Çakallı Taşhan Restoran — Restaurant in Kavak

Samsun'a yolu düşenlerin mutlaka uğraması gereken tarihi ve otantik bir mekan olan Çakallı Taşhan'da keyifli bir mola verdik. Mekanın tarihi dokusu ve sakin atmosferi gerçekten etkileyici. Yediğimiz meşhur Çakallı menemeni, beklentilerimizin de üzerinde bir lezzete sahipti. Malzemelerin tazeliği ve kıvamı tek kelimeyle harikaydı. Bu lezzet için bile tekrar gelinebilir. Yanında gelen köy peynirli pide ise güzel olmasına rağmen hamuru oldukça kalındı, bu da lezzetini biraz gölgede bıraktı. Daha ince hamurlu bir pide ile menemenin keyfi ikiye katlanacaktır. Hizmet kalitesi ve personelin ilgisinden genel olarak memnun kaldık. Siparişlerimiz zamanında ve güler yüzle servis edildi. Mekanın temizlik ve hijyen seviyesi de ortalamanın üzerindeydi, bu da özellikle bu dönemde içimizi rahatlatan bir unsur oldu. Ancak, özellikle sıcak bir günde ziyaret ettiğimiz için içerideki klimanın yetersiz kaldığını belirtmek isterim. Tarihi bir yapı olmasının getirdiği zorluklar olabilir fakat bu durum, yemek keyfimizi bir miktar olumsuz etkiledi. Daha serin bir havada veya akşam saatlerinde bu sorunun yaşanmayacağını düşünüyorum. Özetle: Çakallı Taşhan, o meşhur ve lezzetli menemenini tatmak, sakin ve nezih bir ortamda vakit geçirmek için kesinlikle tavsiye edeceğim bir yer. Pide hamurunun inceltilmesi ve sıcak havalar için klima çözümünün geliştirilmesi halinde kusursuz bir deneyim...

Atmosfer gidebileceğiniz bir çok işletmeden çok daha iyi. Özellikle bangır bangır müzik sesi yok, çok kısık sesle fon müziği veriliyor. Saat 20.00’a doğru kapanış hazırlıkları başladığı için pide siparişler alınmıyor. Sadece ızgara ve menemen siparişi veriliyor. Kasaya gittiğimizde nasıl‘para yok’ demiyorsak hizmet almak için gittiğim bir yerde de kapanışa bir saat kala ‘maalesef pide siparişleri alamıyoruz’ cümlesini duymak istemiyorum. Bu konuda işletme daha hassas olabilir. Çünkü kolay ulaşılabilen bir yer değil insanlar kilometrelerce yolu ‘maalesef’ kelimesini duymak için gelmiyor. Kaz tirit ise Mart ayında sezon bittiği için sipariş verilemiyor. Sadece bunun için gitmek isteyenler hayal kırıklığına uğrayabilir. Karışık çakallı menemeni çok dengeli bir sunuma sahip. Sucuk,et,yumurta,tereyağ çok dengeli bir şekilde sunuluyor. Şadra kebabı ise porsiyon olarak doyurucu, lezzet olarak ise çok dengeli. Ne çok sulu ne de çok yağlı. Her şey kıvamında. Bir eksi yön ise ikramlar. Masaya ikram olarak sadece biraz acı ezme ve turşu geliyor. Salatalar için ekstra ücret ödenmesi gerekiyor. Böylesine ilgi gören bir işletme için çok yanlış bir hizmet anlayışı. Belediyeye ait bir işletme olduğu için de fiyatlar diğer işletmelere göre...

Samsun Büyükşehir Belediyesine ait Çakallı Taşhan Restaurant. Öncelikle bu binanın bir tarihi eser olmasından bahsetmeden geçemeyeceğim. Çakallı Han Anadolu Selçuklu Devleti  Padişahı 2. Gıyaseddin Keyhüsrev döneminde İpek Yolu üzerinde 800 yıl önce yapılmış. Ankara-Samsun yolu üzerinde Çakallı mevkiinde bulunmaktadır. Ankara tarafından da gelseniz, Samsun tarafından da gelseniz yolun altından geçiş var. Tarihsel kaynaklarda Taşhan, Çakallı kervansarayı gibi isimlerle söz edilmektedir. Taşhan Samsun Valiliği ve Orta Karadeniz Kalkınma Ajansı tarafından restore edilerek menemen, kaz tiridi ve gözleme gibi yiyeceklerin de sunulduğu restaurant olarak Samsun Anakent Turizm ve Şirketince işletilmeye başlanmış. Kendinizi çok özel hissedeceğiniz, nezih bir mekan olduğunu söylemeliyim. Personel çok profesyonel. Yemekler deseniz harika. Pideleri, menemeni, kebapları ve tabiki kaz tiridi. Bir şekilde yolunuz düşerde uğramadan geçerseniz yazık olur. 2025 Şubat ayı itibarıyla söylüyorum Menemen ve kapalı kıymalı pide 150 lira. 2 kişi 300 liraya böyle nezih bir ortamda tıka basa doyup kalktık. En yakın zamanda tekrar...