Resort Sněžné Amanita — Hotel in okres Žďár nad Sázavou

Výběr tohoto místa jsem volil dle propagace na webu a většinových kladných recenzí. O to větší překvapení byl vlastní zážitek. Po příjezdu, check-in jsme měli ve středu, mě uvedlo v pozornost téměr prázdné parkoviště. Jsou přece prázdniny, navíc exponovaný poslední týden v červenci. No nic, zvoním na recepci, ženský hlas nás pouští do hotelu s tím, že za moment dorazí. Později zjišťuji, že slečna stíhá ještě výpomoc u snídaní, chápu, personál je třeba využít. Strohé vysvětlení o pobytu a jdeme na pokoj. Škoda, trošku nadšení a zejména úsměv by neškodil. Po cestě mám vyprahlo a hlad a těším se do restaurace. Hned po usednutí nás informuje nejistý mladíček (zjevně brigádník), že mají doprodej jídelního lístku a vlastně polovinu z nabízených šesti jídel nemají. Středa, říkám si, ale to nikoho neomlouvá. Aspoň to pivo, chci 12° Bernarda, která se na mě směje z nabídky. Byť za 60,-, mám vážně žízeň. Bohužel, nemáme, již se nějakou dobu neobjednává :(. Beru za vděk 11°, ale zvládám jen jedno - těžko pitelné. Lehce nakyslé s povadlou pěnou. Zde se žádné pivní závody nekonají. Zkoušíme tedy jídlo, žena burger s trhaným vepřovým, já steak z krkovice se zeleninou. Maso měkké, jen porce by nestačila ani malému dítěti. Burger poměrně suchý, špatná volba masa, předpokládám kýta nebo plec. Rychle platíme a jdeme doplnit tekutiny do nedalekého hotelu s myšlenkou, že ráno bude lépe. Snídaně? Tak zase smůla, jdeme v devět hodin (snídaně 8-10 hod.), poměrně přebraná nabídka a zjevně bez doplnění. No, nabídka, jeden druh šunky, dva sýry, volská oka, míchačky, dvoje párky. Nějaké cereálie, zelenina a pár utrápených palačinek. K pití dva džusy, káva a čaj. Absolutní absence rozmanitosti, chybí ovoce.. Tak tahle 4* služby nevypadají ani náhodou. Takhle vypadá klamavá reklama. A že je o čem mluvit. Nevím, je v názvu resort, když jde pouze o dvě budovy. Ubytování a restaurace. Ano, rekonstrukce zdařilá v roce 2018. Od té doby se zřejmě zastavil čas. Resort se prezentuje jako místo výborně pro rodiny, kde můžete trávit celý den. Proboha kde?!! Je myšlena snad ta jedna skluzavka a domeček pro děti? Nebo snad retro muchomůrka u vjezdu, která připomíná doby minulé? V nabídce je možnost táboráku, základní cena 550,-Kč. Na fotkách vidíte reklamu a realitu :o). Když vezmete drátěný kartáč a sekačku, tak asi ano.. Další extrém jsou hřiště, na fotbalovém hřišti asi ještě hrál Pepi Bican a kurt na plážový volejbal? Vidíte sami, tak na sázení kaktusů. Celý areál má fantastický potenciál na investici, ale zde se jedná asi jen o místo pro pobavení majitele a jeho přátel. Prosperita a tvorba zisku jsou zde cizí slova. Nejvíce mrzí ta lživá propagace. Chce se to chytnout za nos, smáznout minimálně jednu hvězdu, naučit se nelhát, ale hlavně se inspirovat, jak mají služby a servis vypadat. Mnoho zařízení v nižších kategoriích jsou o parník před vámi. Nutno však říct, že ubytování odpovídá standardu 4*. Minibar je tedy skromný, pro dva lidi džus, Cola, plechovka piva a 2dcl Prosecca? Na obranu musím napsat, že na víkend se změnila obsluha recepce a tedy i snídani a ano, i snídaně pak byly o něco lepší. Sláva, k šunce se přidal další salám a jeden druh sýra navíc. Dokonce je i meloun :). A co závěrem? Kdo chce utratit své peníze jen za ubytování, prosím. Jen nedejte na lesk reklamy, kvůli službám a servisu rozhodně nestojí...

