Thomas Dura Pâtisserie — Local services in Lyon

Achetées 4 pâtisseries hier à 9h10 (ouverture de la boutique a 9h). Il n y avait deja plus de bressanes individuelles, lorsque j ai demandé le cake citron et les macarons ont m a répondu qu il n y en avait pas...dans ce cas le site Internet ne devrait pas préciser que ces produits se trouvent en boutique mais uniquement disponible a la commande, j ai tout de même téléphoné a la boutique la veille et la dame m a assuré que tous les produits seraient disponibles a l ouverture le samedi matin...ouverture très récente de la boutique a peine 10 minutes après l ouverture un samedi matin et quelques jours après le trophée de la meilleure tarte pralines les produits devraient être représentés pour chaque gamme...a mon sens c est un point très moyen pour un démarrage. Les pâtisseries étaient très bonnes et très peu sucrées avec un bel équilibre entre les saveurs (plume, tarte pralines, tarte pécan) en revanche moi qui suit une amoureuse de flan vanille j ai été relativement surprise par l absence de goût concernant la vanille...il serait dommage d avoir congelé un flan avant de le mettre en vente ce qui expliquerait l absence total de goût de la vanille...je n apprendrai a personne qu un appareil a flan ne se congèle pas...l epice vanille est relativement fragile et ne résiste pas a tels écarts de températures. C est certain le démarrage n est pas encore très bien rodé, je suis sévère dans mon appréciation mais qui est juste et qui correspond à mon expérience d hier. Cela ne m empêchera pas de retenter l expérience ne serait-ce que pour goûter de nouveau le flan et de découvrir le cake citron. Le chef est passé par là...a 24 ans il a deja la "grosse tête" et ne salue même pas ses clients...le marketing et les coms sur les réseaux ne feront pas la renommée de votre boutique si vous n êtes pas vigilant sur ces points...la saveur de vos pâtisseries ne sera pas le seul gage de votre réussite surtout dans une ville comme Lyon où la concurrence est bien rude en matière de jeunes...

Visitée dernièrement. J’explique ma note. Goûtée le ‘’D’’, le Capucine et la Tarte à la Praline vraiment très bon, en bouche c’est sympathique ! La vendeuse souriante 👍👌 mais le Chef qui passe dernière celle-ci, à qui on fait une remarque du genre « vous êtes le Chef ? », dos à la vendeuse, ne se retourne même pas et répond « oui c’est moi » puis s’en va… je trouve ce comportement assez décevant surtout que nous aurions aimé discuter quelques instants au sujet de sa fameuse ‘’Tarte à la...

Quel honneur pour nous à Ecully d’avoir un prestigieux chef pâtissier comme Thomas Dura . L’accueil, ses merveilleuses pâtisseries, sa tarte praliné unique au monde en goût . Nous sommes venus déjà 4 fois et c’est pas fini … à déguster sans modération 🙏Merci chef , bienvenue à Ecully et bien sûr tous nos vœux de très grande réussite dans notre ville , vous le mérité tant . À très bientôt après nous avoir régalé avec nos invités...