Winery B. Pawis — Attraction in Unstruttal

It’s a small walk up a hill from traditional wine-town of Freyburg, and the views of the Unstrut river, the Edelacker Terraces and the valley itself are stunning.

The Weingut itself is set in an old Monastery and it is a wonderful place to sit and have a glass of wine whilst watching the world go by. The staff are very friendly and make sure that you have any questions answered… which resulting in tasting a lot of beautiful wine.

Speaking of wine - the wines are exceptional - particularly, for me, the GG varieties of Riesling, Weissburgunder and Grauburgunder. However, there are plenty of interesting and different varieties to try in the shop - including Regent and Blauer Zweigelt.

I thoroughly recommend visiting Weingut Pawis for a perfect introduction into the serious and beautiful wines that Saale-Unstrut produce. If you’ve never tried a wine from this region before - you will not be...

Ich kann Herrn Göhzold nur zustimmen. Auch wenn das Weingut auf der "Burganlage" sehr tolle Eindrücke vermittelt wird man hier nicht fürstlich sondern mehr wie ein Bittsteller behandelt. Wir waren mit einer Studentengruppe in der Gegend und dort zu einem Abstecher extra hochgefahren. Da ich Weinfreund bin, habe ich nach Ende der Führung noch einen Besuch in der Weinstube gemacht. Erstmal wird man sehr lange warten gelassen. Meine Freundin wollte, solange ich ein paar Weine probiere das WC nutzen. Nachdem man ihr widerwillig den Weg nannte, wurde ich noch in schroffem Ton aufgeklärt, dass Toilettennutzung und Weinproben kosten, sofern man im Vornherein keine "Kaufabsichten" hätte. Ich habe ja Verständnis, dass man keine WC-Touristen möchte, aber wenn man schlau ist, könnte man auf die Idee kommen, dass diese Menschen auch Weine kaufen wollen. Aus letzterer Absicht war ich auch gekommen. Doch nach der gastunfreundlichen Behandlung bezahlte ich schnell die 50 Cent für das probierte Glas Wein und verschwand wieder. Ein Freund von uns war nach dem Hinausgehen verärgert, dass er bei solch einer Behandlung von uns eine Flasche Wein mitgenommen hatte.

Wer Weine verkauft und sich noch mit dem VDP-Prädikat schmückt, sollte seinen Direktverkauf lieber einstellen, wenn man Gäste herablassend wie Bittsteller behandelt. Da schmeckt auch der beste Wein nicht mehr, wenn man dem Gast ein Gefühl gibt, als ob er unwillkommen sei. Selbst bei renommierten Weingütern an der Mosel wird man auch ohne sofortigen Kauf höflich und freundlich behandelt. Wer wirklich eine Weinprobe mit Freude sucht, ist in Gleina oder Freyburg...

Zu den Weinen: Wir haben insgesamt 8 verschiedene Weine probiert und davon nur einen für uns, als für die Rebsorte typischen Wein ausgemacht. Dieser eine davon war ein Riesling und auch o.k. aber für den Preis bekomme ich im Rheingau 2 Flaschen in gleicher bzw. wesentlich besserer Qualität. Zu den Preisen: Die Weine dort sind, verglichen mit den klassischen deutschen Anbaugebieten, bei gleicher Qualität um 50 - 100% teurer. da kann man ja mal die Frage stellen, warum ? Völlig neu für mich war, dass man für das Probeschlückchen - und zwar wirklich nur ein Schlückchen - bezahlen muss. 1 € für ca. 2 cl !!! Zum Ambiente und Service: Ich habe in den letzten 20 Jahren ca. 100 Weinproben in Deutschland aber auch im Ausland mitgemacht. DAS HIER WAR NICHT UNFREUNDLICH - DAS WAR SCHON FAST UNVERSCHÄMT. Wenn die, ich vermute die Besitzerin/Winzerin, gesagt hätte sie hat keine Lust zu arbeiten, warum auch immer, wäre das noch verständlich gewesen aber diese unterkühlte Atmosphäre rief bei mir das Gefühl hervor ich hätte Sie, allein durch meine Anwesenheit, beleidigt. Ich habe so etwas noch nie erlebt. Wenn man bei anderen Restaurants/Hotels/Weingütern den namen Pawis erwähnte, kam fast immer, ohne das man seine Erfahrungen mitteilte, der Hinweis, das man es dort mit der Freundlichkeit nicht besonders hat. Einhellige Meinung: man hat es dort (bei Pawis)...