Garson Şükrü Aile Restaurant — Restaurant in Pamukkale

Şu çok net bir bilgi ve tespit ve gerçek. Tartışma götürmez. Denizli’nin yeme- içme kültürünü oluşturan tek mekan Garson Şükrü’dür. 2007 yılından beri sürekli gittiğim her seferinde büyük bir keyifle ve mutlulukla ayrıldığım bir mekan. Hiç mi hizmet kalitesinde bir değer kaybı, lezzette bir performans düşmesi olmaz arkadaş. Dünyada 100/100 müşteri memnuniyetini sağlamaya çalışan Amazon’dan bile daha üst bir kulvarda yer almaktadır. Şükrü Abi yani Garson Şükrü halen amatörce bir ruhla bizzat her masaya kendisi gocunmadan, sadece reklam olsun diye değil severek ve samimiyetle müşteriye hizmet vermektedir kendisi. Neredeyse 10 masa ile çıktığı yolda bugün 100 masayı aşmış durumdadır. Ve bu sayıya rağmen halen her masa ile ilgilenmektedir. Bizzat kendisi Biten rakı bardağını doldurmaktan, dolan sigara kül tablasını boşaltmaya kadar onlarca hizmeti sunmaktadır. Bu nedenle bu bir başarı öyküsüdür. Empatik, sıcak ve samimi bir insandır , Şükrü Abi. Bu özelliği tüm personele de yansımış ve kültüre dönüşmüştür . Müşteri ile asla çatışmaya girmez. Denizli’de kadınların yine hem cinsleri ile rahatça ve güvenle gidebileceği bir mekandır. Yemek çeşitlerinden özellikle Adana, limonlu kavurma , ara sıcak kokoreç ve yaprak ciğer ( ki sakatat hiç sevmem ama buradaki ciğerin tereyağlı suyuna taze ekmekle banmanın verdiği haz ve mutluluk size o ciğeri güzel atmosferde yedirir) , kuru biber tatarı ( yoğurtlu ve kırmızı toz biberle kavrulmuş tereyağ ile servis edilir ve bir Monet tablosu gibidir görüntü yani yanına uzanıp yatabilirsiniz) Keza patentli Nuriş ( Şükrü Abi ile aynı zamanda aynı yolda yürümeye başlamış diğer baş garson Nuri Abi’den adını alan yemek) başka tadılası bir lezzettir. Siz bakmayın bazı görgüsüzlerin “ eski tadı yok, eski hizmet yok, eski lezzetler yok dediklerine . Laf-ı güzaftır ve altı boştur . Tamamen bir kompleksin dışavurumudur. Gelelim çalışanlara ; Garson Gökhan. Hayat Güzeldir filmindeki Benni’nin amcasını oynayan garson bilgeliğinde diğer bir güzel insandır. Şükrü Abi gibi keza o da Müşteriyi çok iyi tanır ve bu özelliği ile memnuniyeti sağlar. Sonra masa gerisi diyeceğimiz bölümde görevli Bayram Abi diğer bir güzel insandır . Keza Şükrü Abi’nin kendisi gibi oğulları da bu kültürün tamamlayıcılarıdırlar. ( Birisi Uluslarası ilişkiler uzmanı diğeri Gastronomi uzmanı) Ve ısrarla Denizli’de şubeleşmesini isteyenler bence bu kültüre zarar vermek istiyorlar hiç gerek yok . Zaten kendisi de bunun farkında . Tek bir eleştirim var . Türkiye’nin bir çok ünlü mekanına gelmiş popüler , ünlü kişiliklerle işletme sahibinin ya da çalışanların fotoğraf çektirip duvarlara asılması gibi bence işletmenin değerini erozyona uğratan bu kollektif davranışa bu işletmenin de dahil olması. Bence esas ünlü olan Şükrü Abi yani Garson Şükrü. Özellikle şehir dışından gelenler ister Denizli’de konaklayın ister günü birlik gelin ama Garson Şükrü’ye uğrayın memnun kalırsınız demek gereksiz bir tanımlama bence ....

The place has lots of good food alternatives for the dinner and also lots of drink alternatives. Personally i prefer the starters and appetizers in this kind of local cousine restaurants in turkey. You can choose from more than 20 appetizers , lots of salads and lots of starters. My favorite is dried peppee in yoghurt, mutebbel and saksuka for appetizers. For starters tava ciger is my favorite and for the main dish yagli kara and/or kaburga. The wine menu has lots of good quality alternatives. But also has soft beverages and local drinks. They have enough alternative for vegan dishes also. The place is good for business and family dinners. Due to high demand it may be crowded on friday and...

Over the past six years, I have visited Garson Şükrü four times, and it has always been one of my favorite restaurants in Denizli. The owner, Mr. Şükrü, is always present, ensuring that everything runs smoothly. However, my most recent visit was disappointing. The meat was served cold, indicating that it had been pre-grilled and reheated before serving. It is impossible for freshly grilled meat to be cold. I assume this may have been because we visited late, though still within opening hours. Regardless, it is unacceptable for a grill house to serve pre-grilled meat. On a positive note, the dessert with figs and clotted cream was...