BODEGAS VERUM, S.L. — Attraction in Tomelloso

Bodegas Verum está rompiendo esquemas. En plena Mancha, donde el calor aprieta, han logrado algo impensable: vinos frescos, elegantes y llenos de carácter.

¿Cómo? Innovación, tradición y un terroir único.

Suelos de canto rodado+ poda manchega tipo “sombrilla” = protección natural contra el sol. Vinos que desafían el clima: frescura en una zona extrema. Sostenibilidad real: viñas centenarias, vinos ecológicos y barricas cúbicas patentadas que reducen la huella de carbono. La visión de un enólogo global: Elías López Montero, el primer español en vinificar en Patagonia, ha unido lo mejor del Viejo y Nuevo Mundo.

Yo, que no soy tan de tintos, estos sí que me apetecen.

La bodega es impresionante y comparte espacio con la bodega de Brandy Las viñas son espectaculares y te recomiendo que visites el Bombo que tienen...

Comida de mi primera calidad , trato inmejorable dónde la persona que nos atendió nos mantuvo al tanto tanto de la elaboración como de los exquisitos ingredientes que lo componían . Hubo una cosa muy curiosa que me llamó la atención ; el nombre de este restaurante "VERUM" en Latín "Verdadero" y según nos comentó el propietario de este espectacular sitio es porque todos los ingredientes de cada plato son "DENOMINACIÓN DE ORIGEN" Incluyendo el Horno de leña construido por el mayor especialista. También comentar que los Vinos son de cosecha propia . Todo un manjar. La relación calidad-precio es acorde y más que...

Estuvimos visitando la bodega y destilería de brandy... Verum ( en latín verdadero) y fue realmente un verdadero placer todo lo contado por Luis... tanto la historia de su fundador como quien ahora se encarga de ella... Elías, Belén, Juan Antonio y Pedro, 4 hermanos que heredaron la pasión por la enología. Trato exquisito y muy buena cata... en particular quedé encantada con el vino Tosca... más que recomendable. Las chicas muy simpáticas tanto en la cata como en la venta...