Ciğerpare İstanbul — Restaurant in Kütahya Merkez

Sürekli müşteri si olduğum bu müesseseye bugün den itibaren kasaya bakan ve isletme sahibi olduğunu söyleyen kendini esnaf zanneden genç arkadaş yüzünden gitmiceyecegim ve tavsiyede bulunmayacagim referans olduğum cevremede sikayetimi bildirecegim. Sebebi 4 arkadas ortaya iki karışık menü soyluyoruz kac defadır uyarmama ragmen 2 catal bicak fazla masaya koyuyor diye servis hizmeti ucreti adi altinda menu bedeli dışında fiyat almalaridir. Menude belirtilmemis bir fiyat ve gereksiz bence alinmasi cok ayip bir hesap. Genç toy esnafimz 12 lira daha fazla alacak diye uyarmama rağmen alirsan gelmem dememe rağmen umarsizca gelmezsen gelme dicek hal ve hareketinde bulunan nezaketsiz bir esnaf. Yemedigim almadigim bir hizmet icin 12 tl ucreti bir iki çatal fazla veriyon diye sana bedava vermek zorunda değilim. 100 lira hesap her seferinde ödüyorum zaten sana 12sindede degilim ama sadece kutahyada tek yemek veren yermis gibi davranip umarsizligi ve nezaketsizliginden ötürü benim için bitmiştir. Ve hakikaten doğu da doğmuş büyümüş adanada yasamis biri olarak söylüyorum bu ayıptır esnafliga sığmaz. Ben sende yemek mecburiyetinde değilim. Öyle davrandığı için diyorum....sizin gibiler yüzünden Kütahya'da esnaf yok deniliyor.. .cevaben: daha önce iki kişi tek karışık soyleyince 6 tl almanizdan ötüru iki karışik 4 kişiye 12 tl alacaginizi ve bana adisyon fiyat bilgisini vermemenizden ötürü dedim bunu ayrica 1 lira bile olsaydi bunu size yine derdim ve iki sogan iki cogkofte iki biber eklemeniz bunu degistirmez o dediklerinizi ricayla heryer ek olarak verebiliyor ki sizde musteri talebinde verebiliyorsunuzdur meze hesabi yapip kar güdüsü icinde olmanizla 6 tl için 4 müşteri ( 4 müşteri ve cevresi) kaybetmeniz çok tezat. Ben 6 veya 12 lira için musteriye nezaketsiz davranmanizi kınıyorum. Ayrica ben o gün çay da gormedim kahvede buda sizin yine musteriye saygınızi gosterir. Hesap tartismasi yapmamiz müşteriniz olmadigimiz anlamina gelmez. Daha once kasaya bakan abimizden cok şey ogrenmeniz gerektiğini ifade ediyorum. Yani sözüm sana genç patron...

Tüm Türkiye deki işletmelerin bu şekilde bir zihniyete ve kaliteye sahip olması gerektiğini düşünüyorum. İşletmenin sahibi Erdem Bey gereken tüm özeni fazlasıyla gösteriyor. Kullandığı ciğerler Balıkesir bölgesinden taze geliyor, ikramlarını zaten gördüğünüzde yemek söylediğinize pişman olacaksınız. :) yemeği afiyetle yemeye başlamadan önce eğer çorbacıysanız baştan az da olsa Mevlana adındaki mercimek çorbasını tadın isterim, saf yağla yapılan bir ürün ben genellikle çift kaşık yağ koyduruyorum. Üstüne ciğer,tavuk vs artık ne arzu ettiyseniz yedikten sonra tatlısız geçmeyin. İlk tercih künefeden önce benim için ev yapımı fırın sütlaçları oldu. Künefe müdavimi iken sütçü olduk :) herşey kendi üretimleri en kalitelisi. Tatlıdan sonra asıl olay menengiç(bazı yerler çitlembikte der) kahvesi. Öyle başka yerde içtiğiniz hazır karışımı sütle karıştırıp getirenlerden değil, direk menengici en iyi tarif ve şekilde yapıp ikram eden yerlerden. Hemde yanarlı dönerli. Fotoğrafı ekte. Neyse siz bir uğrayın gerisinde zaten tekrar ziyaret edersiniz. Fiyatlara gelince de Kütahya da bu kalite bu fiyatlara yok tabi :) Yeni Menü sistemine geçtiler. Porsiyonlar eski servis kalitesi ile devam ediyor. Dürümlerde ise masa ikramlarında azaltmaya gittiler. Ama et ve dürüm kalitesinden...

Şehir dışından geldiğimiz bir günde eve gitmeden, en son açıldığı ilk zamanlar gittiğimiz ve çorbası iyi diye aklımızda kalan bu mekana uğradık. Çok aç olmadığımız için iki kişi birer çorba istedikten sonra tadımlık yarım porsiyon ciğer istedik. yarım porsiyon ciğer yapamayacaklarını söylediler, yani 8 şiş yerine 4 şiş atamıyorlarmış. keşke paraya ihtiyacımız var deseydiniz biz 4 şişe tam porsiyon parası verirdik sizin gönlünüz hoş olsun. çorba da hatrımızda kalan tadıyla değil, yanık tatsız ve bol unluydu. Birer kaşık içebildik, hesabı ödedik. kimse bize neden birer kaşık içtiniz bir sorun mu var demedi. işletmecilere tavsiyem, dükkanlarında dursunlar, yoksa yaptıkları ün böyle böyle biter gider.

Not: yoruma verdikleri cevapla müşteri memnuniyeti ve işletmecilikle ilgili temel bakış açılarını belli etmiş, çorbalarının kalitesinin neden düşük olduğunu kişisel kalitelerinin düşüklüğünü göstererek...