Birrificio La Stecciaia — Local services in Rapolano Terme

Gentilrossa, Farzotta, Senatrice, Mandarina B., Cocó, Rye IPA, Magia nera. Le ho provateTUTTE e le trovo buonissime. Conosco da anni La Stecciaia, un birrificio artigianale con certificazione biologica (forse il primo in Toscana) nato all’interno dell’azienda agricola Podere Pereto (dove peraltro è possibile acquistare legumi e cereali bio di loro produzione) , a breve distanza da Rapolano. Claudio D'Agnolo ha trasformato una passione in una realtà aziendale che produce ottime birre biologiche, con grani antichi del territorio, rifermentate in bottiglia, non filtrate e non pastorizzato. Sul sito del birrificio è presente, per ognuna una descrizione del prodotto e l'abbinamento migliore per...

Il proprietario è stato molto disponibile e ovviamente preparato nella spiegazione del funzionamento del birrificio attivo dal 2013, dalla produzione delle materie prime fino all'imbottigliamento e affinamento; oltre agli abbinamenti che si possono creare coi loro prodotti. Tutte le birre da loro prodotte sono certificate Biologico, di cui una anche senza glutine; inoltre hanno una particolare attenzione sull'impatto ambientale: oltre all'utilizzo di pannelli solari, hanno un sistema di riciclaggio dell'acqua (è il primo produttore che incontro ad applicare tale metodo all'interno della propria azienda). Ora non mi resta che dedicarmi all'assaggio dei...

Claudio produce birra biologica con i cereali e “grani antichi” raccolti in azienda, un’importante realtà agricola di riferimento, situata nelle crete senesi poco lontano da Rapolano Terme (SI). Assieme a Isabella gestisce gli ordini, raccolti via email e al cellulare, con spedizioni a domicilio mezzo corriere. L’ampia gamma disponibile è visibile almeno in parte sul sito web. Ottime la speziata “Rye IPA” e “Mandarina B” che abbiamo abbinato ad un formaggio erborinato e la scura e impenetrabile “Impera” degustata assieme a formaggi stagionati e grana. Ottima anche la...