Musée du Fromage et de la Vache Salers — Attraction in Mauriac

Après avoir lu certains commentaires stipulant le côté fade et sans saveur de la truffade réalisée ici par le chef Remi, je pense que celles et ceux qui critiquent ce point précis devraient déjà commencé par stopper la clope immédiatement !!!

Pour ce qui est du cadre environnant, je ne serai guerre original du fait qu'il est effectivement grandiose et c'est ce qui fait l'atout majeur de ces burons. L'ensemble du personnel est souriant, aux petits soins et l'ambiance y est détendue et sans prise de têtes. C'est ici une vraie bouffée d'air frais et ça fait drôlement du bien. Les tables extérieurs sont solides et vieillottes mais attention ! C'est ce qui fait le charme et le concept. N'échangez donc surtout pas ce beau mobilier usé pour de rutilantes tables aux pieds galbés. De plus, ici on mange à même le bois. Pas de nappe ou de verre à pied. Le repas fut excellent et le rapport qualité/prix franchement raisonnable. (40€ pour deux personnes avec Apéro, assiette de jambon cru, truffade à volonté, fromage (ou dessert)). Bref, un sans faute de bout en bout. Nous ne sommes pas...

Un grand bravo à la famille à l'origine de ces burons! Sur un même site, vous pouvez découvrir des burons ( anciens bâtiments où les fromages étaient confectionnés ), l'histoire de l'apéritif qui porte le nom du village Salers à base de gentiane, une explication du paysage qui nous entoure ainsi que de l'estive des vaches dans cette vallée, un petit film vous expliquera également la confection des fromages Cantal et Salers. Au passage, vous aurez pu déguster les boissons à base de gentiane ainsi que les fromages. N'oubliez pas au passage d'admirer la magnifique collection d'objets anciens en bois liés à la fabrication du fromage. Et puis, si vous y êtes à l'heure du repas, des tables ombragées vous attendent pour déguster une très bonne truffade. Oui, il y a en août du monde, oui si vous pouvez, réservez à l'avance. Mais la vue y est tellement belle sur la vallée, qu'on peut bien...

Drôle d expérience réservation faite 48h avant pour 13h30 pour 4 on arrive à 13h15 on nous fait patienter et les autres clients sans réservation passe avant nous bon OK on nous place en salle au rez-de-chaussée de chaussée vue le temps il pleut sa ils y peuvent rien on attend 30 minutes pour la carte un peu cher mais bon 14h10 on a faim on commande 4 menus du buroniera 19 € pièce on nous sert de la truffade au compte goutte "il y auras un deuxième passage " ok deuxième passage 25 minute après dans le menu fromage 🧀 4 petit bout de rien 15h30 on ressort après avoir mangé mais vraiment pas terrible à ne pas refaire ....... aussi beaucoup de mouche en salles et toilettes 🚻 très limites...