Bizon Burger & Drinks — Restaurant in Talas

This time, I tried the crispy chicken burger, but my usual favorite is the Bison Burger. By far the best local hamburger restaurant in Kayseri. The burger buns are fresh, the patty is juicy, and it's cooked to perfection. They offer unlimited crispy and delicious fries. The cola is served in glass bottles, which, in my opinion, is the most delicious way to enjoy it. The ketchup and mayonnaise served with the meal are Heinz brand, and the hot sauce is Tabasco, one of the best hot sauce brands. The staff is polite, and if there's a mistake, they handle it promptly. I highly...

Bugün deneme imkanı bulduğum Bizon Burger, şehirdeki diğer muadillerini aratmıyor. Hatta tat dengesi açısından diğer burgercilere göre daha başarılı diyebilirim. Aktif karbonlu ekmek gibi burger dünyasında yeni yeni kullanılan lezzetlere menülerinde yer vermeleri hoş bir detay. Ayrıca mekan, tasarım olarak da oldukça şık. Fakat bazı eksikleri var:

Dizaynda şıklığı seçen mekan, bana kalırsa lezzetleri konusunda da şık hareketlerde bulunabilir. Aktif karbonlu ekmek evet güzel ama; mesela kendilerinin hazırladıkları bir turşu yok. Kendilerine has sosları yok.

Patates kızartması konusunda da çok klasik bir seçim yapmışlar. Anne patatesi yerine, farklı şekillerde nişastası iyice alınmış cips kızartmalar tercih edilebilir. Veya cheddar soslu ve arzuya göre jalepanolu, pastırmalı, sucuklu patates kızartmaları tercih edilebilir. Bu konuda kendilerini geliştireceklerini düşünüyorum.

Köfteler fazla pişmiş vaziyette geliyor. Daha az pişirerek, daha sulu köfteler yapabilirler, en azından müşteriye sorabilirler.

Lateks eldiven bana kalırsa çok yanlış bir uygulama. Çirkin bir moda. Burger bu şekilde yenmemeli, bunun bir fast food kültürü vardır. Eldiven yerine burgeri içine alan naylon keseler bence daha doğru bir seçim.

Son olarak umarım kendilerini daha çok geliştirirler, biz de...

Kasım 2021'den beri çizgisini bozmuyor. Kayseri'de 'sınırsız patates kızartması' pazarlaması ile satış yapmaya başlayan butik burgerci furyasının ortaya çıkışı da tam olarak bu zamanlara denk geliyor. O zamanlarda Bizon'un iki rakibinin biri franchise ile kalitesini yitirirken diğer rakip ise müşteri isteklerine pek de özen göstermiyordu. Böyle bir ortamda ilk deneyimim paket servis ile oldu. İlkin suçu günahı olmaz ne gelse kabulümdü ancak daha sundukları ilk hizmette öyle bir profil çizdiler ki o günden beridir yediğim her hamburgeri Bizon ile kıyaslar oldum, daha üstü yok! Geçen 2 yılda Bizon'u kendi klansmanında bırakın geçmeyi yanına yaklaşabilen işletme yok.

Paradan önce insan kazanmaya çalışan personeli, farklı patates seçenekleri, kullandıkları etlerin lezzeti, restoran ambiyansı veya paketlere gösterilen önem, aklınıza her ne gelirse gelsin her birini oturup en sevdiğiniz insana kendiniz hazırlasanız ancak bu kadar güzel...