadı. Bizim için vazgeçilmez olan ise, en az karadenizliler kadar iyi hazırladıkları 'kuymak' ürünleriydi. İzmir hatta İstanbul, Ankara, Eskişehir dahil birçok şehirde Cumba üzerine kuymak yapan hiçbir yer yoktu, bu derece memnunduk. İzmir'de hem kendimiz için hemde ailemiz misafirlerimizi ağırladığımız önemli yer kahvaltı etkinliğimizde en tatmin olduğumuz duraktı. Fakat en son tecrübemiz, kuymak masaya kadar konmaz tadına bakmadan farklılık olduğunu anladık. Tadına bakınca zaten ne eski lezzeti vardı, ne de kıvamı eşim direkt şefin değiştiğini anladı. Yetkililere aktardık, ilgilendiler, dinlediler değişiklik yaptılar, şefin aynı olduğunu sadece kırmızı biber koyduğunu söyleseler bile nafile.. kesinlikle şef değişikliğine gidilmiş, yeni gelen kuymakta eski tadı ve lezzeti bulamadık, ne kuymağı bitirebildik ne de tam olarak kahvaltıyı..8 yıldır ilk kez "aç" olarak ayrıldık Cumba'dan ve aşırı derece de üzgünüz.. Bu zamana kadar kaliteden ödün vermeden hizmet eden bir işletmenin böyle bir değişiklik yapması bizi aşırı derece de üzdü.. Cumba gibi restaurantlar ''gurme'' kategorisinde yer alan ve müşterileri de bu nitelikte olan tüketiciler.. Herhangi bir değişikliği ve bu değişikliğin damak tadına uymayacakları tahmin edilmeliydi. Bu tarz işletmeler için en büyük risk kalıplaşmış tadların değişmesi.. Kuymakta yaşanan bu talihsiz değişimi, lezzetli ve kaliteli olan etlere nasıl yansıyacağını düşündükçe daha da karamsarlaştık açıkcası, kahvaltı için yeni...

manzara cok hos. ustelik mimari her alandan manzaranin butununu gormenize olanak sagliyor. hemen birkac on metre ileri izde turkiyenin en islek 2. veya 3. yolunun bulundugunu unutuyorsunuz. sanki saatlerce gidip issiz ve insandan uzak bir yere gitmissiniz gibi. yoldan alcak olmasi nedeniyle yol sesi de gelmiyor. asansorle 2 kat alta iniliyor. klostrofobiniz varsa ve birkac dakikada bile kotu oluyorsaniz merdiveni kullanin. asansor ne kadar sevimli yapmaya kalksalarda dar. ayrica her taraf cam olunca yerin altina inip madende calistirilacakmissiniz gibi bir hissiyat veriyor. kahvaltiya gittim. yemekleri bilmiyorum. menu bol ve zengindi. hemen her agiz tadindan insana hitap eden seyler vardi. ayrica benim gibi bir obura bile yetti. ilginctir mekanin musteri profili de sessiz ve sakinlik arayan kisiler. bu nedenle gorece dar bir alanda bile arada uzak mesafeler varmis gibi sakin bir yer. havadaki kalabalik ugultusu yok. gittigimde sadece 1 2 masa bostu ama dedigim gibi ugultu yasamadik. kahvaltilik urunlerin tadlari cok cok iyiydi. daha yuksek fiyatli ve daha unlu pek cok yerden iyiydi. bunun birbolcegi olmadigindan 2 kilo veya 8metre iyiydi diyemeyecegim ama hanimin agiztadi cok secicidir o da begendi. fiyatlar alina hizmet ve yiyeceklere gore normal. bazi gazete koselerindeki sirin muhtesem ama cok ucuz yer burasi degil. burasi hizmetin ve yesiklerinizin karsiligini odediginiz bir yer. odesiginizi hak ediyorlar. kurulus bir benzinlige ait. eski bir benzinlik. bu nedenle cok buyuk ve ferah alanlar beklemeyin. park bazen...

Öncelikle mekanın yeri ve atmosferi çok güzel , 90 lardan kalma şık bir restoran havasında ve yemek alanına manzara eşliğinde asansörle iniyorsunuz. Sessiz sakin bir alanda özerk bir alanda duruyor. Manzaraya karşı çok güzel pozlar çıkabilir. Yemek ve ilgiye gelince garsonlar ilgili yemek porsiyonları gayet yeterli ve doyurucuydu, lezzeti de 8/10 da denilebilecek kadar güzeldi. Kendi düşüncem bu restoranda güvenerek et yiyebilirsiniz etlerin kalitesi iyi ve lezzet bakımında İzmir'deki çoğu restorandan kat kat daha iyi . Mezelerden de tatmanızı tavsiye ederim, çünkü çok yerinde bir lezzet yakalamışlar Biz iki çeşit et yemeği , 2 çeşit meze , ortaya salata , 2 kadeh Rose şarap , bir de 1 tane Osmanlı mutfağından şeftali hüdavendigar tattık.(Toplam küver dahil 5015 TL ) Fiyatlar gayet idealdi kendi segmentine göre. Tatlıyı da çok beğendim , gayet yerinde ve 2 kişiye yemekten sonra yeterli olacak seviyedeydi. Eleştirel konulara gelirsek , garsonlar çok kibar fakat bazen yoğunluktan olsa gerek diye düşündüm seslendiğinizde duymuyorlar ve bakmak da istemiyorlardı ara ara ama bu rahatsız edici boyutta değildi kesinlikle Salata için fiyat bence ederinin üzerindeydi ama diğer yemekler çok iyi olduğu için telafi etti. Restoran çay konusunda sıkıntı yapmıyor ve ücretsiz veriyor fakat böyle şık bir restorandan küçük bir meyve yaz için karpuz vs. İkramı beklerdim ortamına çok...