Patisserie Cécile Doretto — Local services in Metz

Les plus : 1- Fraisier - parfaitement équilibré, crème onctueuse et fraises d’une fraîcheur remarquable, classique maîtrisé avec finesse 2- Gateau pistache - intense et élégant, texture fondante et fond craquant, parfaitement maîtrisée. 3- Eclair chocolat - garniture intense et soyeuse, glaçage brillant : un éclair à la fois classique et maîtrisé..et petit 4- Tarte citron - Crème vive et équilibrée, pâte sablée croustillante, acidulée et surtout élégante 5- Tartelette Framboise - Pâte croquante, crème légère, framboises fraîches et acidulées : une tartelette juste et équilibrée, tout en fraîcheur

Les moins (gros moins) : 1- Flan - Texture pâteuse, compacte, saveur vanille absente, sans relief, ni fond ni finesse 2- Croissant Pistache : Feuilletage bien exécuté, mais garniture à la pistache trop trop sucrée, masquant completement la finesse du fruit sec 3- Peanuts - Un praliné cacahuète et un caramel excessivement sucré et lourd qui écrase l’ensemble. Manque d’équilibre 4- Mille Feuille - Pâte feuilletée exterieure caramelisee et insert caramel déséquilibré et rende le tout trop trop sucré : un mille-feuille qui manque de finesse et de légèreté

Donc 5 des 9 patisseries ont remporté l'unanimité, tout de...

Deux fois déjà que je viens chercher des pâtisseries dans cette enseigne, que je fais découvrir à mes proches, et qui mérite mille fois d'être connue et reconnue. Je ne l'ai repérée que récemment, alors que je passe devant quasiment tous les jours ! C'est hyper fin, très joli et, chose non négligeable, voilà des pâtisseries qui ne sont pas sucrées à outrance. Juste comme il faut. La boutique est sobre, raffinée, chic, très propre, le personnel très agréable. Oui, ce n'est pas donné, mais les plaisirs de qualité qu'on s'offre de temps en temps se paient, alors ce n'est absolument pas un problème pour moi ! N'oublions pas que c'est un travail, voire un art. Un ravissement autant pour les yeux que pour les papilles ! Quelques points négatifs : c'est définitivement trop vite mangé, même en prenant son temps ! On peut envisager de doubler la taille ?! 🤣 Et la devanture du magasin mériterait d'être plus voyante. N'ayez pas peur de vous montrer ! Enfin, c'est très addictif : je risque de devenir une...

Géniaaal! J'ai choisi ce matin un cake au citron et 2 parts de tarte au flan (sans connaître sa renommée). Le cake est d'un format généreux, sucré juste ce qu'il faut, ultra léger et moelleux à souhait. La part de tarte est savoureuse...j'ai commencé par goûter les pâtisseries les plus simples et j'ai hâte de choisir une des petites merveilles proposées. Il y a aussi des petits pots de crèmes à tartiner pistaches ou noisettes...miam miam. Les créations au chocolat sont très belles. Cette pâtisserie est une chance incroyable pour le quartier! Bravo pour ce...