Şükrü Baba — Restaurant in Gelibolu

Früher war das einmal ein guter Laden nun ist es nur noch Abzocke! Wir sind Stammkunden und besuchen Sükrü Baba schon seit Jahren meist sind es mehrere Familie so 10-14 Personen. Heute kamen wir vom Einkaufen aus Gelibolu und dachten uns gehen wir kurz schwimmen, wir haben immer Badesachen im Auto, in Güneyi ergo gehen wir zu Sükrü Baba! Geparkt und dem Jungen man, aus Indonesien oder aus Malaysia, ein Trinkgeld gegeben(100tl) wie es sich gehört. Da wir vom Einkaufen kamen wollten wir nur kurz ins Wasser und wann weiter nach Sarköy deshalb wollten wir nur einen Liegestuhl mieten der Form halber wir wollen ja schließlich nichts geschenkt. Der junge Mann, auch aus Asien, sagte wir müssen zwei Liegestühle mieten, Preis pro Liege ca.5€, wir sagten das wir nur kurz ins Wasser möchten und das wir dann gehen also eine halbe Stunde dort verweilen wollen! Das würde nicht gehen er Frage aber seinen Chef den besagten Sükrü Baba! Kein Problem wir gingen mit und der ältere Herr sagte es gehen nur zwei Liegestühle, auf die Frage ob er uns kennt antwortet er mit ja und das wir gute Kunden sind war Ihm vollkommen egal! Wir haben mit unseren Freunden und Familie dieses Jahr schon über 500€ bei Sükrü Baba liegen lassen und das ist der Service den dort bekommt, çiğ börek kostet ca. 8€ ob da tatsächlich Hackfleisch drin ist wage ich zu bezweifeln die Hygienischen Zustände sind Miserabel und die Toiletten sind unter aller Kanone! Als Mann geht's gerade so wenn man die Nase und die Augen verschließt. Achja, Ihr bekommt für die dort geleistete „Dienstleistung“ keine Quittung Ergo werden wahrscheinlich keinerlei Steuern entrichtet und ob die Mitarbeiter überhaupt eine Arbeitsgenehmigung haben oder für den Mindestlohn arbeiten ist Fraglich! Resümee: Keiner sollte dort hingehen es gibt bessere und vor allem freundlichere, ehrlichere und saubere Etablissement in Güneyi! Eigentlich müsste man Minuspunkte geben für Läden dieser Art die eine absolute Service Wüste darstellen und Ihre Kunden und Mitarbeiter ausbeuten! PS: Wir haben uns dann entschieden woanders eine Liege zu mieten mussten aber auf Anweisung der Bediensteten den„Parkplatz“ verlassen! Das ist Service in Güneyli Türkiye den wir...

Güneyli sahilinde tesadüfen oturulmaz, Şükrü Baba’da özellikle durulur.”

Her lokmasıyla hafızama kazınan, sadece bir restoran değil; adeta bir anlam, bir samimiyet, bir lezzet mabedi… Şükrü Baba’yı anlatmak zor çünkü sadece damağınıza değil, ruhunuza da dokunuyor. Bu mekânda bir tabak çiğ börek, bildiğiniz börek değil; çocukluğunuzun o anne eli değmiş yufkasının yağla değil, sevgiyle kızartılmış hâli.

Mantı deseniz… Kayseri’de yediğime mi yanayım, burada tattığıma mı şaşırayım! İncecik hamur, kıvamında yoğurt, sarımsak kokusu hafif ama karakterli… Tam olması gerektiği gibi.

Ama burayı gerçekten farklı kılan şey sadece yemek değil: Şükrü Baba’nın kendisi gibi bir yürekle kurulmuş bu mekân, size müşteri gibi değil, yıllardır görüşmediğiniz dostunuzmuşsunuz gibi davranıyor. Güler yüz, samimiyet, hız, kalite… her şey olması gerektiği gibi ama öyle “kurumsal” bir şekilde değil. Gerçek, içten, sahici.

Sahil kenarında rüzgar hafif hafif eserken, önünüzde mis gibi börekler, arka planda kısık sesle çalan Türk sanat müziği veya nostaljik bir melodi… İşte bu bir restoran değil; bir sahil masalı.

Güneyli’ye gelip Şükrü Baba’da oturmadıysanız, aslında oraya hiç gelmemişsiniz demektir. Her yaz uğrak noktam, her lokmada aynı mutluluk. Daha fazlası değil, tam olması gerektiği kadar.

Teşekkürler Şükrü Baba… Bu çağda hâlâ bu kadar gerçek...

Yolunuz düşerse muhakkak uğrayın. Lezzetlerini tartışmaya gerek yok. Adisyonunuzla değil sizinle ilgilenirler. Bir yandan karnınızı doyururken diğer yandan hayat tecrübesinin, tarihin, dayanışmanın ve güzel günlerin tadını alacağınız hoş sohbetlerini, masanızda çeşni olarak bulursunuz. Kahvenizin yanında Güneyli'nin tepelerinden toplanmış gelincik şerbetini, kahvaltınızda evde yapılmış domates, incir, çilek.... reçellerini tadarsınız. Beğendiyseniz kendileri için yaptıkları tarhanayı, çıkarıp size verirler, hem de tarifiyle birlikte. Bakmayın mekanın adının Şükrü Baba olduğuna, tüm o yediğiniz lezzetlerin mimarı Nebiha Sultan'dır. :) Evet benim dostlarım onlar. Ama inanın sizi de benden ayrı...