ZŌN Steakhouse — Local services in Fino Mornasco

ZŌN Steakhouse a Fino Mornasco si presenta come un vero tempio per gli amanti della carne, e a livello estetico, le aspettative sono pienamente soddisfatte. Il locale è magnifico e curato nei minimi dettagli, dall'arredamento ricercato a elementi di grande impatto come la splendida cantina vini a vista e i due spettacolari frigoriferi per il dry aged, veri e propri pezzi di design che testimoniano la serietà nella selezione delle materie prime.

L'ambiente risulta vivace, forse un po' caotico a livello di rumore quando il locale è pieno, ma fortunatamente in un modo che resta sopportabile e non compromette del tutto l'esperienza.

Passando al protagonista indiscusso, la carne, la qualità è indubbiamente alta. Le costate proposte sono di ottimo livello e la materia prima è trattata con cura, garantendo un buon sapore e una cottura adeguata. Anche i piatti sono molto ben proposti e presentati, un piacere anche per gli occhi.

Arriviamo però al punto dolente, che impedisce alla valutazione di raggiungere l'eccellenza: la formula "All You Can Meat". Nonostante il nome, la realtà è che molti piatti possono essere ordinati al massimo una volta a testa. Questa limitazione è, a mio parere, un forte controsenso. Se si propone un "All You Can Meat", il cliente si aspetta di poter riordinare senza restrizioni i tagli che più ha apprezzato. Le quantità in generale, inoltre, tendono ad essere un po' limitate.

In conclusione, ZŌN Steakhouse è un ristorante con un potenziale enorme e una qualità della carne indiscussa. Tuttavia, la discrepanza tra il nome della formula ("All You Can Meat") e le restrizioni effettive penalizza il giudizio finale.

La mia valutazione è un 4 su 5 perché, in un contesto di fascia alta, il rapporto qualità-prezzo non regge a causa della formula ingannevole: o si mantiene il nome e si offre un vero "All You Can Eat" di carne, oppure si cambia il nome per non creare false aspettative e deludere il cliente che, in definitiva, si sente limitato in una cena che dovrebbe essere un'esperienza...

Purtroppo, la mia esperienza in questo ristorante è stata davvero deludente. Iniziamo dal menù, che non ci è stato spiegato adeguatamente. Abbiamo scoperto troppo tardi che le costate sono limitate a una ogni due persone e, se si desidera ordinarne altre, c’è un supplemento di 20€, cosa che non ci è stata chiarita all’inizio. Inoltre, la costata che abbiamo richiesto “ben al sangue” è stata servita su una piastra per mantenere la temperatura, ma continuando a cuocersi, è diventata ben più cotta di quanto desiderato. Durante la cena, ci hanno portato più volte piatti che non erano i nostri, ma di altri tavoli, creando confusione e disguido. Nonostante tutti questi inconvenienti, nessuno si è mai scusato o ha cercato di rimediare. A fine cena, avevamo voglia di un dolce, ma erano tutti esauriti. Quando ho espresso la mia disapprovazione alla cameriera, la sua risposta è stata scortese e maleducata, peggiorando ulteriormente l’esperienza. In aggiunta, all’interno del locale c’era un ragazzo che fumava l’IQOS senza che nessuno gli dicesse nulla, creando un ambiente poco piacevole. Per finire, il bagno non solo era sporco, ma anche privo di carta igienica, il che è davvero inaccettabile. Nel complesso, un’esperienza pessima che mi ha lasciato davvero deluso. Non credo che...

Per gli amanti della ciccia direi che un all you can eat mancava... ebbene ora c'è. Ho atteso qualche mese prima di provare questa nuova realtà e le aspettative erano alte. La formula è interessante, prezzo fisso, ordini quanto vuoi (di quello che si può) mangi. Il menù è ricco, di tante sfiziosità e diverse qualità di bistecca più o meno frollate. Principalmente regna il taglio costata, poca presenza di tagli a fiorentina. Peccato poter prendere solo 1 bistecca ogni 2 persone, ma giustamente diversamente i prezzi sarebbero molto più alti. In compenso tra tartare, tagliate, fritti e quant'altro c'è di che riempirsi lo stomaco. Una nota di merito in particolare va alla tartare servita con midollo su osso. Davvero notevole. La carta dei vini è ben fornita e spazia da nord a sud Italia accontentando praticamente ogni gusto e ogni portafoglio. Personale giovane, disponibile e professionale. Location adatta molto ad una cena di coppia, ma anche in comitiva si riesce a trovare la propria dimensione. Titolare molto cordiale sempre disponibile al confronto con i clienti....