Jsme z Nového Města na Moravě a od známých jsme slyšeli, že se v Amanita Resortu ve Sněžném dobře vaří. Rozhodli jsme se tedy zajet a vyzkoušet to. Dorazili jsme kolem 16. hodiny, kdy už byla restaurace oficiálně zavřená (do 15:00). Slečna na obsluze nám oznámila, že si můžeme dát maximálně kávu. Už jsme chtěli odejít, když na nás z okna zavolal kuchař: „Jestli chcete jíst, pojďte, já servírce řeknu, ať vám otevře. Stejně mám práci na dvě hodiny a nespěchám.“

Musím říct, že tak mile jsem byl po dlouhé době překvapen. Přístup a nadšení kuchaře (i když byl mladý, pokud to rovnou nebyl majitel) bylo úžasné. Mohl nás klidně ignorovat, ale neudělal to – a to se nejvíce odrazilo i na jídle.

Telecí řízek byl jako z Vídně – žádná opadaná strouhanka, krásně připravené grenaille brambory, nyní lituji že díky designu menu jsem se bál dát br.salat , Katův šleh, který se často v restauracích vytrácí kvůli špatné pověsti „prasáckých kuchařů“, byl tady zážitkem, který mě dokonce přiměl podívat se na recenze a poprvé napsat svou vlastní. Upřímně moc nechápu ty špatné recenze. Pokud vaří tento člověk, z jídla je cítit, že práci dělá srdcem. A i kdybych měl na jídlo čekat hodinu, nevadilo by mi to – nejdu přece do fast foodu, ale do restaurace, kde si rád v klidu posedím a počkám si na jídlo, za které s radostí zaplatím. Prostředí je hezké, pro mě osobně trochu chladné, ale to je čistě můj dojem. Servis byl v pořádku, nic vyloženě špatného, ale vedle kuchyně zaostává – chyběla mi v obsluze taková ta „hospodská jiskra“ a chuť prodat co nejvíc. Možná už se jí jen po zavírací době nechtělo zdržovat s námi. 🙂 Co bych ale doporučil zlepšit, je styl menu – nabídka jídel byla v euroobalu, na papíře připomínajícím wordovský dokument. Není něco co zvedne chutě. Je to sice detail, ale kdyby si někdo s menu trochu víc pohrál, hned by celkový dojem působil dokonaleji.

Shrnutí: jídlo senzační, přístup kuchaře na jedničku s hvězdičkou ⭐️, prostředí hezké, obsluha dobrá, ale úsměv navíc by se jen prospěl. Rádi se sem vrátíme – a klidně si počkáme, protože vím, že z kuchyně vyjde poctivé jídlo připravené srdcem a bez hloupých řečí. Doufám že to tak vydrží do...

Krásné prostorné apartmány, které jsou vkusně, moderně a luxusně zařízené. V apartmánu je kuchyň, která je plně vybavena - k dispozici varná konvice, varná deska, digestoř, myčka. Překvapily mě kvalitní spotřebiče a sanita prémiových značek - Samsung, Franke, Laufen, Hansgrohe. Bohužel nám ale pobyt velmi znepříjemnila zima a zklamáním byla také snídaně. Pravděpodobně pokoje nejsou dostatečně vytápěné a v zimě se za pár hodin prostě nevytopí, protože jsou zdi a podlaha studené. V koupelně bylo topení úplně vypnuté, takže tam byla opravdu velká zima . V ostatních místnostech bylo zapnuté topení naplno, ale přesto jsme celá rodina s malým miminkem museli spát oblečeni v několika vrstvách a ve svetrech, protože nám byla opravdu zima. Také mě mrzela reakce personálu na to, že nám bylo celou noc chladno. Dostala jsem vysvětlení, že topení běželo od rána a paní na recepci před naším příjezdem v pokoji byla a přislo jí, že je tam teplo.Nakonec se omluvila za komplikace. Zklamáním byla také trochu snídaně, která byla z důvodu malé obsazenosti servírovaná. Což by nevadilo, protože jídla bylo dostatek a rozmanité - nechyběla zelenina, ovoce, sladký závin, bílý jogurt, zároveň jsme si mohli objednat párky a vajíčka. Ale ocenila bych spíše kvalitu než kvantitu. Co bych v takto luxusním resortu s cenou za noc kolem 3 tis nečekala, že místo šunky dostanu jen nejlevnější šunkový salám a výběr čajů budou jen 3 čaje té nejlevnější značky Jemča. Za nás byl pobyt bohužel zklamáním, ale možná vyzkoušíme apartmány ještě na jaře/ v létě kdy by obsazenost mohla být větší a zima...