新宿 甲州屋 — Local services in Fuefuki

春日居甲州屋（蕎麦屋さん） チャーシュー麺900円 まずは丸のモチモチの中太ストレート。 これを褒めなくてはならないと思った。 丸いもぐもぐの麺が多くつゆを絡め 柔らかながら、これが素晴らしい。 スープはまさに日本そば屋ならではなの 返しの美しさ。しかし甘みはないから そばとは別物のよう。しかしそこは 蕎麦屋の技術。ラーメン屋の返しより 醤油が重くコクがあるし、胸に醤油の 香る世界広がる。 さてチャーシューはバラマキ。 スープにコクを深める脂。 味つけは濃く、広がったスープの世界を 少し引き締めてくれる。 メンマはパキパキ、シナチクに由来の硬さ。 風味が昭和継承の中華そばを物語る。 今年食べた中では蕎麦屋中華そばでは一位。 懐かしのご馳走チャーシュー麺を 味わいたい方にはおススメの 渾身の一杯。 ご馳走様でした！ #チャーシューメン #中華そば #蕎麦屋の中...

蕎麦屋というが、メニュー構成は丼、定食、うどんと蕎麦という四つのジャンル。丼や定食にプラス100円でミニ蕎麦かうどんが付き、量的にコスパがいい。蕎麦は自家製麺（うどんは不明）とのこと、蕎麦通が唸るようなものでは無いが、細く正方形に整った麺は喉ごし良く、街の定食屋さんレベルならば上々の出来。 張り紙メニューのスタミナ丼が人気。ニンニクの風味が利いた牛丼みたいなもの。 ほうとうも中々の出来で、具は専門店に比べると控えめだが、麺が美味しく味噌の甘さ塩加減も丁度いい。専門店で行列するより、ここで食べでも十分ほうとう食べた感を味わえると思うが、地元客が殆どなので、余り頼む人はいない。 内装経年劣化が目立ち、ぱっと見大丈夫かこれと思ってしまう。場所的なものも相まって観光客向きではないが、B級グルメ的には...

この時季菊の鉢植えが店前に飾られています。今回天丼と冷たいお蕎麦のセットを注文。開店直後だった事もあり暫く待ちました。店内はテーブル席と座敷があり、結構広い空間が奥に続いています。お待ちかねの天丼セットは、深めのご飯茶碗にこんもりの冷やしたぬきと、丼ぶりに海老天二本に茄子ししとう、冷や奴とお新香という充実ぶりです。蕎麦つゆは優しい加減です。丼つゆは濃い目でした。汁物はセットに無いので、蕎麦つゆを残しておいて丼ぶりの後飲み干すのに丁度という感じで食べました。お茶がとっても美味しくてそれだけで嬉しくなってしまいました。価格も良心的だしキリンのゼロ壱小瓶４００円ラガー大瓶５００円なんてびっくり...