Restaurant Bellevue — Hotel in Simpelveld

Prachtig uitzicht!! Het glooiende landschap van zuid Limburg tot in Duitsland. Heerlijk gegeten! We hadden het 4 gangen verrassingsmenu. Bereidingen van zalm met zwaardvis en kreeft vooraf, daarna roodbaars en als hoofdgerecht dry aged beef dat precies goed gegrild was. Lekker van smaak deze laatste met toevoegingen van een bitterbal rendang, miso hollandaise meen ik en zwarte knoflook crème. Het dessert waren speelse bereidingen van perzik. Andere tafelgenoten hadden een combinatie van aardbei met rabarber. Alles goed van smaak! De wijnkaart is ruim in keuze. Mooie wijnen allemaal. De maitre gaf met plezier advies welke wijn beter paste bij de gerechten. Hierdoor een heerlijke chardonnay en een goed gebalanceerde blend uit Zuid-Afrika gedronken. Alles zeer naar wens. Ik ga hier zeker opnieuw eten als ik weer in...

Verrukkelijk thuis menu gegeten. Carpaccio met truffelmayo... echt fantastisch. Lekkere soep. Hoofdgerecht kalfsvlees met saus goed van smaak en vlees lekker zacht. Saus was wat slap, misschien hadden we die niet goed gedaan. Toetje ijs was lekker en witte chocolade ook. Beschrijving van klaarmaken was duidelijk, tip zet er fotootjes bij, zodat je een idee hebt hoe het eruit ziet. Vinden het jammer dat het restaurant dicht gaat, maar zullen in de toekomst zeker nog een keer take away thuis menu gaan halen. Kortom...

Goed restaurant met mooi modern interieur. Rondom de bar is plaats om wat te drinken. Vanaf alle eettafels kun je goed naar buiten kijken, naar het prachtige uitzicht. "Bellevue" is meer dan terecht: bij mooi weer zie je de Eifel en de Ardennen liggen. Het eten is lekker en de bediening vriendelijk en professioneel. We hebben hier zalig en op ons gemak gegeten. Naast het restaurant zijn appartementen beschikbaar. Geen eigendom van Bellevue, maar reserveren gaat wel via...