Udma Peynir Müzesi & Restoran — Attraction in Şahinbey

Udma peynir müzesi ve restoran için birlikte yorum yapacağım. Eşimle kahvaltıya gittik ve çok çok beğendik kişi başı 500 tl ödedik ve gerçekten değdi. Normal kahvaltı ile birlikte yanında yöresel lezzetlerin de bulunduğu dönen bir siniyle gelen kahvaltı için soğanla ilgili bir sorununuz olup olmadığı da soruluyor aslında olması gereken ama turist olarak gittiğiniz bu bölgelerde genelde size sorulmadan yöreye has yapılıyor ve oraya ait bir şeyi tatmak istediğinizde ince çizgileriniz olduğu zaman hiç tadamıyorsunuz. (Diyarbakır'da ciğer acılı yenir denip size sormadan direkt olarak acılı getirilmesi gibi). Personeller çok ilgili ayrılırken dahi memnuniyetinizi soruyor, ücret çdedikten sonra yüzünüze bakmayan mekan çok maalesef ancak çoğu bir gidenin bir daha gelmeyeceğinden bir haber. Bu restoranda çayın bayat ve termosta bekleme soğukluğu olması beni üzdü,( çay ince çizgimiz), kibarca daha taze bir çayları varsa istedim kibarca hemen değiştirdiler. Tavsiye olarak kahvaltı esnasında her çay bitiminde müşterinin garsonla göz göze gelmeye, seslenmeye çalışmasını engellemek için her masaya termos bırakabilirler garsonlar yeterli, ilgili ancak bir masada birden fazla kişi var gidenle gelenle toplamayla istekle ilgilenirken tabi ki müşteri yiyip içerken bir iletişim çabasına giriyor.Müze kısmına gelince hemen alt katta çok görsel yok ancak gitmişken neden görüp de oradaki peynirle ilgili bilgilerden faydalanmayasınız ki? Kredi kartı geçiyor ve 30 tl gibi çok uygun bir ücreti var, öğrenci ve öğretmenlere ücretsiz olduğu bilgilendirmesini de personel siz kartınızı okutmadan hemen yapıyor. Restoran kısmı için...

Adını bolca duyduğumuz sonunda bir pazar rezervasyon yaptırıp gidebildiğimiz Udma:) Öncelikle kalabalık sevmeyenler hafta sonu gitmelerini önermem çünkü burası hafta sonları inanılmaz kalabalık oluyor. Zaten rezervasyon yaptırmazsanız hafta sonu yer bulmanız mümkün değil. Öncelikle servis çok hızlıydı, çalışanlar ilgiliydi. Mekan kalabalığa rağmen ferah ve temizdi. Oturur oturmaz soğuklar geldi. İstemediğiniz kadar soğuk çeşit var. Hemen 5-10 dakika içerisinde sıcaklar geldi. Yöresel nohut dürüm, ciğer kavurma dürüm, peynirli, şekerli börekler, kasap sucuğu, peynir kebabı, sahanda yumurtalar vs Sıcakları yedikten sonra soğuklara yer kalmıyor zaten. Aslına bakılırsa her ürünün porsiyonları oldukça minimal. Ama çeşitlilik çok fazla, hem göze hem mideye hitap ediyor:) Kahvaltı sonrası müzeyi %50 indirimle gezebiliyorsunuz. Ücret cüzi 15 tl Müzenin çok bir esprisi yok. Eski hamamdan çevrilmiş, indiğinizde hava birden soğuyor:) Peynirin tarihiyle ilgili kısa bilgilerin verildiği alanlar var. Müze gibi değil. Biz hamamın her yerini karış karış gezdik. Benim için sık sık gidilecek bir mekan değil fakat burayı en az bir defa görmeniz, kahvaltısını denemeniz gerekir diye düşünüyorum. Fiyatlara kısa aralıklarla fahiş zamlar uygulanması rahatsız edici. Mesela kişi başı serpme kahvaltı nisanda 300 tl, mayıs haziran yorumlarında 400 tl, temmuzda biz gittiğimizde ise 500 tl olarak fiyatlandırılmıştı. Çoğu mekanda da zaten 200-500 arası değişiyor fiyatlar ama mesele fiyatı değil, fiyatlarına birer ay arayla uçuk...

ANLAMI : Udma kelimesi öztürkçede peynir demekmiş (Kaşgarlı Mahmut Divanın da geçmekte)

TARİFİ : Çarşı merkezde Tahmis kahvesi sağ kolunuzda, pürsefa hani sol kolunuzda olacak sekide Boyacı camii’ye doğru ilerlerseniz sağ tarafta eskiden beri metruk kalan eski hamam in Belediye tarafından restore edilerek bu mekana dönüştüğünü göreceksiniz. Civarda Otoparklar var, araba ile kapsında durulacak bir yer değil. Metanet in otoparkı da kullanılabilir, turistik çarşı otoparkı da ..

LOKANTA KISMI: öncelikle özel sektör lokantaları utanması lazım, mutfağı bu kadar zengin bir şehirde bugüne kadar böyle bir kahvaltı sunumu yapamadıkları için. Dönen bir sinide (ahşap tepsi) ufak kaplarda klasik 40 çeşit serpme kahvaltı geliyor ama asil ayrıcalık sıcaklarda başlıyor, yöreye özgü ciğerden, nohut durumune, şekerli pideden, zeytinli yumurtaya ve sucuğa kadar bi dünya sıcak geliyor. Ha, bunları ust üste yemek bence çok sağlıksız ama yılda bir Antep e yolunuz düşer ve herseyi tatmak isterseniz mükemmel bir tercih

PEYNİR MARKET: Bakan bey gelecek diye açılışı biraz acele ile yapıldı sanırım, henüz bazı kısımlar hazır değil. İleride peynir imalathanesi ve yöresel sulu yemekler de olacakmış . Şimdilik ufak bir şarküteri gibi 5-6 çeşit peynir satışı var. Bir de madem mekanın adı peynir müzesi, kahvaltıda da daha çok peynir çeşiti olmalı

HAMAM KISMI : faal değil, müze gibi gezilebilir,...