Hohenfels — Hotel in Tannheim

Wir waren für zwei Nächte über heilig Abend dort. Vorneweg gesagt: wir haben mitbekommen, dass es in der Leitung des Hotels kurz zuvor einen Wechsel gab, und haben vollstes Verständnis, dass es da ab und an Startschwierigkeiten geben kann. Viele der Kolleginnen waren auch wirklich redlich bemüht trotz der Unterbesetzung und schlechten Organisation. Es gab aber in Summe doch so viele Fehler und leider auch Unfreundlichkeiten, dass das Ganze dem Preis und dem angegebenen 4-Niveau absolut nicht entspricht. Einer unserer ersten Eindrücke war, dass der freundliche Kellner einen neu hinzugekommenen Gast an unserem Tisch übersehen hatte. An sich kein Drama, aber der Kollege hinter der Bar beobachtete dies und wies uns lautstark über mehrere Tische hinweg zurecht, dass wir halt beim Kollegen bestellen müssten, wenn wir etwas zu trinken wollen. Wir haben alles eher mit Humor genommen, aber mehrfach vom Personal erzieherisch zurecht gewiesen zu werden, weil man z.b. vegetarisch bestellt und dann beim Servieren der fleischhaltigen Vorspeise freundlich reklamiert hat (Zitat: sie haben uns ein riesen Problem in der Küche gemacht) grenzte teilweise an eine Frechheit. Die Vegetarierin unter uns musste dann zwei Gänge doppelt essen, wegen des mutmaßlichen verursachten Problems in der Küche. Den Hauptgang bekam sie dafür erst, als die Fleischesser bereits längstens fertig waren. Auch gab es für sie einen eher lieblos zubereiteten Blumenkohl, gegrillt und zu scharf gewürzt. Begleitet wurde das ganze von mehreren kleineren Baustellen, wie Toiletten ohne Licht im Saunabereich, schlecht geputztes Bad auf dem Zimmer, Sauna ohne Licht, etwas Chaos im Außenbereich, staubige Lampen im Ruheraum... Es tut uns wirklich leid für die sehr engagierte Leitung und die netten Kollegen*innen im Service, aber hier fehlt (noch) jede Struktur. Das Frühstück war auf jeden Fall toll, das wollen wir keinesfalls...

Kulinarische Höhepunkte im Genießerhotel Hohenfels

Wenige Kilometer von der bayerischen Grenze liegt Europas schönstes Hochtal, das Tannheimer Tal. Durch die breite Talsohle besonders sonnenverwöhnt. Der Blick ist in alle Richtungen frei auf die grandiose Bergwelt. Das Genießerhotel Hohenfels mit 35 Zimmer- und Suiten steht für ausgezeichnete Kulinarik und Freude am Genuß. “Nicht größer, sondern schöner ist das Ziel unserer Innovationen” so Wolfgang Radi bei unserem Rundgang. Eine überschaubare Größe um der persönlichen Betreuung und Gastfreundschaft gerecht zu werden. Diese Lebensfreude zeigen auch die vielen langjährigen Mitarbeiter, die mit ihrer herzlichen Art die Gäste gerne verwöhnen An der Rezeption wurden wir von Gabi sehr herzlich mit Tiroler Charme begrüßt. Von Anfang an fühlt man sich hier pudelwohl und willkommen. Unser großzügiges Doppelzimmer Nr. 401 liegt im 1. Stock mit herrlichem Blick auf die umliegenden Bergspitzen, Richtung Vilsalpsee. Dieser Anbau über dem Wellnessbereich wurde in ökologischer Vollholzbauweise errichtet. Durch die großen Panoramafenster holt man sich die Natur ins Zimmer. Die Verwöhnpension im Hohenfels beinhaltet ein reichhaltiges Frühstücksbuffet, Mittags- und Nachmittagsbuffet mit Tee, Kaffee, Säften und Kuchen aus der eigenen Patisserie sowie ein 5-gängiges Wahlmenü am Abend ab 18:30 Uhr. Das von Gault Millau mit zwei Hauben ausgezeichnete Lokal zählt es zu den besten Restaurants im Land. Hotelgäste können hier eine Kulinarische Reise der besonderen Art gegen Aufpreis buchen. Küchenchef Markus Pichler und sein Sous Chef Christoph Krabichler kredenzen uns dabei eine Geschmacksexplosion nach der anderen. Absolutes Highlight war für uns das “Ei des Monats” – Rührei mit Bergkäse und Trüffel. Wir können es jedem Genussreisenden...

Mittelgroßes Familienhotel, auf einer kleinen Anhöhe über Tannheim gelegen, super Ausblick in die Berge, herrlicher Südbalkon bzw Terrasse, sehr herzlicher Empfang durch die Chefin, Einrichtung schon etwas angejahrt, aber bestens gepflegt, sehr sehr freundliche Mitarbeiter, v.a.Herr Milos hält das Service zusammen, Frühstück konventionell, nichts außergewöhnliches, aber regionale Produkte, ein bisschen mehr Süßes wäre fein, nachmittags Salat, sehr gute Kuchen, Kaffee dazu inklusive, super!, Wellness mit sehr schönem Panoramaruheraum, endlich einmal genug warm, um wirklich bequem darin zu liegen, Außensauna, dazu nette Sauna im Untergeschoss inklusive Ruheraum, wenn das Hotel nicht voll ist, absolut genug Platz, der Pool sehr fein, endlich einmal wirklich warmes Wasser mit 32 Grad, nicht so wie häufig woanders mit 28 Grad, die zu kalt sind, ruhiges gemächliches Klima in Hotel, kein Stress, kein Wirbel, keine Massen, kein Day Spa wie in den anderen z.t. riesigen Hotels, und das Highlight dazu: absolut hervorragende Halbpension, das Menü klingt jetzt nicht spektakulär, die Umsetzung zeigt dass wahre Können der Küche, selten ein so perfekte Risotto genossen- der richtige Reis, perfekte Garung,cremig-flüssig, das Korn noch knackig, dazu ein Trüffeljus mit perfektem Rind, das offerierte Feinschmeckermenü ein Volltreffer, zwar eher traditionelle Menüführung, aber perfekt gekocht, Weinkarte OK, Preise akzeptabel, könnte schon etwas variantenreicher sein, warum also das Hohenfels? Kein Massenbetrieb wie in den anderen Riesenhotels, persönliches Klima, keine Designauswüchse,ruhiger Wellnessbereich, kein Fitnessstudio,kein Kindergewusel,keine Tagesgäste,perfekte Küche, die Suiten sehr geräumig, sehr saubere...