Karadeniz Tadal Pide Salonu — Restaurant in Sultanbeyli

Sultanbeyli’deki Tadal Karadeniz Pidecisi’nde yediğim pideler birçok iyi kombinasyonun bir araya gelmesi ile hazırlanmış, yemekten zevk alınan, insanın yedikçe yiyesi gelen pidelerdi. En önemli başarısı harika bir hamura sahip oluşu. Pidenin temeli olan hamur iyi olunca, içine konan malzemeler de kaliteli olunca buradan mutlu ayrılmanız kesinleşiyor. Uzun zamandır özlemini çektiğim çıtır pideyi Sultanbeyli’de yakaladım.

Birçok Karadeniz lokantası gibi Tadal Karadeniz Pidesi de malzemelerini yerel tedarikçilerden sağlıyor. Trabzon2dan gelen peynir ve tereyağ köy hayatının o mis gibi doğallığını içlerinde barındırıyor. Peyniri yerken yağlı, lezziz daha sonrasında da mideyi yakmıyor. Tuzu abartılmamış. Tereyağı da doku anlamında çok üstün. Çıtır hamurla harika bir ikili oluşturuyorlar.

Kıymalı pidelerinde dana kıymayı çok hafif bir soğanla karıştırıyorlar. İçine pul biber, karabiber ve çok az tuz atıyorlar. Kıyma açısından son derece başarılı bir cins olsa da Karadeniz Pidesine yakışmayacak kadar çok acıydı. Sanırım pul biber seviyelerini biraz daha düşürmelerinde fayda var. Soğanın az olması kıymadan alınan et tadını arttırmış. Kavurmaları Rize’den geliyor. Tel tel pideye yerleştirilen etin kalitesi çok iyi. En az Erzurum kavurması kadar iyi desem abartmış olmam sanırım. Daha da önemlisi ustalar kavurmayı fırında çok tutup kurutmuyorlar. Masanıza geldiğinde orta yumuşaklıkta,yağlı ve sulu bir et yiyorsunuz.

Kim ne derse desin, buranın en büyük başarısı ne yağ,ne kıyma,ne peynir,ne tuz… Burayı diğer Karadeniz Pidesi yapan mekanlardan ayıran en büyük özellik, hamurlarını çıtır olarak servis etmeleri. Odun ateşinden çıkan ince hamura çok lezzetli bir Trabzon tere yağını sürerek pırıl pırıl masanıza bırakıyorlar. Bütün bir pideyi yesenizde midenizde şişkinlik yapıp sizi rahatsız etmiyor. Tahmin ediyorum mayaları iyi bir maya. Hamuru iyice kabartıp ağzınızın hamurla kaplanmasına izin vermiyor. İç malzeme kalitesini birebir damağınızda hissediyorsunuz.

Lokal bir esnaf lokantası olmasına rağmen kendi yaptıkları ayranı sunuyorlar. Kapalı ayran da var ama açığı tercih edin. Güzel bir testi de sunuluyor. Hem buz gibi, hem de kıvamı müthiş. Sıcak pidenin yanına yakışan en güzel şeylerden biri.

Daha sonra söylediğimiz sütlaç ise vanilyanın hakimiyetinde. Pirinci biraz fazla kaçmış. Yoğun kıvamlı bu tatlı kötü değil ama üstünde konuşmak da Pideban’ın sütlacına haksızlık olur.

Sultanbeyli yerleşim yerlerine uzak bir semt. Belki sırf bu pideyi yemek için değil ama işiniz düşer de o taraflara giderseniz bence Tadal Karadeniz Pidesi tadılmadan geçilmemeli…

Engelli dostlarımız...

This place has been the best pide spot for a long time, and they haven’t changed a bit! I was born here and have been coming for years, it’s always just as amazing.

Here, you can truly taste the flavors of the meat, cheese, butter, and perfectly baked bread. Every bite is a delight, and it never gets old. Even as you reach the last bite, you’ll still be savoring it, wishing it never had to end.

You can also customize your pide! My current favorite is the round one, which is usually made with just cheese (not kaşar cheese), but you can add kavurma and maybe an egg for the ultimate combination. The butter melts into it, making it irresistibly rich. The best way to enjoy it? With your hands! They might get a little messy, but that’s part of the experience. Grab a piece of bread from the side and use it as your spoon—it’s all...

Tavsiye listemize eklendi 👍❤️👏🏻

Sultanbeyli’deki Tadal Karadeniz Pidecisi’nde yediğim pideler birçok iyi kombinasyonun bir araya gelmesi ile hazırlanmış, yemekten zevk alınan, insanın yedikçe yiyesi gelen pidelerdi. En önemli başarısı harika bir hamura sahip oluşu. Pidenin temeli olan hamur iyi olunca, içine konan malzemeler de kaliteli olunca buradan mutlu ayrılmanız kesinleşiyor. Uzun zamandır özlemini çektiğim çıtır pideyi Sultanbeyli’de yakaladık.

Peynir-Tereyağ Trabzon’dan Kavurma Rize’den

Birçok Karadeniz lokantası gibi Tadal Karadeniz Pidesi de malzemelerini yerel tedarikçilerden sağlıyor. Trabzon2dan gelen peynir ve tereyağ köy hayatının o mis gibi doğallığını içlerinde barındırıyor. Peyniri yerken yağlı, lezziz daha sonrasında da mideyi yakmıyor. Tuzu abartılmamış. Tereyağı da doku anlamında çok üstün. Çıtır hamurla harika bir ikili oluşturuyorlar.

Kıymalı pidelerinde dana kıymayı çok hafif bir soğanla karıştırıyorlar. İçine pul biber, karabiber ve çok az tuz atıyorlar. Kıyma açısından son derece başarılı bir cins olsa da Karadeniz Pidesine yakışmayacak kadar çok acıydı. Sanırım pul biber seviyelerini biraz daha düşürmelerinde fayda var. Soğanın az olması kıymadan alınan et tadını arttırmış. Kavurmaları Rize’den geliyor. Tel tel pideye yerleştirilen etin kalitesi çok iyi. En az Erzurum kavurması kadar iyi desem abartmış olmam sanırım. Daha da önemlisi ustalar kavurmayı fırında çok tutup kurutmuyorlar. Masanıza geldiğinde orta yumuşaklıkta,yağlı ve sulu bir et yiyorsunuz.

Baş Rolde Bu Harika Çıtır Hamur Var

Kim ne derse desin, buranın en büyük başarısı ne yağ,ne kıyma,ne peynir,ne tuz… Burayı diğer Karadeniz Pidesi yapan mekanlardan ayıran en büyük özellik, hamurlarını çıtır olarak servis etmeleri. Odun ateşinden çıkan ince hamura çok lezzetli bir Trabzon tere yağını sürerek pırıl pırıl masanıza bırakıyorlar. Bütün bir pideyi yesenizde midenizde şişkinlik yapıp sizi rahatsız etmiyor. Tahmin ediyorum mayaları iyi bir maya. Hamuru iyice kabartıp ağzınızın hamurla kaplanmasına izin vermiyor. İç malzeme kalitesini birebir damağınızda hissediyorsunuz.

Lokal bir esnaf lokantası olmasına rağmen kendi yaptıkları ayranı sunuyorlar. Kapalı ayran da var ama açığı tercih edin. Güzel bir testi de sunuluyor. Hem buz gibi, hem de kıvamı müthiş. Sıcak pidenin yanına yakışan en güzel...