The Priona Gardens — Attraction in Hardenberg

The gardens are beautiful and sustainability cared for. Everything in this place has been thought of with the idea of protecting the existing biodiversity and encouraging its development. The restaurant offers a five course menu, served with either wine or juices made from the flowers grown in the garden itself. Every bite is an explosion of flavors and textures. It is pleasing to the eye not to say stunning and absolutely amazing in taste.

Highly...

Vandaag een prachtige rondleiding gehad in de Prionatuinen door Wilde Weelde collega Floris Flora (bedrijfsnaam) die het onderhoud doet. Henk Gerritsen was de voornaamste vormgever van deze tuin en vormde samen met Piet Oudolf en anderen de basis van The Dutch Wave. Plantgemeenschappen zoals ze in het wild voorkwamen waren hun inspiratie. Ze maakten grote groepen van de planten als soort van super natuur. Daarvoor reisden ze over de hele wereld, waarbij de uitgestrekte Amerikaanse vlaktes inspiratie waren voor de huidige prairietuinen. Dat heeft als voordeel dat nu blijkt welke planten de droogte goed hebben doorstaan. Het grootste natuurlijke kader van de natuur ontbreekt helaas in een tuin, maar de strakke hagen fungeren als een soort gelijkmatige horizon, wat een rustige basis biedt aan de diversiteit aan uitbundige planten. Mooi gedaan hier!

Prachtig uitje voor wie ook van lekker eten houdt, want in de kas of op terras kun je heerlijke maaltijden krijgen met planten uit eigen tuin. Goed te combineren met de Tuinen van Mien Ruys, wat 15 autominuten...

Enorm genoten van een heel bijzondere ervaring. De aanloop naar de eetgelegenheid is een mooie opwarmer voor de originele setting van het restaurant. Het idee van dineren in een kas, aangekleed naar het thema 'natuurlijk eten', is erg goed uitgevoerd en verdient alle lof.

Datzelfde geldt voor de combinatie van gerechten, de creatieve drankjes en de bediening. De totale beleving maakt dit tot een avondje uit zoals dat bedoeld is!

We kozen voor het 5-gangenmenu en kregen een aantal heerlijke en prachtig aangeklede bereidingen voorgeschoteld. Twee daarvan vonden we helaas wat minder geslaagd. Dat zat in de roodschimmelkaas (de tussengang) die te dominant was en de haas (het hoofdgerecht) waarbij de totale smaak wat vlak bleef. De andere gerechten waren fantastisch; van de smaakvolle soep, tot de eetbare takjes en de heerlijke rode biet.

Een absolute aanrader als je eens dingen wilt proeven die je elders niet vindt, in een omgeving waarvoor dat...